Perguntas com a marcação «temperature»

Eu tenho um filé de salmão do Atlântico na minha geladeira no momento, mas eu realmente não tenho idéia do que a temperatura e o tempo de cozimento normais são para um filé de salmão. Qual é a melhor temperatura e tempo para cozinhar um filé de salmão de 1 …

5 oven  cooking-time  temperature  salmon 

Eu tenho uma perna de cordeiro desossada £ 4 eu pretendo assar em um forno neste fim de semana. Estou pensando em tentar assar a temperatura muito baixa. Eu fui inspirado pelo episódio da carne assada de Alton Brown, onde ele cozinhou uma carne assada (6 lbs?) Em um forno …

5 temperature  roast 

Esta noite minha esposa tentará cozinhar duas tortas de abóbora de uma só vez. Dado o cronograma de queima de uma torta (a receita de Libby para uma torta - 15 minutos a 425, reduza para 350 por 40-50 minutos), que permissões devem ser tomadas para cozinhar duas ao mesmo …

3 temperature  cooking-time 

Alguém perguntou sobre como medir a temperatura do forno . Isso é ótimo para ver o desempenho de um forno até chegar a uma certa temperatura. No entanto, apenas porque um forno pode garantir uma certa temperatura máxima, não significa que ele permaneça nessa temperatura. Existe uma sonda capaz de …

3 temperature  oven 

Minha receita de bolo pede assar a 350 ° F por 55 minutos. Eu tive que assá-lo por 15-20 minutos a mais para que o interior fosse feito. Posso ajustar a temperatura para 360 ° F para assar por 55 minutos sem queimar o bolo?

3 baking  cake  temperature 

Quando eu faço carne assada na cozinha, eu normalmente tenho esses dois passos de cozinhar: Sear de todos os lados em uma frigideira em alta (ish) calor; Lentamente assar no forno em baixas temperaturas (ish). Eu variei a temperatura na etapa 2 de 160 graus Celsius para 80 graus (aproximadamente …

2 temperature  roasting  barbecue 

Eu apenas tentei responder uma pergunta sobre carne assada e olhar para receitas. Eu descobri uma que cozinha a carne a 200 graus em uma bolsa selada por 3 a 3 horas e meia . Há muitas razões para fazer um assado, como uma costela a baixas temperaturas, já que …

1 temperature  pot-roast  braising 

Na minha geladeira, há uma roda (1-5) para ajustar a temperatura / potência, mas não há indicação - é potência (1 é baixa potência e 5 é potência máxima com frio máximo) ou esses números são a temperatura? Não é a primeira vez que encontro frigoríficos com esse tipo de …

1 temperature  refrigerator 

O forno está em novas condições, porém com cerca de 10 anos de idade. O forno não possui um sinal para informar quando a temperatura desejada foi atingida. Mfg. Sugerido o uso de uma sonda termômetro de forno. Uma sonda conectada a um fio que entra no forno conectado a …

1 oven  temperature 

Estou particularmente interessado na criação da histamina em uma lata, porque preciso lidar com alergias. Fatores possíveis para mim que afetam a criação de histamina que é a velocidade do processo de fermentação em uma lata: temperatura umidade concentração de sal no líquido A histamina é criada como resultado da …

1 salt  temperature  fermentation 

Eu tenho um fogão elétrico que dificulta o ajuste rápido da temperatura. Normalmente cozinho bifes em uma panela de ferro fundido, que coloquei no maior círculo do fogão, com a configuração mais alta de 12. Notei que os bifes ficam realmente queimados se eu cozinhá-lo lá, mas todo mundo diz …

1 temperature  steak  pan  stove  induction 

Li as respostas para esta pergunta - Como engrossar o iogurte e não tenho certeza se minha pergunta está sobre o assunto ou não - este é o procedimento que segui para fazer iogurte em uma região montanhosa e não sou capaz de fazer iogurte vinte e quatro horas depois …

temperature  yogurt  fermentation 

As receitas de calor seco têm uma variedade de opções para cozinhar em baixa velocidade versus alta velocidade . Técnicas como queimaduras, caramelização, tabagismo etc. contribuem com características especiais para o resultado final. Para receitas de calor úmido (vapor, caça furtiva, ebulição), haveria essas diferenças? Enquanto o alimento é controlado …

temperature  cooking-time 

Imaginando se existe uma tabela (semelhante à abaixo - incluindo um exemplo) que mostra a temperatura de cozimento e a duração para cozinhar diferentes tipos de carne (e / ou ossos) em estilos diferentes? ==================================================== ========================================== | Temperatura (Celsius) | Min. Período de cozimento (minutos) | Carne / Ossos | …

food-safety  meat  cooking-time  temperature  bones 

Eu estou procurando por outra tecnologia de sensoriamento de temperatura mais nova, além do termoprobe inserido. Faço biscoitos (centenas e centenas enrolados) e gosto de monitorar a temperatura interna do biscoito, por isso insiro uma sonda em uma massa e monitora a partir daí. Tem alguém familiarizado com instrumentos sensores …

-1 baking  temperature