Perguntas com a marcação «cake»

Perguntas sobre a preparação ou assar bolos, definidos como quimicamente ou mecanicamente (usando ovos), massa de farinha fermentada.




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Como aparar um bolo para que fique nivelado?
Se o bolo estiver muito abobadado, você pode simplesmente cortar a tampa, certo? O problema é que eu tentei isso, e agora meu bolo é mais alto de um lado que do outro. Então ainda não é plana! ;-) Alguém tem boas dicas para manter o nível de corte? (Eu …
8 cake 

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Fazendo um bolo esculpido
Meu filho e eu queremos fazer um bolo em forma de sapo. Nosso plano é assar duas camadas, cortá-las em formas, empilhar uma em cima da outra e terminar de esculpir o bolo na forma de um sapo. No passado, achei muito difícil cortar e esculpir bolos em formas. O …
8 baking  cake 


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Você deve congelar a pastelaria morna? Se sim, porque?
Eu tenho um livro sobre panificação em geral. No capítulo "Conservar a pastelaria no congelador", a seguinte frase (traduzi por razões práticas): Pastelaria deve ser congelada o mais fresco possível, não deixe esfriar completamente e colocá-lo no freezer morno (a 35 ° C = 95 ° F). Não há informações …

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Quando deve um gelo bolos de frutas natal
É aquela época do ano de novo, onde o bolo de frutas de Natal foi assado e está sendo complementado com o seu espírito sombrio favorito. Minha receita favorita (e mais bem-sucedida) sugeria colocar o conhaque semanalmente (sem deixar o bolo muito úmido). No entanto, nenhuma sugestão foi fornecida sobre …
4 baking  cake 

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Construções de Lego Bricks Made of Cake
Meus amigos e eu tivemos essa idéia enquanto bebíamos uma noite, para criar um grande lote de pequenos bolos em forma de tijolos LEGO e encaixá-los em um bolo maior e redondo. A manhã chegou e ficamos assustados com a tarefa que havíamos estabelecido, então desistimos prontamente. Minha pergunta, então, …
4 cake 

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Como posso evitar bolos para transformar em geleia?
Estou fazendo bolos e principalmente bolos de chocolate. Mas sob certas condições, ao invés de tomar uma boa textura de pão (macio e com bolhas de ar), ele se transforma em uma espécie de gelatina (compacta, um pouco translúcida e sem bolhas de ar). Escusado será dizer que eu não …




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Como obter glacé cereja bem em um bolo?
Parece bastante simples. Você pega um pouco de açúcar de confeiteiro, molha, mistura até ficar homogêneo e depois cobre o bolo com as coisas. O problema é que, quando faço isso, a cobertura sempre sai do topo do bolo. Cada vez que faço glacê, fico ainda mais seco do que …
3 cake  icing 

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O que aconteceu com o meu bolo?
Eu usei a mesma receita de bolo de libra na mesma panela por anos. As duas últimas vezes eu fiz isso; o bolo estava uma bagunça quente. O bolo transbordou a panela para o meu forno recém limpo. Foi muito risonho. Continuei a cozinhá-lo e, quando finalmente terminei, afundei-me. 6 …
3 cake 

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