Cozinhando

O uso de silicone no lugar de metal, pirex ou outros materiais afeta o sabor dos alimentos?

8 utensils 

Um de nossos chefs de TV fez um show na Índia e um dos ingredientes que ele usou em algumas receitas é o açúcar mascavo, feito de palmeiras. No show, parece ser macio, como açúcar mascavo. No entanto, o açúcar mascavo que encontrei no supermercado está duro. Requer imersão ou …

8 sugar  indian-cuisine 

Eu já vi essa afirmação várias vezes na Internet; por exemplo, em http://imgur.com/vlh4M Coloque uma pequena quantidade de água em um copo ao microondas sua pizza para evitar que a crosta fique mastigável Isso realmente funciona? Se sim, alguém poderia explicar o porquê?

8 pizza  microwave 

Sei que uma torta pode significar coisas diferentes para pessoas diferentes. No meu caso, é torta de cogumelo e estragão de frango com base de massa crocante e um topo que encerra totalmente o recheio. Se eu estiver comendo a torta no dia, costumo assar as bases em bandejas individuais …

8 pie 

Eu verifiquei as outras perguntas sobre como lavar legumes e frutas, mas elas não mencionam bicarbonato de sódio. O Google apresenta apenas fontes não confiáveis ​​(blogs aleatórios que não dão referência) ou tendenciosas (marcas de bicarbonato de sódio). Então, aqui vai: minha avó jurou lavando vegetais e frutas em uma …

8 vegetables  baking-soda 

Após minha segunda tentativa de fazer uma mousse de gengibre com gelatina e descobrir que ela falha, descobri que o gengibre fresco contém uma protease. Eu sabia que o abacaxi faz, e que complica a fabricação de geléia de abacaxi, mas não percebi que o gengibre também. Existe uma lista …

8 gelatin  chemistry 

Meu amigo recentemente me deu o conselho de que o saquinho de chá deveria ser embebido em um pouco (apenas o suficiente para submergir o saquinho de chá) de água fria por alguns minutos. Em seguida, a água quente deve ser adicionada ao frio para prepará-la. A idéia é que …

8 flavor  tea 

Acredito que seja densidade, mas não tenho certeza. O que faz do cheesecake um estilo de Nova York? Existem ingredientes diferentes? Algumas pessoas chamam sua receita de NY Cheesecake e não são.

8 cake  dessert 

Eu já vi algumas pessoas baterem em um coco para determinar se é jovem ou não. Às vezes eles batem com os nós dos dedos ou com um facão. Como eles fizeram isso? Um coco jovem tem menos carne, mas mais macio e quase translúcido. A água de coco também …

8 coconut 

É possível fazer naan sem ovo sem forno?

8 baking  bread  indian-cuisine 

Muitas receitas online estão corretas, mas são muito difíceis de traduzir de um idioma para outro. O Google Translate, por exemplo, não traduz receitas muito bem. Como escrevo uma receita para que outras pessoas (ou o Google Translate) possam traduzi-la bem?

8 organization 

Gostaria de comprar sorvete de morango para meu amigo, e a maioria do sorvete com sabor de morango é de cor rosa. No entanto, estou pensando em servir a cor verde do sorvete. Existe alguma maneira de colorir o sorvete como tal? Obrigado.

8 ice-cream  coloring 

Costumo morder um pau de canela porque, antes de tudo, gosto do sabor e do cheiro e, em segundo lugar, parece ajudar na perda de peso. Como é que os paus de canela parecem ter um sabor doce, mesmo que não haja adição de açúcar?

8 spices  cinnamon 

Tenho 16 anos e vou fazer lasanha para minha família amanhã. Eu tenho carne moída, cebola, molho branco, molho vermelho, folhas de lasanha, tomate picado em conserva, tomate fresco e queijo ralado. Não estou olhando para adicionar mais nada; como faço para montar isso em uma lasanha? Preciso cozinhar o …

8 lasagna 

Notei que a maioria das pessoas nos EUA serve o prato de saladas antes do jantar principal. No entanto, meus parentes italianos e parentes italianos do meu namorado servem o prato de saladas após o jantar principal. (Suponho que seja uma diferença italiana ou européia.) Quais são os benefícios de …

8 salad  serving