Cozinhando

Eu gostaria de fazer uma geléia de pétalas de rosa, que requer aproximadamente 14-16 onças de pétalas de rosa. No entanto, fui avisado para não comprar rosas de floristas, devido a possíveis problemas de pesticidas nas rosas vendidas para exibição, não para comer. Existe algum lugar para obter pétalas de …

3 culinary-uses  jam  flowers 

Isso pode parecer uma pergunta bárbara, mas é possível levar o biga refrigerado até a temperatura "frisky" no microondas, sem danificá-lo? Estou impaciente demais para deixar a sala quente cuidar disso ... Pensamentos?

3 bread  microwave  yeast  biga 

Estou tentando aperfeiçoar o hambúrguer de queijo, e uma parte importante para mim é o empadão de queijo recheado. Estou tentando encontrar uma maneira de impedir que o queijo exploda? Existe um tipo de queijo que eu possa usar ou um método de compactar a carne? Devo colocar o queijo …

3 cheese  hamburgers 

A receita para esta sobremesa de abóbora do México diz que devo deixar os pedaços de abóbora submersos em água com óxido de cálcio (limão) por 3 horas, para que a abóbora não se torne purê apenas quando eu a ferver mais tarde. Li na internet que o cal vendido …

3 substitutions 

Como você pode ver na figura, este bacon está quase pronto para ser removido do fogo. O que são essas bolhas / espuma (?) Na superfície do bacon? Nota: este é bacon fresco de um açougueiro - não processado ou embalado - se isso fizer diferença.

3 bacon 

Eu estava pensando em fazer este ensopado de tofu / frutos do mar , mas estou tendo alguns problemas para conseguir alguns ingredientes para uso no estoque inicial - a saber, as anchovas secas e as algas . Um amigo sugeriu que eu fizesse um estoque das cabeças e conchas …

3 substitutions  korean-cuisine 

Ouvi falar em dobrar uma massa chapati enquanto amassa para formar um triângulo. Como é diferente de não dobrá-lo? Como dobrar em um triângulo e rolar um chapati faz a diferença?

3 indian-cuisine 

Sim, eu sei que é uma unidade de volume, mas quero saber quantos gramas um punhado de espinafre masculino ou feminino pode conter. Você verá que uma receita exige 2 punhados de espinafre, 1 punhado de salsa e 2 folhas de couve (esses não são todos os ingredientes, apenas os …

3 spinach  greens 

Portanto, o termostato do meu forno é extremamente impreciso. Caso em questão: eu estava assando algumas batatas e abóbora com o forno ajustado para 350F, mas o termômetro do forno mostrava 600. Geralmente não é tão ruim assim, mas também não é incomum que a temperatura do forno diminua 100 …

3 oven 

Eu os compro no Marrocos. No estado visto na figura, eles são difíceis e intragáveis. Quando você os coloca em óleo quente, eles inflam, dobram de tamanho e ficam macios e comestíveis. Nós os chamamos de "chips", mas não acho que sejam. O que eles são ?

3 deep-frying  chips 

Como você descobre a hora exata de quanto tempo cozinhar algo? Você usa pesquisa binária?

3 cooking-time 

Eu gostaria de fazer uma tábua de cortar com alguma madeira que eu tenho. Tenho certeza de que foi importado, então acho que pode ter sido fumigado ou tratado para insetos / pragas em algum momento. Eu tentei pesquisar sobre isso, mas achei muito pouco, mas o pouco que achei …

3 equipment  food-safety 

Gostaria de saber se um peito de frango com filetes desleixados produzirá um frango mais seco e menos saboroso. Se sim, por que é esse o caso? E qual é a maneira correta de filé de frango?

3 chicken  meat 

Eu fiz biscoitos de chocolate mastigáveis. A receita deu sugestões de tempo de cozimento, mas observou verifique seus cookies antes que eles terminem; dependendo do tamanho da sua colher, o tempo de cozimento varia e sugeriu assá-los "até que as bordas estejam levemente tostadas". No entanto, eu usei açúcar mascavo …

3 baking  cooking-time  cookies  american-cuisine 

Estou pronto para fazer picles (pretendendo água quente para picles estáveis ​​em prateleiras) e percebo que não tenho mais jarros, então estou fazendo a salmoura e colocando todo o lote na geladeira. Eu pretendo comprar mais frascos e fazer o processamento no próximo fim de semana. Quando faço isso, devo …

3 pickling