Perguntas com a marcação «sauce»

Qual é a proporção ideal - ou, pelo menos, a mais utilizada - de tomate para cebola para fazer o masala (molho) de tomate? Masala é usada como base para vários pratos do norte da Índia. As cebolas são fritas em óleo e, em seguida, são adicionados tomates e temperos …

8 sauce  onions  tomatoes  indian-cuisine  curry 

Fiz uma toupeira no estilo Oaxaca e fiquei pesada demais com o pau de canela. Esse sabor agora é muito prevalente. Como posso consertar isso? Eu estava pensando em adicionar um pouco de caldo de galinha e molho de tomate. Sua opinião seria muito apreciada.

8 sauce  seasoning  mexican-cuisine  cinnamon 

Tentei preparar o osso e a pele de uma haste de presunto para usar como uma espécie de molho ou caldo marrom. O objetivo era dobrar a redução em um pimentão de carne de porco. Fiquei muito satisfeito com o sabor que resultou, mas quero avançar ainda mais. No entanto, …

8 sauce  knife-skills  stock  chili  bones 

Sempre que tento fazer um roux de acordo com uma das receitas que encontro on-line, a consistência parece um pouco diferente. O roux deve ser completamente espesso ou deve ter uma consistência menos sólida? Parece que li que um roux deveria começar com partes iguais de manteiga e farinha.

8 sauce  roux 

Estive lendo o Geek Cookbook e decidi experimentar a receita do Mac & Cheese, fazendo o molho do zero - parecia bastante simples! Eu nunca fiz um molho Bechamel ou Mornay antes, no entanto, então isso era novo para mim. Fiz bem o roux e misturei o leite, que produzia …

8 sauce  cheese  bechamel 

Conheço alguém que não pode comer alimentos cítricos ou com alta acidez; portanto, quando se trata de pizza, isso significa tê-lo sem molhos à base de tomate. Até agora, isso significa ter rancho ou um molho tipo Alfredo, ou pior ainda, nenhum molho! Além disso, alguém pode sugerir outras alternativas …

8 sauce  pizza  tomatoes 

Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 4 anos . Todos sabemos sobre os típicos molhos de prato principal: molhos, …

8 sauce 

Eu amo culinária asiática, mas meu médico me quer em uma dieta baixa em sódio. Infelizmente, mesmo as versões de molho com "baixo teor de sódio" ou "sódio reduzido" (soja, tamari etc.) são extremamente ricas em sódio. Existe alguma alternativa que possa replicar o sabor desses molhos sem a dose …

8 sauce  asian-cuisine  sodium 

Fiz meu molho de queijo com queijo pré-ralado (primeiro problema que conheço), leite e manteiga. Tentei fazer um roux, mas sem a farinha, acho que fiz com que falhasse. Para fazer o molho de queijo, coloquei leite e manteiga em uma panela e levei a ferver. Quando espumou, misturei o …

8 sauce  cheese  pasta  roux 

Qual é a maneira correta de trazer sabor a ervas secas como orégano e manjericão? Nos EUA, uso ervas frescas para fazer meu molho de pizza. Mas desde que me mudei para a Noruega, eles não têm ervas frescas que se assemelhem aos sabores com os quais estou acostumado nos …

8 sauce  herbs 

Estou tentando fazer um molho de queijo nacho. Como a receita pede leite, acho que o sabor geral do queijo está se diluindo. Eu gostaria que meu molho de queijo tivesse um gosto realmente brega. Vou tentar usar um queijo cheddar muito acentuado e envelhecido no meu próximo experimento - …

7 sauce  cheese 

Posso ser parcial tendo morado lá a maior parte da minha vida, mas agora que moro longe, sinto falta da Pizza Montreal. Não consigo encontrar um restaurante perto de mim que tenha um sabor semelhante ou qualquer combinação de ingredientes que corresponda ao sabor. Você tem uma receita para o …

6 sauce  pizza  restaurant-mimicry 

Tenho dois filhos pequenos (3 e 4.5), que adoram macarrão e queijo Kraft, ou variantes semelhantes. Quando criança, eu também adorei, e entre os dois eu fiz algumas centenas de lotes, pelo menos. No entanto, não sei se encontrei o método ideal para fazer o molho no final, apesar de …

6 sauce  cheese  pasta  children 

Posso substituir o vinagre de vinho branco por vinagre branco em molho agridoce? Resposta muito apreciada!

6 sauce  vinegar 

Estou ensinando a cozinhar e apenas tentei fazer um molho de panela para acompanhar meu peito de peru. Isto falhou completamente completamente e eu decidi abandonar o molho e comer o peito de peru sem isto. Eu usei uma panela de aço inoxidável, adicionei um pouco de óleo de canola …

5 sauce