Perguntas com a marcação «microwave»

Por que aquecer o pão (bolos de canela) no microondas dá uma textura emborrachada, quando um forno comum não funciona? Quais são as mudanças químicas ou estruturais?

15 bread  food-science  microwave 

Por alguns anos, usamos um copo para microondas para aquecer o leite. O leite é batido até ficar cremoso, depois adicionamos café por cima e temos uma espécie de cappuccino. Até recentemente, isso funcionava bem, mas nas últimas semanas descobrimos que o copo em si está esquentando no microondas. Queimei …

13 microwave  ceramic 

Recentemente, eu estava procurando uma receita para o Chawanmushi rápido e me deparei com uma receita que usava papel alumínio no microondas. Primeiro de tudo, pensei que a folha de alumínio, com suas bordas irregulares, causaria faíscas. Segundo, por que você não pode simplesmente usar um filme plástico? Eu não …

12 substitutions  microwave  foil-cooking 

Como sabe quem colocou marshmallows no microondas, eles expandem uma tonelada! Às vezes, eles aumentam literalmente mais do que o dobro do tamanho original ( vídeo do YouTube para quem ainda não o viu). Então por que? No começo, presumi que era porque eles tinham muito ar neles, mas isso …

12 food-science  microwave  marshmallow 

Eu tenho uma "panela" de microondas que eu uso para cozinhar legumes no vapor. As instruções dizem que também pode ser usado para cozinhar macarrão, o que me parece sacrilégio. Alguém sabe se o resultado seria uma boa massa al dente se cozida no microondas? Eu odiaria desperdiçar um lote …

12 pasta  microwave 

Aqueci a água no microondas e ela explodiu por dentro. A água estava escorrendo, embora a porta estivesse fechada. Agora eu sei que não devo aquecer água no microondas. Mas eu fiz e agora após a explosão da água, não tenho certeza se posso usar meu microondas. Doze horas após …

11 microwave  water 

É possível cozinhar várias coisas ao mesmo tempo no microondas e como ajusto o tempo de cozimento? E se os dois itens forem idênticos, duplico o tempo ou multiplico-o por algum outro fator? E se os dois itens forem diferentes e tiverem tempos de cozimento individuais diferentes?

11 microwave 

Eu estava lendo esta pergunta e comecei a me perguntar ... Como o leite contém cálcio e o cálcio é um metal (assim como o potássio), como é seguro colocar uma xícara de leite no microondas e não há arcos ou faíscas visíveis?

10 milk  microwave 

Exemplo: Eu tenho um microondas de 800 watts. As instruções de cozimento para um determinado produto dizem para cozinhar em ALTA por 4 minutos em um microondas de 1.100 watts. Como ajustar corretamente o tempo de cozimento para que meu microondas cozinhe corretamente o produto? É simples matemática (como 4*{1100/800}=5.55 …

9 cooking-time  microwave 

Meu forno de microondas Samsung ME731K acabou de chegar. Existe essa instrução (em inglês menos que perfeito) e não tenho certeza de como interpretá-la. Antes de usar o forno pela primeira vez, o forno deve ser operado com a água por 10 minutos e depois usado. Isso significa que devo …

9 microwave 

É possível ferver um ovo no microondas? Idealmente sem ter que perfurar a casca primeiro

8 eggs  microwave 

Ponto de vista da Bioquímica Médica Meu professor de bioquímica disse hoje que o problema com os micros é que eles não matam todas as bactérias nocivas. Ele propôs ferver comida em seu lugar. Eu acho que há duas razões. A água pode emitir calor para as bactérias de muitas …

8 microwave  boiling  food-safety 

Sempre que vejo uma receita que exige que eu escale os legumes por alguns minutos, eu os uso no microondas. Às vezes é mais rápido, não preciso sujar a panela e não preciso secar os legumes depois. O microondas parece fazer um trabalho muito bom ao cozinhar qualquer vegetal que …

8 vegetables  microwave 

Meu filho pequeno usou uma tigela de metal em um forno de microondas e houve uma faísca. Eu imediatamente desliguei o forno. Havia uma marca queimada no lado esquerdo do forno. Embora o forno de microondas acenda (a luz é uma), não tenho certeza se ele realmente funciona. O forno …

8 microwave 

Eu já vi essa afirmação várias vezes na Internet; por exemplo, em http://imgur.com/vlh4M Coloque uma pequena quantidade de água em um copo ao microondas sua pizza para evitar que a crosta fique mastigável Isso realmente funciona? Se sim, alguém poderia explicar o porquê?

8 pizza  microwave