Perguntas com a marcação «potatoes»

Estamos passando por uma fase de alimentação saudável no momento, e isso inclui comer alguns legumes cozidos no vapor. Infelizmente, acho que os legumes cozidos no vapor (especialmente as batatas) podem ser dolorosamente maçantes quando compõem uma boa quantidade do prato. Tenho um desejo eterno de temperá-los com algo antes …

10 vegetables  potatoes  seasoning  steaming 

Eu tenho um saco de 3 libras de batatas da marca 'Idaho' que comprei há algumas semanas. Todos pareciam bons (firmes e sem brotos) quando fui buscá-los outro dia, exceto um. Este tinha uma mancha branca com cerca de 2 centímetros de diâmetro e, em seguida, um pequeno inseto vermelho …

9 storage-method  food-safety  potatoes 

Já vi muitas receitas que exigem uma pitada de noz-moscada no purê de batatas e no molho branco. Não é muito e apenas fornece um leve sabor indescritível. Eu gosto, mas muitas vezes não me incomodo com isso e só estou me perguntando qual é o objetivo disso. É apenas …

9 potatoes  bechamel 

Eu cortei as batatas. Eu cozinho por 7 minutos e depois frito por 15 minutos em um pouco de azeite, mas eles se desfazem rapidamente. Quando retiro a água da panela após 7 minutos, as batatas já estão quase caindo aos pedaços. Tentei fritar batatas sem jogá-las por um tempo, …

9 frying  potatoes 

Eu tentei fazer fatias de batata antes, mas não consigo encontrar uma boa maneira de cortá-las. Minhas peças sempre parecem ter tamanhos variados - então, quando elas cozinham, as mais finas queimam e as mais grossas não cozinham. Alguém tem um bom método de cortar batatas em fatias?

9 knife-skills  potatoes 

Se uma receita pede "batatas ferventes", a que variedade se refere e por quê? Receitas de exemplo: Couve-flor e batatas ao estilo punjabi com gengibre (Aloo Gobi) Caril de Batata e Couve-Flor Hambúrgueres Portobello assados ​​com batatas fritas com alecrim e alho Ensopado de Chouriço e Bacalhau

9 potatoes  boiling  food-identification 

Recentemente eu vi batatas não cozidas e pré-embrulhadas em papel alumínio na loja, destinadas ao cozimento. Mas sempre li que manter as batatas embrulhadas em papel alumínio à temperatura ambiente é uma das maneiras pelas quais o botulismo pode ocorrer. Este produto é seguro? Somente após o cozimento é que …

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

Eu quero fazer hash brown estilo sulista (batatas em cubos de 1 / 3-1 / 2 polegadas) e QUERO que eles fiquem mais no lado oleoso. Isso permite que eles tenham manchas crocantes, mas cremosas. Eu tentei fritá-los, mas isso os torna muito oleosos. O que aconteceria se eu os …

9 potatoes  deep-frying  frying-pan 

Eu tentei fritar batatas fritas algumas vezes, mas, mesmo que seja divertido e tenha um sabor relativamente bom, elas não ficaram como batatas fritas comerciais (como as de Lay). Minhas batatas fritas caseiras absorveram muito óleo, deixando-as um pouco "molhadas" demais, por falta de uma palavra melhor. Os chips comerciais …

9 potatoes  deep-frying  chips 

Não tenho certeza de quão universalmente essa pergunta se aplica; Eu vivo no Canadá. Quando compramos batatas, elas geralmente vêm em sacos grandes feitos de papel pesado. As sacolas são fechadas costurando uma corda no topo da sacola com um ponto distinto. Às vezes é muito fácil abrir uma sacola: …

9 potatoes  packaging 

Como faço para que minhas fatias fiquem agradáveis ​​e crocantes no forno? Costumo temperá-los com uma mistura cajun, adicionar um pouquinho de óleo e cozinhá-los no forno em forno a forno a cerca de 200 graus (celcius). Eles saem bem, mas não é incrível. O que posso fazer para torná-los …

8 potatoes  chips 

Eu nunca consegui cozinhar a batata perfeita ao fazer uma salada de batata. A batata tende a ser muito mole ou crocante, dependendo de eu cozinhar ou cozinhar demais. Parece que nunca sou capaz de encontrar o equilíbrio perfeito. Como posso cozinhar a batata perfeita?

8 potatoes  salad 

Eu sou relativamente novo em fritar. Tendo visto as perguntas sobre reutilização e conservação de óleo , ainda estou sem saber o que está acontecendo com meu óleo ... Meu óleo de girassol espuma como um louco. Estou reutilizando esse óleo há algum tempo e ia descartá-lo, no entanto, um …

8 oil  potatoes  food-preservation  deep-frying 

O que geralmente acontece é que eu frito latkes frescos durante uma festa e acabo na cozinha para a maioria da festa. Existe uma maneira de eu pré-cozinhar os latkes e depois tê-los com sabor fresco e crocante quando os convidados chegarem? Aqui estão algumas opções em que estou pensando, …

8 frying  potatoes  mass-cooking 

Eu queria saber se alguém conhece um método para arroz batatas sem que eles se transformem em purê de batatas. Quando eu faço isso com batatas cruas, elas ficam moles ou ficam crocantes demais e com batatas cozidas, esqueça. O que estou procurando é pequenos pedaços de batata discretos que …

8 potatoes  presentation