Perguntas com a marcação «baking»

Devo usar apenas o elemento inferior para aquecimento ao assar bolos e brownies?

1 baking  brownies 

Espero que isso esteja dentro das diretrizes de postagem. Eu tenho uma visão empolgante para um produto, mas não tenho nenhuma experiência culinária formal (mistura, panificação, etc). Eu tenho amplo conhecimento no campo da nutrição de centenas de horas de pesquisa (pessoal não formal de novo) e tenho um bom …

1 baking  doughnuts 

Como faço para converter minhas receitas de bolo de encurtamento para banha? Vivo a 6000 pés de altitude. A banha é hidrogenada e tem mais água, por isso precisa de ajustes. Estou em altitude e isso requer ajustes que posso fazer. MAS eu uso a mesma quantidade de banha de …

1 baking 

Gosto de assar, mas não posso justificar a compra de soro de leite coalhado para os momentos em que uma receita exige. Em vez disso, adiciono vinagre ao leite para replicar o soro de leite coalhado (funciona perfeitamente). Ao mesmo tempo, adoro assar com leite de coco, substituindo-o pela receita. …

1 baking  substitutions 

Acabei de fazer uma torta de maçã com uma cobertura crumble para os amigos que vêm almoçar. A receita especificava açúcar Demerara, mas eu tinha acabado, então usei marrom escuro e macio. Eu acho que macio tem mais umidade nele. A troca de açúcar será um problema na cobertura de …

1 baking  sugar  pie  brown-sugar 

Tentei fazer panetone ontem à noite - embora a receita seja realmente mais parecida com o brioche. 2 ovos, 5 gemas, 250g de manteiga, 500g de farinha. Amassei a massa (à mão) por 10 minutos, como dizia a receita ... mas estava "entremeada" e não havia chegado ao estágio sedoso. …

1 baking 

Há alguma diretriz para a proporção de açúcar mascavo para canela e goma xantana para obter aquela textura pegajosa em rolos de canela? Estou tentando fazer rolos de canela e quero o recheio perfeito. :)

baking 

Eu realmente gostei das esteiras de silicone antiaderentes que eu tenho. Eu os uso o tempo todo. Eles se encaixam perfeitamente em nossas bandejas de geléia de 12x16 ". As minhas folhas de biscoito são um pouco maiores em 14x16". Eu poderia caber mais nas folhas se eu pudesse encontrar …

baking  equipment 

Qual dos dois tipos de fornos é mais adequado para assar - Forno de convecção - O tipo que é construído dentro de um forno de microondas para que ele possa funcionar tanto como um microondas regular e como um forno de convecção. OTG - O típico forno de churrasqueira …

baking  equipment  oven 

Eu quero saber que como faço pizza congelada fresca e crocante.E qual temperatura de forno de microondas é necessária para este fim?

baking  pizza 

Esta questão já tem uma resposta aqui: Como converter uma receita de fermento seco ativo em levedura rápida? 3 respostas Minha receita pede 1 fermento seco ativo. Tudo que eu tenho é rápido levantar levedura instantânea. Quanto fermento instantâneo eu uso em substituição?

baking  yeast 

Aqui está uma foto do meu bolo de comida do diabo . A receita está neste vídeo (não há receita escrita). Só de olhar para o bolo, você poderia dizer que erros cometi? Receita: 400g de manteiga misturada com 2 1/4 xícaras de açúcar branco (eu não usei a manteiga …

baking  cake 

Ao usar 3 caixas de mistura de bolo, eu triplo as quantidades de ovos de água e óleo para fazer massa de bolo

baking 

Foi-me dado um presunto pré-cozido 3 oz. Eu não tenho um termômetro interno. Como eu nunca cozinhei um presunto antes, alguém pode me dizer por quanto tempo eu preciso assar? Obrigado!

baking 

Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Datas de vencimento versus datas "Melhor antes"? 2 respostas Queria usar suco de laranja vencido em bolos ou bolos.

baking  juice