Perguntas com a marcação «refrigerator»

Ouvi dizer que colocar comida realmente quente na geladeira logo após cozinhar não é a coisa certa a fazer. Pode causar crescimento bacteriano? Isso é verdade?

87 food-safety  storage-method  refrigerator 

Se eu deixasse os alimentos fora da geladeira por algum tempo, ele ainda seria seguro? Se eu deixar de fora por muito tempo, posso recuperá-lo cozinhando mais?

50 food-safety  refrigerator 

Eu li muitos conselhos conflitantes sobre se é aconselhável armazenar ovos na geladeira. O argumento contra parece duplo: (1) as cascas de ovos são porosas e os ovos podem ter sabores indesejáveis ​​ou até estragar mais rapidamente na geladeira; e (2) que cozinhar com ovos frios pode ser problemático. Mas …

47 storage-method  eggs  refrigerator 

Para uma geladeira, se estiver mais frio, itens como leite e carne duram um pouco mais. No entanto, se eu configurá-lo próximo ao congelamento, alguns itens começam a mostrar geada neles. Em que temperatura devo definir minha geladeira para obter melhores resultados gerais? Como a pessoa que responde provavelmente sabe, …

40 food-safety  temperature  refrigerator 

Devo guardar o abacate na geladeira ou não fará diferença por quanto tempo eles ficam frescos?

27 storage-method  refrigerator  avocados 

Na maioria dos refrigeradores, você poderá encontrar um compartimento para seus legumes e frutas. Este compartimento é chamado de mais nítido e supostamente é capaz de manter seus legumes e frutas frescos por mais tempo. Como essas batatas fritas mantêm os legumes frescos por mais tempo? Eu, pessoalmente, não percebo …

23 vegetables  fruit  refrigerator  fresh 

Estou cozinhando para um grande grupo e estou tentando fazer o máximo que posso com antecedência. Uma coisa que eu gostaria de fazer com antecedência é cortar várias cebolas. Eu fiz isso antes com uma única cebola; Guardei a cebola picada em um recipiente de plástico (fechado com a tampa) …

22 storage-method  onions  refrigerator 

Eu tinha pedaços de vários queijos duros, principalmente parmesão, na geladeira por períodos variados. Alguns contanto que mais de 3 meses. Nunca vi sinais óbvios de deterioração e nunca fui atingido por intoxicação alimentar depois de usar o queijo. Mas minha esposa desconfia muito quando usa qualquer alimento que esteja …

20 food-safety  storage-lifetime  cheese  refrigerator 

Às vezes, cozinho mais macarrão do que pretendo comer ou usar de uma só vez e guardo o restante em um recipiente na geladeira (macarrão simples e cozido). Por quanto tempo armazenaria com segurança?

20 pasta  storage-lifetime  refrigerator 

Existe algum motivo para armazenar o xarope de bordo na geladeira? Tem um sabor melhor quando está um pouco mais quente.

16 food-safety  refrigerator  maple-syrup 

Como durante a semana, estávamos ocupados demais para cozinhar, tivemos a idéia de cozinhar um monte de comida no fim de semana, armazená-lo na geladeira e comê-lo no final da semana. Estou um pouco preocupado quanto tempo as coisas vão ficar boas na geladeira. Por exemplo, purê de batatas (que …

16 storage-lifetime  refrigerator 

Eu sou um ávido colecionador de molho picante. Possuo cerca de duas dúzias de garrafas em vários estados de conclusão, algumas das quais com alguns anos de idade. Eles estão atualmente na minha geladeira. É onde eles deveriam estar? O FAQ de Frank diz que sim. Este artigo no Chow.com …

15 refrigerator  hot-sauce 

Essa é uma daquelas afirmações que frequentemente encontro, mas nunca vi evidências para apoiá-la. O conselho costuma ir ainda mais longe ao dizer que, se a geladeira / freezer estiver relativamente vazia, você deve adicionar algo (por exemplo, garrafas de água). Tais declarações também apareceram aqui, como nas respostas a …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Notei que uma banana na geladeira ficará escura em apenas algumas horas. Por que é isso?

15 storage-method  food-science  refrigerator  bananas 

Estou fazendo alguns biscoitos de chocolate e uma das etapas da receita é refrigerar a massa pelo menos quatro horas antes de assar. Isso causa alguma alteração na massa, como algo relacionado à formação de glúten (ou relaxamento), ou trata-se de obter uma boa consistência para que o biscoito se …

14 food-science  cookies  refrigerator