Perguntas com a marcação «grinding»

Normalmente compro café moído pré-embalado para minha cafeteira, mas recentemente comprei acidentalmente um saco de café com grãos inteiros e joguei fora o recibo. Posso recuperar este saco de café sem comprar um moedor de café? Vi a sugestão de usar um liquidificador ou talvez um processador de alimentos, mas …

24 coffee  grinding 

Eu me tornei um pouco obcecado em fazer macarons e, na verdade, consegui fazê-los sair bem, então estou procurando levá-los para o próximo nível e começar a usar diferentes nozes de amêndoas. Quando tentei moer pistácios (ou avelãs) em um pó fino, eles se tornam mais uma pasta (presumo que …

15 nuts  grinding 

Estou comprando um moedor elétrico que pode moer até a moagem extremamente fina do café turco . Mas os únicos moedores elétricos disponíveis comercialmente que encontrei até agora se referem ao café expresso (como se os fabricantes nunca tivessem ouvido falar em café turco ...) Portanto, é muito tentador para …

14 coffee  grinding  turkish-cuisine 

Eu tenho dentes inteiros e preciso esmagá-los / moê-los. Devo quebrar as partes da baga do caule muito mais duro e apenas triturar isso, ou a coisa toda deve ser usada? (Estou usando um almofariz e pilão, não um moedor de especiarias, portanto a manipulação não mecanizada pode fazer a …

12 spices  grinding 

Faço Hummus com bastante frequência e uso meu processador de alimentos para cortar o grão de bico. Isso produz uma espécie de pasta grossa, que é um pouco melhor se eu descascar o grão de bico primeiro. Adicionar líquido à mistura não parece ajudar muito, mas apenas leva ao hummus …

11 equipment  middle-eastern-cuisine  grinding 

Eu quero usar anis estrelado e preciso triturá-los usando um almofariz e pilão. Devo usar as frutas inteiras, incluindo as sementes e as muito mais difíceis de moer vagens também? As vagens contribuem igualmente para o sabor das sementes? Se toda a estrela for usada, como melhorar a moagem fina …

11 spices  grinding 

Eu quero fazer minha própria manteiga de amendoim. Eu já li vários moedores - tanto manuais quanto elétricos. Estou mais interessado em encontrar um moedor de manteiga de amendoim manual e durável. Sei que existem muitos moedores de especiarias que podem ser usados ​​para manteiga de amendoim, mas não quero …

11 equipment  grinding  peanuts  nut-butters 

A canela em pó é menos cara que os paus de canela. Eu li que também é mais saboroso. No entanto, paus de canela duram muito mais tempo. Além disso, é provável que a canela em pó tenha ingredientes misteriosos. Eu (uma noz de canela) ficarei desapontado se eu estocar …

10 cinnamon  grinding 

Eu não tenho um processador de alimentos adequado, apenas um pequeno tamanho de comida para bebê, então, quando eu fiz a receita de biscoito de aveia com aveia toda da Alton Brown antes, usei farinha de aveia e aveia enrolada. Eles eram perfeitos, então eu gostaria de repeti-los para o …

10 equipment  gluten-free  grinding  oats 

Eu li que a maioria dos nutrientes do trigo são retirados para garantir a validade. Isso é propaganda de marketing ou existe verdade por trás disso? Fiquei com a impressão de que a farinha branca (mesmo fortificada) não chega nem perto da coisa original, mas a farinha integral ainda é …

10 flour  wheat  grinding 

Eu tenho um pilão de granito, que eu uso para moer especiarias e outras coisas. Comprei na segunda mão e uso há 3-4 meses. Notei que os pequenos bosques radiais na superfície de moagem do pestel estão desaparecendo lentamente. Preciso re-cultivar o pilão? Se sim, como é feito? Não consigo …

9 equipment  grinding  mortar  pestle 

Como manter um pilão de madeira? Acabei de obtê-lo e entendi que preciso primeiro lubrificá-lo para selá-lo / protegê-lo de manter o sabor do que eu moo, o que faz sentido. Mas como mantê-lo a longo prazo? Lave com água e talvez sabão? Lubrifique-o novamente depois de algum tempo?

9 equipment  spices  grinding  wood 

Com uma escolha entre usar um bom moedor de café com alguns dias de antecedência ou um desses moedores de triturador de picareta imediatamente antes da fermentação, qual você escolheria?

8 coffee  grinding 

No Natal passado, comprei um moedor de carne e comecei a experimentar a fabricação de salsichas. Meus lotes anteriores tinham cerca de um quilo de carne de porco e notei que parecia desacelerar à medida que avançava. Hoje, eu empurrei cinco quilos de coxas de frango e gordura de porco, …

6 equipment  grinding  charcuterie 

As lâminas em 2 de 4 frascos do nosso Moedor de Misturador ficaram presas dentro de dois meses de sua compra e colocamos os frascos de lado quando as lâminas pararam de girar. Acho que o WD-40 fará um bom trabalho (tentei em um deles e funcionou imediatamente), mas minha …

1 equipment  maintenance  grinding