Perguntas com a marcação «measurements»

Estou convertendo as receitas da minha mãe em um livro para nossa família. A receita pede um pacote de 10 centavos de batata instantânea e mistura de biscoito. alguém tem alguma idéia do que isso seria? Não tenho certeza de quantos anos a receita é. Minha mãe faleceu em 2000 …

13 language  measurements 

É um evangelho entre os padeiros sérios que medir por peso é muito mais preciso do que medir por volume. No entanto, não tenho certeza se a medição em peso ajuda quando você tem níveis de umidade variados. Parece-me que, se o autor da receita tiver um nível de umidade …

13 baking  measurements 

Quando estiver medindo sua farinha, açúcar, etc. com os copos de medição, é melhor colher e agite o copo para obter um copo nivelado ou colher e use uma faca para raspar o excesso. Eu tenho usado o primeiro método, mas isso fará alguma diferença?

13 baking  flour  measurements 

Tenho algumas receitas para smoothies verdes, onde alguns dos ingredientes são, por exemplo, "1 molho de espinafre" ou "1/2 molho de espinafre". Os espinafres que encontrei na loja são geralmente folhas frescas embaladas em um saco plástico de, por exemplo, aproximadamente 250 gramas ... Mas quanto custa um monte?

13 measurements  spinach 

Uma receita exige uma lata de feijão cozido. Quantas xícaras ou onças é isso para secar o feijão? É possível estimar esta conversão, considerando que os grãos diferem na quantidade de absorção de água?

13 beans  measurements 

Estou vendo uma receita que lista o seguinte como ingrediente: 1 xícara de farinha de trigo (misturada e nivelada) O que exatamente isso significa? Isso é literal - ou seja, coloque-o no copo medidor e estabilize-o? Se sim, por que importa se é "colherada" ou não?

12 baking  measurements 

Parece que é hora de eu ceder à pressão dos colegas e obter uma balança de cozinha como todos os outros. Parece que eles dariam à minha cozinha mais consistência se nada mais. Prestei atenção às balanças, como em várias lojas. Seus preços parecem variar amplamente - de US $ …

12 equipment  measurements  measuring-scales 

Parece que jogaria fora a receita, já que você pode caber mais uma vez quando são cortadas?

12 measurements 

A que se refere a frase "fatias de B / E-polegada" em uma receita? Estou trabalhando em uma receita que exige peitos de frango e essa afirmação é usada para dizer como cortar a carne.

11 measurements 

Em muitas receitas russas, as medições exigem um copo ou esse copo. One glassna Rússia, parece ser um conceito semelhante ao que one cupestá nos Estados Unidos. Mas aqui está um problema, vou percorrer a lista: A URSS produziu em massa um certo tipo de vidro facetado que praticamente todo …

11 measurements  russian-cuisine  measuring-scales 

Estou pesquisando um livro de receitas antigo, "A arte de cozinhar e assar alemão", de Lina Meier (2ª Ed., 1922, Milwaukee, arquivo na wikipedia ). Há uma receita para waffles aqui que pede "1-2 centavos de fermento". Quanto fermento está realmente exigindo? Sei quanto fermento dois centavos americanos me comprarão …

10 yeast  measurements  history 

Eu odeio a idéia de medir farinha usando algo tão impreciso quanto medir a colher. Que número você considera definitivo / autoritário / canônico para fazer conversões de peso para diferentes tipos de farinha?

10 baking  flour  measurements  conversion 

Estou tentando fazer de forma reprodutível uma receita de geléia específica. Como posso obter resultados consistentes usando diferentes graus / marcas / tipos de gelatina? Dependendo do que posso encontrar nas mercearias próximas, posso ter grânulos de gelatina de vários fabricantes ou folhas de gelatina de vários fabricantes. A área …

10 substitutions  measurements  gelatin 

Se eu levar 20 onças de água (2,5 xícaras) para ferver em uma chaleira e removê-la imediatamente do calor, a quantidade de água perdida (em volume / massa) é uma quantidade desprezível? Para ser mais preciso sobre minha intenção com esse conhecimento; se um guia de derramamento para a preparação …

10 boiling  measurements 

Tenho uma receita pedindo 12 marshmallows grandes, mas só tenho minis. Quantos devo usar?

10 substitutions  measurements  marshmallow