Perguntas com a marcação «culinary-uses»

Como é (aproximadamente) a carne de cavalo? Que tipo de louça posso fazer com ela?

12 meat  culinary-uses 

Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 5 anos . Tenho algumas receitas que gosto de fazer e que pedem …

12 culinary-uses  herbs  cilantro 

Encontrei uma massa de pão velha que havia deixado, selada em tupperware, na minha geladeira. Tem um forte cheiro fermentado, mas não parece mofado ou ruim. Existe alguma utilidade para esta massa fermentada? A massa era água, sal, óleo, açúcar e fermento e está pendurada na minha geladeira há cerca …

11 culinary-uses  dough  yeast  fermentation  bread 

As flores de lúpulo são usadas principalmente para preservar e aromatizar a cerveja. Agora que o lúpulo está começando a amadurecer no hemisfério norte, eu me pergunto: existem outros usos para eles na cozinha?

11 culinary-uses  flowers 

Depois de comer todas as batatas fritas grandes com salsa, ainda restam um monte de salgadinhos de milho. Eu sempre acho que vou comê-las mais tarde, mas agora quero mais salsa ... e elas ficam sentadas até ficarem velhas. Mas eles são tão deliciosos (tão cheios de gordura e sal!), …

10 culinary-uses  tortilla-chips 

Há um tempo atrás, comprei "Molho de Peixe" para uma receita (que há muito me esqueci) e acabei não o usando. Agora não sabemos para que usá-lo, porque nenhuma das receitas da culinária asiática que encontramos parece usar esse material. Diz que o conteúdo é anchova, sal e açúcar, e …

10 sauce  culinary-uses  asian-cuisine 

Estou fazendo um simples caldo de carne com os ossos que sobraram de uma carne assada cortada em Nova York. Além de adicionar um mirepoix e ferver os ossos por três horas, não estou fazendo nada de especial. Quando eu faço o estoque, geralmente jogo fora as sobras de carne …

9 beef  culinary-uses  stock 

Eu estou fazendo costela de cordeiro hoje à noite. Eu peguei o rack no mercado de um fazendeiro local e foi um pouco menos massacrado do que eu esperava. Eu posso (e fiz) cortá-lo eu mesmo, mas parece haver muita carne embutida na grande quantidade de gordura que cortei na …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

Recentemente, fiz um fermento em fermento com fermento, mas o processo que segui para produzi-lo resultou em muitos fermentos. Em vez de jogá-lo fora, eu gostaria de usá-lo e, depois que ficar pequeno o suficiente, não precisarei me preocupar em ter tanto para usar. O que posso fazer com meu …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

Deseja melhorar este post? Forneça respostas detalhadas para esta pergunta, incluindo citações e uma explicação de por que sua resposta está correta. Respostas sem detalhes suficientes podem ser editadas ou excluídas. Nós realmente não bebemos vinho em nossa casa, então só compramos uma garrafa para cozinhar. Normalmente, qualquer refeição que …

9 culinary-uses  wine 

Nós temos um limoeiro e uma superabundância de limões no momento. Além da limonada, o que devo fazer com eles?

8 culinary-uses  lemon 

Vi um pote desse condimento chamado 'liutenzia' à venda no supermercado aqui em Los Angeles. Os ingredientes dizem que tem pasta de tomate, pasta de pimenta, pasta de cenoura e especiarias. Parece delicioso, mas não tenho certeza do que faria com isso. Estou com vontade de tentar, mas como é …

8 culinary-uses  condiments 

No momento, tenho algumas rosas muito pungentes em flor. Ao senti-las, meu primeiro pensamento foi que elas cheiravam a delícias turcas. Meu segundo pensamento era que deveria ser possível usá-los em algum tipo de pudim. Eu já vi água de rosas em algumas receitas, essa é a única maneira de …

8 culinary-uses  flowers 

Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 4 anos . Recebi várias couves-rábano da minha CSA e não tenho ideia do que fazer com elas. …

8 vegetables  culinary-uses  kohlrabi 

Atualmente, essa questão não se encaixa no nosso formato de perguntas e respostas. Esperamos que as respostas sejam apoiadas por fatos, referências ou conhecimentos, mas essa pergunta provavelmente solicitará debates, argumentos, pesquisas ou discussões prolongadas. Se você acha que essa pergunta pode ser melhorada e possivelmente reaberta, visite o centro …

8 culinary-uses  spices