Perguntas com a marcação «equipment»

Eu tenho uma concha de mel que pensei que valeria a pena usar. É ótimo em não pingar mel enquanto eu o tiro da jarra. No entanto, tirar o mel da concha é outra questão. Tentei segurá-lo em vários ângulos e sacudi-lo suavemente. Como faço para que o mel goteje …

17 equipment 

Existe alguma diferença funcional (não relacionada a coisas como areia de diamante embutida) entre um aço de faca de superfície lisa (ou afiada) e um que tenha sulcos visíveis? Haveria algum motivo para preferir um ao outro? Esclarecimento: o tipo de resposta que estou procurando realmente aborda o efeito (ou …

16 equipment  knives 

Eu não tenho um amaciante de carne. Quero fritar meus peitos de frango, mas preciso bater na carne. O que posso usar em vez disso?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

Eu não tenho forno; existe alguma maneira de simular o que um forno faz com outras ferramentas disponíveis em minha casa? Em particular, eu gostaria de poder fazer bolos.

16 baking  equipment  cake  oven 

Percebi que os queimadores de alguns ou de todos os fogões elétricos de estilo novo que têm uma parte superior plana têm uma propriedade peculiar. Eles não parecem ser capazes de funcionar a uma temperatura baixa constante, mas aumentam periodicamente por períodos curtos a longos. Esses fogões não tinham, no …

16 equipment  stove  electric-stoves 

Recentemente, recebi um recipiente de chantili iSi que carrega com cartuchos nitrosos. Eu realmente não entendo como a coisa funciona, o que acho que ajudaria meu uso do sistema. Como isso realmente chicoteia o creme após a distribuição? O que o tremor faz para formar uma espuma / mousse sólida? …

16 equipment  cream  whipped-cream  whipper 

Eu tenho um santoku que desejarei ser aprimorado profissionalmente nos próximos meses. Esta é a primeira faca que eu possuía que era razoavelmente cara, então quero ter certeza de que cuido dela. Os locais de afiação de facas mais profissionais estão familiarizados com as diferenças nas bordas das facas japonesas …

16 equipment  knives  sharpening 

Eu tenho uma nova frigideira de ferro fundido esmaltado que tenho limpado com lã de aço inoxidável junto com um pano de prato padrão. Ocorre-me que arranhões no esmalte podem eventualmente causar problemas. Qual é o consenso? A lã de aço é segura para uso em uma superfície esmaltada? Obrigado.

16 equipment  cleaning  cast-iron 

Muitos fornos possuem um timer que permite definir a hora de início , para que você coloque o item no final do dia e ele começará a cozinhá-lo automaticamente sem tripulação. Mas todo o cozimento em que consigo pensar exige que eu pré-aqueça o forno antes de colocar qualquer coisa …

16 equipment  oven  cooking-time 

Eu tenho uma coleção limitada de facas que fiquei moderadamente satisfeito ao descobrir que atendia aos "requisitos mínimos" . Mas, as atividades recentes aqui me fizeram pensar - estou usando-as para os trabalhos corretos? Eu tenho: Faca longa (8 polegadas) de lâmina plana (do Chef?). Faca de lâmina plana curta …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

Ouvi dizer que as facas de cerâmica são a novidade. É muito mais fácil, porém, encontrar facas de metal com uma aparência agradável. Portanto, não obstante o orçamento (dentro do razoável) e supondo que eu precise comprar um conjunto de facas inteiro (o que eu faço), quantas facas de cerâmica …

16 equipment  knives 

Ou estou apenas fazendo errado? Eu tenho o que considero um liquidificador típico que você pode encontrar em qualquer cozinha americana. É um recipiente de vidro com uma lâmina em forma de cruz. O problema que tenho é que as peças frequentemente ficam embaixo da lâmina e nem se misturam. …

16 equipment  blender  smoothie 

As pinças de creme parecem usar carregadores de N 2 O. Os sifões de refrigerante parecem usar carregadores de CO 2 . Mas ambos os carregadores parecem ser fisicamente idênticos. O dispositivo de café expresso MyPressi, que usa carregadores para forçar a água através de um disco de café a …

16 equipment  coffee  beer  whipped-cream  soda 

Ok, recebi uma bela panela de aço inoxidável no Natal e, olhando online, há pessoas que dizem que preciso temperá-la. A maioria das técnicas que eu vi envolvem óleo e sal e cozinhá-las um pouco e depois eliminá-las. Isso é necessário? Preciso fazer isso toda vez que uso a panela? …

16 equipment  seasoning  pan  stainless-steel 

Eu uso um borrifador de óleo Misto. Você o enche de óleo, bombeia e pulveriza uma panela com ele. Ele ficou entupido, para que apenas espirre um fluxo constante de óleo (não um spray). Alguma idéia de como limpá-lo e impedi-lo de entupir novamente? Eu tentei: Mergulhando no vinho Mergulhando …

16 equipment  oil  cleaning