Perguntas com a marcação «cast-iron»

Perguntas sobre panelas de ferro fundido

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A frigideira de ferro fundido é adequada para veganos?
Eu tenho uma frigideira de ferro fundido e um dos convidados para o jantar é vegano. Como o ferro fundido é temperado por todos os tipos de graxa ao longo do tempo, pergunto-me se isso é adequado para veganos. Não quero ofender ninguém ou testemunhar algum drama.
15 cast-iron  vegan 


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Ferro fundido vs aço
1. Qual é a vantagem de uma frigideira de aço sobre uma de ferro fundido? Atualmente, uso ferro fundido para quase tudo e estou curioso para saber o que posso estar perdendo. 2. Se houver uma vantagem em obter uma frigideira de aço, o que seria recomendado? 3. Uma frigideira …


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Por que não tenho que temperar meu bule de ferro fundido?
Isso parece um pouco bobo, mas toda discussão sobre panelas de ferro fundido começa com "Temperando suas panelas", mas nunca ouvi falar em temperar um bule de ferro fundido. Existe uma razão para isso? Eu deveria estar temperando as coisas esse tempo todo? Suponha que eles não sejam esmaltados, e …
14 cast-iron 

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Quanto mais eu tempero, pior fica com meu ferro fundido [duplicado]
Esta pergunta já tem respostas aqui : Como faço para corrigir panelas de ferro fundido temperadas incorretamente? (6 respostas) Fechado no ano passado . Recentemente, comprei uma frigideira de ferro fundido, pré-temperada. Ainda assim, temperei algumas vezes e, desde então, tempero após cada cozinheira. Eu não cozinhei nada louco, apenas …
13 cast-iron 

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É seguro degluir uma panela de ferro fundido?
Ouvi dizer que derramar um líquido frio em uma panela de ferro fundido muito quente pode destruí-lo (porque é mais quebradiço do que uma panela de aço, por exemplo). Isso é verdade ou a maioria de vocês deglace também em panelas de ferro fundido?
13 cast-iron 



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Não há óleo nas panelas antiaderentes?
Meu namorado está convencido de que um revestimento antiaderente em uma panela (Teflon, ferro fundido temperado, eco-cerâmica, o que você tem) é equivalente a eliminar a necessidade de usar qualquer óleo de cozinha. Este é realmente o caso? Tenho quase certeza de que isso reduz apenas a quantidade de óleo …

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Como faço para limpar minha panela de ferro fundido?
Recentemente, sou orgulhosa proprietária do que parece ser um "Skinny Grill" da Le Creuset, que é uma assadeira esmaltada de ferro fundido. Eu sou relativamente novo em ferro fundido, mas estou acostumado à limpeza sem sabão e à manutenção de uma estação. Essa panela, no entanto, está me deixando louco. …




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Limpeza de bacon em ferro fundido novo
Eu tenho uma nova frigideira de ferro fundido. Ele veio sem tempero, mas eu o temperei usando o método do óleo de linhaça, que parece o novo calor (recente?). Quando eu cozinho o bacon, um pouco é pregado na superfície. Eu poderia limpá-lo, mas levaria o tempero com ele (ou …

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