Perguntas com a marcação «cheese»

Eu tenho experimentado com pizza e bolos. Posso comprar facilmente mussarela na Índia e usá-la para pizza, mas não chega nem perto do queijo Pizza Hut ou do uso do Domino. Eles usam um pouco de queijo especial? Eu gostaria de experimentar com queijo. Normalmente, polvilho orégano com queijo, mas …

14 cheese  pizza 

Eu tenho uma fatia de Pecorino Romano embrulhado em plástico na geladeira por um tempo. Há muitos de vocês por aí que provavelmente tiveram o mesmo problema. :) Na verdade, cortei um pedaço pequeno e foi bem crocante! Tentei ralar e não está mais quebradiço. Então é muito difícil de …

14 cheese 

Recentemente, tive a sorte de cerca de 4 libras de um delicioso parmesão. Infelizmente, ele já está em quatro partes, e por isso tenho certeza de que será mais propenso a deterioração do que um único pedaço grande. Como montar um bloco de queijo seco e duro para armazenamento a …

13 storage-method  cheese  storage-lifetime  parmesan 

Gostaria de saber por que existem datas de validade no queijo. Desculpe se eu não sou muito claro sobre como o queijo é feito, mas o queijo não é feito com leite podre? Alguns queijos também têm bolores.

13 storage-lifetime  cheese 

Preciso fazer um lote grande (para servir 30) de queijo mac 'n' e, em vez de me preocupar com meu molho de queijo roux padrão, pensei que talvez pudesse enganar com um atalho. Desenterrei uma receita antiga para o queijo mac 'n' da panela de barro. Eu o usei com …

13 pasta  cheese 

Você conhece o cenário: ralar o queijo cheddar até ficar com um quarto de polegada. O que você faz? Tente ralar e arriscar cortar os nós dos dedos ou colocá-lo na boca e aproveitar? Normalmente eu faço o último, mas me perguntei se alguém tem alguma dica para ralar queijo …

13 equipment  cheese  grating 

Suponha que eu queira um molho com gosto de queijo que seja vegano. Como eu poderia obter esse sabor (ou algo próximo a ele) sem usar leite ou queijo de verdade?

13 substitutions  cheese  vegan 

Estou tendo dificuldades para determinar se Casu Marzu é ilegal nos Estados Unidos. Há relatos de que ele esteja disponível , ainda que brevemente, em Nova York no ano passado. Além disso, ouvi dizer que é ilegal porque não é pasteurizado. Descrição da Wikipedia : Casu Marzu .... é um …

12 cheese  pasteurization 

Quando compro um Gouda, posso esperar que ele contenha apenas o leite fermentado original? Por exemplo, o queijo geralmente tem um sabor salgado e às vezes noz. Isso se deve ao tempero ou às propriedades do leite fermentado? Se for temperado, qual é o sabor do queijo não temperado?

12 cheese  cheese-making 

Cortei queijo em bloco (principalmente cheddar ou muenster) em fatias ou cubos usando uma faca comum de aço inoxidável não serrilhada. Eu costumava usar um cortador em forma de T que tinha um fio e um rolo ajustável (para espessura da fatia), mas quando se desfez, percebi que uma faca …

12 equipment  cheese 

Estou pensando em comprar uma quantidade maior de parmesão e congelá-lo para uso posterior. Isso é possível? Por quanto tempo posso mantê-lo? Como o sabor / textura é afetado?

12 cheese  freezing  parmesan 

Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 4 anos . Gosto de sanduíches de queijo torrado e grelhado, mas geralmente …

11 cheese  sandwich 

Em alguns cheddar maduro, enquanto cortava com uma faca, notei alguns cristais minúsculos. Quais são esses cristais, eles são um sinal de bom cheddar ou não?

11 cheese 

Eu tenho tentado melhorar minhas habilidades na cozinha assistindo a alguns chefs profissionais na televisão; no entanto, tenho um problema sério; muitas das receitas que eles descrevem contêm tipos diferentes de queijo, posso cheddar facilmente, mas depois de vários desastres descobri que não posso substituir alguns dos queijos difíceis de …

11 cheese 

Você pode me dar algumas dicas de como preparar o Fondue sem queijo Gruyere / Raclete? O que são possíveis substitutos e a que devo prestar atenção ao substituí-lo?

11 substitutions  cheese  fondue