Perguntas com a marcação «barbecue»

Perguntas relacionadas a equipamentos, técnicas, ferramentas ou outros aspectos de cozinhar em um churrasco. As perguntas podem abranger a culinária ao ar livre com churrasqueiras ou fumantes de madeira ou carvão e sobre a preparação de alimentos no estilo "churrasco". Se você tiver alguma dúvida sobre como melhorar ou adaptar uma receita específica, faça uma marcação cruzada com outros tópicos relevantes, como carne de porco, costela ou fumo.

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Fumar em Kettle Grill
Recentemente, fumei um ombro de porco em uma grelha de chaleira a carvão Weber e tive muitos problemas para manter a temperatura. Existem truques para usar uma mistura de briquetes de carvão e pedaços de madeira para fumar assim?
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Qual é a fonte do sabor esfumaçado dos alimentos grelhados?
O que exatamente confere aos alimentos grelhados a carvão o sabor defumado? O sabor esfumaçado acontece se você queima madeira para fazer carvão e depois usa o carvão para cozinhar? Ou isso só acontece quando você usa pedaços / briquetes de carvão vegetal comprados na loja?
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Maneiras de bar-b-que e fumar canguru
O canguru é uma carne incomum para a maior parte do mundo. Pela reputação, é muito difícil cozinhar corretamente, pois tende a secar : A carne canguru é muito pobre em gordura, geralmente inferior a 2%. Isso é mais baixo do que a maioria das outras carnes vermelhas. Isso torna …
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Como criar kebabs com sabor grego
Estou planejando fazer um churrasco no final do mês e gostaria de servir uma variedade de kebabs de estilo 'grego' diferentes. Não estou à procura de receitas, mas qual é a essência da criação de alimentos grelhados / de churrasco com gosto grego. Sempre que tenho kebabs na Grécia ou …
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É correto marinar frango e porco juntos?
Eu só quero minimizar os pratos levados para um churrasco - marinar costeletas de porco em um limão / ervas / azeite de oliva, juntamente com alguns espetos de frango. Existe algo com que se preocupar com triconose ao preparar carne de porco no mesmo prato com outras carnes à …
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Evite que o frango com pele pegue fogo no churrasco
Baixo: Existe uma técnica adequada para cozinhar frango (com pele) no churrasco, sem pequenas bolas de frango? Longo: Meu senhorio anterior adorava cozinhar no churrasco, para desgosto de nossos paladares. (Nós alternamos dias de cozimento). Seu frango sempre pegava fogo e a pele queimava até ficar crocante. A carne do …
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Como você prepara um coelho? [fechadas]
Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 2 anos . Um membro da família me deu dois coelhos para cozinhar …
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