Perguntas com a marcação «equipment»

Atualmente, não tenho liquidificador depois de comprar minha própria casa e estou procurando um para fazer smoothies principalmente, mas também para fazer purê de sopas etc. Eu tinha um fabricante de smoothies que ganhei como prêmio; obviamente era uma unidade barata. Mal conseguia manusear frutas e iogurtes congelados. Sorvete e …

19 shopping  blender  equipment 

Temos as mesmas facas há muito tempo e precisamos de um novo conjunto. O que devo procurar (ou evitar) em um novo conjunto de facas de cozinha?

18 equipment  knives 

Existe uma maneira melhor de limpar uma peneira, além de esfaqueá-la com uma escova, de uma maneira como esta ? Eu não posso ajudar, mas acho que deve haver ....

18 equipment  cleaning 

Estávamos limpando a cozinha e encaramos esta panela de pressão nova e não utilizada que recebemos no nosso casamento há mais de 10 anos! Nunca sentimos a necessidade de usá-lo antes. Eu sei que deveria ser capaz de cozinhar as coisas muito rápido, mas isso é realmente um aparelho essencial? …

18 equipment  pressure-cooker 

Lembro-me de ter visto isso nos filmes. Pode ser chamado de aço do pobre homem?

18 equipment  knives 

Uma instrução em uma nova receita de molho de churrasco que estou experimentando é pegar a panela de molho fervente e passar por um liquidificador ou processador de alimentos. Agora aprendi da maneira mais difícil que misturar líquidos quentes fará com que a tampa do liquidificador exploda ... há molho …

18 food-safety  equipment  blender 

Em geral, como funciona a configuração da potência do microondas? É uma porcentagem direta da potência máxima ou é algo menos preciso? Por exemplo, o tempo para cozinhar algo em um micro-ondas de 700 watts seria o mesmo que 1000 watts a 0,7 de potência? Existe algum outro fator decisivo …

17 equipment  microwave 

Eu assisti a um documentário de restaurante na noite passada ( Spinning Plates ; muito bom!), Que mostrava um chef modernista demonstrando a anti-chapa da cozinha : essencialmente uma grande placa de metal resfriada a algo em torno de -40 graus (tanto F quanto C, por incrível que pareça). É …

17 equipment  molecular-gastronomy 

Ao ferver a água com água fria, que efeito a tampa tem sobre a hora de ferver? Aumenta ou diminui o tempo? Quanto? Por quê?

17 equipment  boiling  water 

Estou procurando a proporção de pratos queimados para pratos finos? Bem cozido para não? Minha felicidade geral? Quando devo substituir uma panela ou panela? Não sei por onde começar.

17 equipment  cookware 

Uma faca de serviço público é uma faca de cozinha com tamanho intermediário entre a faca de um chef e uma faca de paring. Embora eu possua uma faca Utility, não acredito que a tenha usado, exceto quando a faca do meu Chef não estava disponível. Dei uma olhada ao …

17 equipment  knives 

Eu sei que os termômetros de carne geralmente não suportam uma faixa de temperatura tão alta quanto os doces, mas só planejo fazer caramelos e caramelos (bola tão macia e firme) e isso está dentro do alcance do termômetro de carne que eu já possuo . Além disso, os termômetros …

17 equipment  candy  thermometer 

Quando se trata de facas de cozinha em geral, o santoku e o chef francês são geralmente os mais mencionados. O estilo de uso é muito diferente? A única diferença real de que estou ciente é que você pode usar um movimento de "balanço" com o chef francês, mas não …

17 knives  equipment 

Isso está relacionado à questão sobre cobre versus ferro fundido , mas trata-se de cobre versus aço inoxidável puro. Eu tinha uma panela velha de aço inoxidável que deformava (era de aço inoxidável muito, muito barato, com papel fino) e precisava substituí-la o mais rápido possível. Eu tenho um membro …

17 equipment  stainless-steel  copper-cookware 

Atualmente, alugo, e o único problema que tenho com a casa em que vivemos é que ela tem uma área de cobertura de vidro. Adoro absolutamente minhas panelas de ferro fundido e as uso o mais rápido possível. Ouvi algumas razões para não usar ferro fundido no vidro, incluindo: Você …

17 equipment  cast-iron