Cozinhando

Estou procurando uma garrafa de Grenadine de Rose há um bom tempo, por isso, quando vi um grande litro de Llord's na loja de bebidas, peguei-a. Não tenho certeza se quero alocar tanto espaço na geladeira para ele. Posso mantê-lo atrás do balcão? O açúcar é um conservante e também …

8 food-safety  refrigerator  cocktails 

Abri uma lata de azeitonas pretas fatiadas para a minha pizza e usei apenas metade. Coloquei as sobras em um recipiente fechado com o líquido e coloquei na geladeira. Nessas condições, quanto tempo durarão as azeitonas? Existe uma maneira melhor de armazenar sobras de azeitonas?

8 storage-method  storage-lifetime  olive 

Eu tenho um amigo que é alérgico à proteína do ovo e minha esposa, inadvertidamente, adorou minha mousse de chocolate, causando um pouco de constrangimento que eu gostaria de apagar com uma mousse sem ovo. No entanto, fiz algumas experiências e não estou feliz com os resultados. Alguém pode pensar …

8 eggs  dessert  chocolate  mousse  molecular-gastronomy 

Como sei se devo usar salsa de folha chata ou encaracolada? Estou interessado principalmente em seus usos como ingredientes, mas orientações sobre o uso como guarnições também são bem-vindas.

8 herbs  parsley 

Esta pergunta foi feita por esta sobre como limpar ferramentas para evitar a contaminação cruzada. Eu queria perguntar nos comentários, mas percebi que poderia ser melhor como uma pergunta separada. Preciso me preocupar com a contaminação cruzada se tudo estiver sendo cozido juntos? Por exemplo, há um problema se eu …

8 food-safety  cutting-boards 

Na receita da minha bisavó para torta de maçã de rosto aberto, ela escreve: "Corte maçãs aos oitavos, se não forem de cozimento rápido". Suponho que isso signifique que algumas maçãs cozinhem mais rapidamente que outras, mas não consigo encontrar uma lista dessas maçãs em nenhum lugar.

8 fruit  apples 

Fiz uma geléia de ruibarbo há pouco tempo, basicamente ruibarbo, açúcar e gengibre ralado. É bastante gingery. Eu já fiz um pouco de terrina de pato e gosto de servir com um pouco de chutney. Eu tenho um pouco de chutney, mas não me importaria de tentar converter parte da …

8 jam  chutney 

Como você cozinha quinoa? Quero dizer, qual equipamento você usa (panela elétrica, panela de pressão, fogão)? Você adiciona especiarias ou vegetais ao cozinhar?

8 quinoa 

Então, estou acampando e não tenho geladeira, quais são as boas maneiras de esfriar minha comida ou bebida? Tentei misturar sal e água para criar uma reação endotérmica, mas não funcionou muito bem. Quais são seus truques?

8 chilling  camping 

Acabei de grelhar um bife marinado em vinagre, alecrim e azeite. O problema é que eu fiz demais. Qual é a maneira correta de congelar, armazenar e subsequentemente reaquecer esse bife para deixá-lo o mais delicioso e macio possível agora?

8 storage-method  meat  freezing  reheating 

Não tendo usado xerez antes, qual é o tipo usado quando uma receita pede apenas "xerez"? Vejo xerez creme, xerez seco e xerez muito seco no meu supermercado local. A marca importa muito?

8 wine  spanish-cuisine 

Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 8 anos . Armazenar várias refeições e produtos na geladeira (ou no freezer) pode resultar na mistura de …

8 smell  refrigerator  freezing 

Eu tenho uma receita que pede purê de castanha. Eu moro na Austrália e está se mostrando difícil de encontrar. As castanhas, por outro lado, são muito fáceis de encontrar, então procurei no Google para encontrar uma receita para fazer a minha. Os resultados realmente retornaram apenas outras receitas que …

8 nuts  chestnuts  puree 

Quando compro comida, vale pelo menos algumas semanas e comprei carne moída no outro dia com a intenção de usá-la por algumas semanas. Tenho algumas perguntas sobre armazenamento: Eu uso cerca de um quilo de cada vez, então tirei-o da embalagem, cortei-o e coloquei os pedaços em sacos plásticos seláveis, …

8 storage-method  food-safety  storage-lifetime  beef 

Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 4 anos . Recebi várias couves-rábano da minha CSA e não tenho ideia do que fazer com elas. …

8 vegetables  culinary-uses  kohlrabi