Perguntas com a marcação «chicken»

Jantei uma vez, e esse cara cozinhou o frango tão macio que quase derreteu na minha boca. Agora eu quero saber como fazer esse tipo de frango. Porque quando você cozinha o frango regularmente, ele sai emborrachado. Você sabe o que eu quero dizer?

19 chicken 

Eu gosto de preservar o máximo possível da minha comida e do lixo o mínimo possível. Com aquilo em mente: o esqueleto da galinha pode ser comestível? ou existe uma maneira de extrair e cozinhar a medula óssea? Ou existe uma razão para que seja uma má idéia consumir esqueleto …

19 chicken  bones  marrow 

Trabalhador de escritório com muita pressão e cozinhe aqui. Se eu for para casa na hora do almoço e colocar um frango de tamanho médio para assar no forno, posso garantir que ele esteja pronto para comer quando a família entrar à noite? Eu encontrei uma receita instruindo-me a assar …

19 chicken  cooking-time  roast 

Estou tentando desenvolver minha própria receita "secreta" de frango frito, algo semelhante ao de Popeye ou da Igreja. Estou muito longe de chegar lá. Aqui está o que eu fiz na minha última experiência: O frango foi marinado em soro de leite coalhado com especiarias Cajun e molho de Tabasco …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

Normalmente vou cozinhá-lo e rasgá-lo em pedaços usando dois garfos, mas isso ainda consome muito tempo. Existem maneiras secretas de fazer isso facilmente?

18 chicken 

Estou cansado de usar caldo / caldo enlatado e gostaria de fazer o meu próprio - alguma sugestão sobre a técnica e as peças adequadas para usar?

18 chicken 

Marinei o frango algumas semanas atrás e guardei a marinada depois em uma jarra. Pode ser reutilizado ou isso é perigoso? Já me contaram histórias conflitantes aqui. A marinada é principalmente teriyaki se isso faz diferença. Uso pretendido da marinada usada: Marinar o frango, que será cozido no forno. Não …

17 food-safety  chicken 

Fiz meu primeiro caldo de galinha na semana passada e comprei alguns winglets do meu açougueiro local. Os winglets tinham muita carne neles e eu não tinha certeza se deixava ou não. O estoque não saiu tão bom, então eu estou me perguntando se isso ajudaria a retirar a carne …

17 chicken  stock 

Outras formas de aves são consideradas mal cozidas ao menor sinal de suco de rosa e, no entanto, é prática comum cozinhar pato para que seja raro. O risco de intoxicação alimentar é significativamente menor na carne de pato do que em outras aves? Por outro lado, se pudéssemos ter …

17 food-safety  chicken  duck  poultry 

Há algum tempo, eu li sobre o Beer Can Chicken . Eu nunca ouvi falar disso na minha área, mas parece (e parece) saboroso! Então, eu gostaria de tentar. Há apenas uma coisa que me preocupa: É seguro assar uma lata na grelha (ou no forno) assim? Não exala sabores …

17 food-safety  chicken  grilling  beer 

Quando cozinho frango, o sabor parece estar concentrado na pele. Mas quando recebo um frango assado da Costco, parece muito saboroso, além da pele. Eu experimentei vários temperos, incluindo sal / pimenta, molho de soja ou várias marinadas compradas em lojas. Eles são todos bons, mas, novamente, todo o sabor …

16 chicken  flavor  seasoning 

Um dos métodos que eu uso para cozinhar o frango em geral e especialmente o peito de frango é o seguinte: coloque o frango em uma frigideira. Despeje 1/2 xícara de água e deixe cozinhar em fogo médio por até duas ou três colheres de sopa de água. Uso pequenas …

16 chicken 

Fui alérgico a galinha toda a minha vida e estou procurando um substituto para uma variedade de receitas. É claro que ouvi o velho ditado de que "tudo tem gosto de frango", mas eu realmente gostaria de saber se existe algum tipo de alimento que nunca comi que realmente tem …

15 substitutions  chicken 

Parece uma pergunta que já teria sido feita antes, mas não consegui encontrar uma pergunta pré-existente. Desculpe se esta é uma duplicata. Enfim, eu frito muito, geralmente com frango. Meu método usual - eu cubo o frango e depois o douro em molho de soja, açúcar mascavo, um pouco de …

15 chicken  meat  food-science  stir-fry  maillard 

Às vezes, o peito de frango pode ser espesso e eu nunca sei dizer quando está cozido! Como posso ter certeza de que está cozido o tempo todo?

15 chicken