Perguntas com a marcação «equipment»

1. Qual é a vantagem de uma frigideira de aço sobre uma de ferro fundido? Atualmente, uso ferro fundido para quase tudo e estou curioso para saber o que posso estar perdendo. 2. Se houver uma vantagem em obter uma frigideira de aço, o que seria recomendado? 3. Uma frigideira …

14 equipment  cookware  cast-iron 

Posso usar um utensílio de metal quando virar ou servir comida em um wok (temperado, aço)? Suspeito que a superfície da wok possa ficar arranhada, mas não parece causar nenhum problema até agora; é sempre melhor usar madeira ou os arranhões não importam?

14 wok  equipment 

Possível duplicata: impedindo que a água borbulhe ao cozinhar arroz Estou tendo uma falha épica na panela de arroz aqui. Eu meço a quantidade de arroz sugerida pela coisinha. Enxágue-o com uma tigela e uma peneira até que a água esteja limpa durante a lavagem. Em seguida, coloco o arroz …

14 equipment  rice  rice-cooker 

Eu acho que seria bom ter um dispositivo de rede robusto baseado em computador com uma tela sensível ao toque montada na cozinha para trazer essas receitas difíceis. Alguém aqui tem alguma experiência com esse tipo de equipamento e me indica um confiável?

13 equipment 

Eu fiz chucrute pela última vez há mais de 20 anos, então, iniciando-o novamente, li e escolhi uma receita de Alton Brown . Ele pede especificamente que a fermentação seja feita em um recipiente de plástico. Esta resposta aqui no SA sugere que a fermentação em vidro é de "maior …

13 equipment  fermentation 

Descobri recentemente a beleza da Quinoa e a alegria de comprá-la a granel na Costco, por isso farei muito disso no futuro próximo. Gostaria de saber se posso usar minha panela de arroz para fazer a quinoa. Alguém já fez isso? A lógica 'confusa' da máquina impede que ela faça …

13 equipment  rice-cooker  quinoa 

Considero uma pinça de cozinha uma das ferramentas mais essenciais, mas devido a muita movimentação recentemente, não tenho mais um par. Em vez de apenas comprar um par barato na loja da esquina, pensei em pedir aos especialistas e conseguir algo que valha a pena segurar dessa vez. Gostaria de …

13 equipment 

Eu gosto de comer sushi e acho que seria uma experiência divertida tentar fazer sushi em casa. Já vi rolos reunidos em um restaurante algumas vezes - parece tão simples! Ouvi dizer que é difícil. Gostaria de saber se há algum utensílio especial que eu precisaria para fazer sushi, além …

13 equipment  sushi 

Qual é a diferença entre uma panela de barro e fogão lento? Ambos os termos parecem ser usados ​​para a mesma coisa. Isso está correto? Eles são os mesmos? Ou há alguma diferença fundamental entre eles?

13 equipment  slow-cooking  crockpot 

Eu tenho uma frigideira KitchenAid que eu amo. Mas não consigo limpá-lo facilmente. Parece muito com este , mas com um exterior escovado e a parte inferior do interior é estriada ou nervurada. Por enquanto, eu corro água fria quando está quente, mas ainda acabo precisando de um uso leve …

13 equipment  cleaning 

É possível fazer chantilly sem uma batedeira? Quão? Pode ser feito com um liquidificador?

13 equipment  cream  whipped-cream 

Recentemente, adquiri uma pedra de pizza para assar pão. Além de pizza e pão, existem outros usos na cozinha?

13 equipment  pizza-stone 

Você conhece o cenário: ralar o queijo cheddar até ficar com um quarto de polegada. O que você faz? Tente ralar e arriscar cortar os nós dos dedos ou colocá-lo na boca e aproveitar? Normalmente eu faço o último, mas me perguntei se alguém tem alguma dica para ralar queijo …

13 equipment  cheese  grating 

Não tenho uma forma de primavera, mas assisti a um programa em que eles pareciam cozinhar seus bolos de queijo em panelas regulares. Isso é possível ou eu simplesmente não percebi que elas eram de fato panelas de primavera? Eu gosto de cheesecake, mas realmente não tenho espaço para adicionar …

13 equipment  baking  cheesecake 

Eu moro com três gatos de cabelos compridos que derramam no inverno, e minha casa fica empoeirada às vezes também. Eu tenho uma frigideira de ferro fundido relativamente nova que uso uma vez a cada um ou dois dias. Não tenho prateleiras na cozinha grandes o suficiente para guardar, então …

13 equipment  cast-iron  storage