Perguntas com a marcação «bread»

No fim de semana, peguei meu forno holandês e tentei assar pão sobre a fogueira. Eu tive dois problemas, um estava recebendo calor suficiente. Esse é realmente o meu problema e eu apenas abaixei a grelha sobre o fogo para obter o calor certo. O segundo problema e, portanto, minha …

8 bread  camping 

Recentemente, fiz pão de milho sozinho a partir do zero pela primeira vez. O sabor foi perfeito, como foi a firmeza geral / desintegração do pão. No entanto, a farinha de milho na receita resultou em uma experiência de comer extremamente corajosa. Era como comer aveia cortada em aço cru. …

8 baking  bread  corn  batter 

Costumo ouvir que migalhas de pão são adicionadas a hambúrgueres e almôndegas para atá-los. Por exemplo, veja as respostas a esta pergunta: como impedir que as almôndegas desmoronem . Por outro lado, ouvi chefs profissionais dizerem que o pão não prende a carne. O ovo é adicionado para ligar, o …

8 bread  meat  chemistry 

Acabei de experimentar uma receita de pão que sugere assar no forno uma panela com tampa (forno holandês?) De repente, tenho um pão com uma crosta maravilhosa que nunca consegui fazer com um forno ou máquina de pão. Acho que tem algo a ver com os níveis de umidade - …

8 bread  crust 

Tenho alguns pães de cachorro-quente comprados em lojas e pré-cortados. Eles são um pouco quebradiços, e se eu abrir a fenda o suficiente para levar o cachorro-quente, o coque se divide em duas. Eu tentei usar minha torradeira para aquecer os pães. Eles têm um sabor agradável, mas não suavizam …

8 bread  hot-dog  convenience-foods 

Eu cresci em Nova Escócia, Canadá, e minha avó costumava fazer o que ela chamava de pão "marrom", que fazia sempre que fazia feijões caseiros. Ela não está mais conosco e estou tentando rastrear esse pedacinho da minha infância. Quaisquer sugestões sobre um pão "marrom", acredito que foi feito com …

8 bread 

Alguém pode me dizer qual é a melhor técnica para usar uma batedeira para fazer massa de pão? Acabei de adquirir uma batedeira com um gancho de massa e comecei a usá-la para misturar e amassar massa de pão. Parece que tenho que adicionar mais farinha do que esperaria que …

8 bread  dough  mixing 

Estes são meus ingredientes para uma receita de pão branco de um pão: 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 4 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar 1 1/4 de colher de chá de sal 1 pacote de fermento seco ativo Eu …

8 baking  bread  nutrient-composition 

Inspirado por outra pergunta aqui, vou fazer pão de batata. Estou usando a receita do Rei Arthur Farinha . (Para 2 pães) 1 colher de sopa de fermento instantâneo 99g de açúcar 283g a 340g de água morna ou água de batata (água na qual as batatas foram fervidas) 170g …

8 bread  potatoes  starch 

Minha massa de pão de fermento favorita produz mais pãezinhos do que minha família pode comer. Normalmente, congelo-o em sacos congeladores Ziploc de tamanho quarto. Quando estou pronto para assar alguns pãezinhos, pego uma sacola, deixo descongelar o suficiente para moldar os pãezinhos, deixá-los subir e assar. Às vezes, isso …

8 bread  storage-method  freezing  dough  yeast 

Toda vez que eu faço pão e o coloco em um ziplock ou plástico, ele fica mofado em 3-4 dias. Alguém sabe o que eu posso colocar nele para durar enquanto a loja comprar pão?

8 bread 

É possível fazer naan sem ovo sem forno?

8 baking  bread  indian-cuisine 

Algumas receitas que vejo para a massa de pão recomendam um pequeno descanso entre a mistura (o suficiente para tornar os ingredientes homogêneos) e o estágio de amassamento - geralmente 10 a 30 minutos. A massa parece um pouco mais fácil de trabalhar depois do resto, mas o que está …

8 bread 

A receita é algo assim: 400g de farinha 180g de água 2g de fermento 7g de sal Parte da farinha e da água pode ser usada para preparar um biga ou uma piscina, vamos ignorar isso para simplificar. Amassar tudo por 8 a 10 minutos, o que não é demais …

8 baking  bread 

Ao tentar assar pão branco, uso fermento para fazer crescer. O problema é que sempre gosto de fermento azedo com meu pão. Como evito esse efeito "pão azedo"?

8 baking  bread  yeast