Perguntas com a marcação «oven»

Eu encontrei uma receita de cheesecake que diz, para a fase de cozimento: Coloque a forma de mola em uma assadeira grande; adicione 1 polegada de água quente à panela maior. Asse em forno a 160 ° C por 60 a 65 minutos ou até que o centro esteja definido …

13 baking  oven  temperature  cheesecake 

Existem vantagens em usar um fogão em vez de um forno? Como uma mulher da ciência, essa é uma pergunta que permanece na minha boca há muito tempo. Os principais pontos para os quais gostaria de ver respostas são os seguintes: Tempo Propagação de calor Se possível, forneça fatos e …

11 equipment  food-science  oven  cooking-time  stove 

Eu tenho um forno elétrico que tem um ajuste de temperatura, começando em 50c e sobe em incrementos de 5 graus; [50,55,60,65, ...]. Ele também tem um ventilador para circular o ar. (foto abaixo) Isso será preciso / estável o suficiente para fazer o sous-vide? Estou perguntando sobre os fornos …

11 oven  sous-vide 

Existem várias opções quando se trata de escolher um fogão. Pela minha própria experiência, os fogões elétricos não são tão bons assim. Eu acho que a maioria das famílias os tem porque é fácil de instalar. Fogões de indução são caros. O gás parece ser a maneira 'profissional' de cozinhar. …

11 equipment  oven  stove  kitchen 

Recentemente, comecei a fazer macarons usando o método de merengue italiano. Eu recebi esta receita de uma aula de macaron que frequentei na Waitrose Cooking School (no Reino Unido). Quando eu os fiz na minha turma, eles eram perfeitos, mas não posso dizer o mesmo por fazê-los em casa. Eu …

11 oven  macarons 

Atualmente, estou no trabalho e estou tendo um pequeno ataque de pânico. Eu segui uma receita que exige que as costelas sejam embrulhadas em papel alumínio e cozidas a 180F por 9 horas. Saí cerca de 30 minutos atrás e para quem sabe por que eu não achava que poderia …

11 equipment  oven  ribs 

Tive a brilhante idéia de colocar papel alumínio no fundo do meu forno enquanto cozinhava pizza a temperaturas muito altas. Eu esperava que pegasse qualquer cobertura que caísse para que eu pudesse removê-las rapidamente e evitar a fumaça. O resultado é que a folha aderiu ao forno e agora não …

10 oven  cleaning 

Eu não tenho uma rotisserie, mas gostaria de transmitir um pouco do sabor que parece vir com a cozedura de rotisserie. Os frangos de assar que tive foram significativamente mais suculentos e mais saborosos do que os frangos assados ​​que tive no passado - mais a pele parece ser muito …

9 chicken  oven  roasting 

Tenho alguns tachos e panelas velhos espalhados pela casa e, infelizmente, não tenho a caixa original. Existe uma maneira fácil de saber se eles são seguros para uso no forno? Como em panelas de aço inoxidável ou antiaderentes, elas geralmente são seguras para uso no forno? Talvez apenas para certas …

9 equipment  oven  cookware  pan 

Eu uso muito o meu forno para assar coisas e assar legumes, geralmente a 350 ou 400 F. Depois fica quente por um tempo depois, e parece um desperdício não usar esse calor de alguma forma. Existe algum serviço de manutenção de louça ou cozinha que eu possa fazer com …

9 oven  cleaning  efficiency 

Eu tenho um forno multifuncional muito pequeno (aproximadamente do tamanho de um microondas) e, para assar, a configuração recomendada é a "convecção". As coisas funcionam bem em termos de sabor, mas bolos e cupcakes costumam ter uma espécie de aparência varrida pelo vento. O ventilador claramente os transformou em uma …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

Gosto de assar e adoro o cheiro. Quando o bolo está quase pronto, eu gosto de abrir a porta para deixar o perfume sair. Abrir a porta por um segundo tem algum impacto no próprio bolo? (O bolo é uma esponja Victoria básica, se isso faz a diferença.)

9 baking  cake  oven 

Um forno para caneca de café é seguro? Eu gostaria de fazer sopa de cebola francesa gratinado em uma caneca. Minha preocupação é que a caneca se quebre enquanto a comida está sendo servida. Atualmente, asso a sopa de cebola francesa a 450 ° F, mas também tenho curiosidade em …

9 baking  oven 

Esta é uma pergunta boba, mas minha esposa liga o forno para pré-aquecer enquanto ela prepara as coisas, mas às vezes leva 15 minutos a 45 minutos para ela colocar as coisas no forno. Geralmente, quanto tempo é necessário pré-aquecer o forno antes de atingir a temperatura desejada? Eu sei …

9 oven 

Durante o inverno, em geral, faz bastante frio no meu apartamento para que a prova demore muito mais do que no verão. Eu gostaria de usar meu forno para criar um ambiente mais quente, no qual a massa aumentasse mais rapidamente. Posso ir de 30 a 50 graus Celsius, a …

9 bread  dough  oven  rising  proofing