Perguntas com a marcação «garlic»

Eu já vi alho preto - alho fermentado com um sabor complexo - usado várias vezes em programas de culinária na TV, mas nunca tentei. A descrição do sabor é intrigante. É possível fermentar alho e fazer seu próprio alho preto? Qual é o processo?

17 garlic  fermentation 

Sou sempre a favor de ingredientes frescos sempre que possível. Recentemente, descobri que o alho picado (e triturado e picado) está disponível em frascos muito baratos na seção de produtos da mercearia. Sempre comprei alho e o piquei para uma determinada refeição, mas me pergunto se vale a pena esses …

17 herbs  garlic  please-remove-this-tag 

Inspirado pelas perguntas recentes aqui, fiz manicotti no fim de semana. A receita que usei pedia alho picado no recheio. Eu amo alho e geralmente coloco pelo menos a dose dupla prescrita pela receita. Depois de assar por cerca de meia hora, o queijo foi completamente derretido e o recheio …

16 garlic  temperature 

Organizei um jantar potluck alguns anos atrás e defini o tema como "chocolate ou alho" - os convidados deveriam trazer um ou outro. Uma pessoa era sábia e comprou alho coberto de chocolate. (Era terrivelmente desagradável.) Desde então, me pergunto se há alguma maneira de combinar chocolate e alho no …

16 garlic  chocolate 

Minha namorada e eu estamos pensando em preparar alguns óleos com sabor para presentes de Natal este ano (não conte a ninguém!). Lemos online que o alho fresco apresenta um risco à saúde quando armazenado à temperatura ambiente, porque o ambiente de baixa acidez e livre de oxigênio é perfeito …

16 food-safety  storage-method  storage-lifetime  oil  garlic 

Plantei um dente de alho e agora tenho uma boa planta de alho. A pergunta é: Posso usar as folhas para temperar os alimentos com segurança? As folhas têm cheiro de alho e eu me pergunto se não há problema em usá-las secas, como orégano e outras ervas temperadas. Não …

15 herbs  garlic  seasoning 

Que tipo de impressora prensa convencional exigiria o mínimo de força para operar? (para pessoas com problemas nas mãos) Será que este onde a parte pressionando é articulada requer menos força do que um com uma parte fixa pressionando? Algum outro projeto que requer menos força? (pode-se estender as alças …

15 garlic  utensils 

Eu nunca tive certeza disso. Não afeta o sabor ou a textura, pelo que sei. Estou falando daquelas pequenas ferramentas de trituração nas quais você coloca um dente de alho e o aperta como um alicate, e pressiona o alho por pequenos orifícios. Você deve descascar o dente antes de …

15 garlic 

Cultivo manjericão e tenho o suficiente para gostar de um pouco de molho pesto. Eu tentei encontrar uma maneira de conseguir, mas continuo batendo em uma parede. Eu gostaria de dar algumas latas de pesto para as pessoas no Natal. Alguém pode me ajudar?

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

Alguns dias atrás, eu estava fazendo pão de alho. Eu havia pressionado o alho no azeite, acrescentado um pouco de sal e esquecido por meia hora ou mais. Quando voltei, agitei um pouco, e parecia engrossar um pouco. Intrigado, eu bati um pouco mais e acabou extremamente grosso, com picos …

14 oil  garlic  emulsion 

Eu tenho uma receita que pede alho em pó a gosto. Existe alguma razão para eu não poder usar alho comum? Existe um momento em que o alho em pó é preferível ao alho?

14 substitutions  garlic 

Dizem que lavar as mãos com um pedaço de aço inoxidável pode ajudar a remover o cheiro de alho e cebola das mãos. Existem até vários produtos de "sabão" de aço inoxidável no mercado que são apenas pedaços de metal destinados a serem usados ​​para esse fim. Opiniões sobre se …

13 flavor  garlic  pan  stainless-steel 

Acabei de descobrir que eles fazem dispositivos sofisticados para pressionar alho. No entanto, não tenho certeza de quando devo usar isso. Quando os chefs pressionam o alho e quando o picam? Existe uma regra de ouro que precisa ser seguida? Além disso, por que apenas alho e gengibre são pressionados?

13 garlic  cutting 

Eu li em todos os lugares que eu deveria colocar o alho primeiro no óleo para refogar. No entanto, sempre que faço isso, o alho queima em pequenos pedaços marrons. Qual é o tempo necessário para deixar o alho descansar antes de adicionar outras coisas? obrigado

13 garlic  stir-fry 

Recentemente, recebi uma garrafa de alho e ervas com infusão de azeite de presente. Ele veio em uma garrafa chique com uma rolha por cima. Eu tentei ontem à noite e é fantástico. Ouvi falar dos perigos dos óleos com alho e da possibilidade de botulismo. É com isso que …

12 food-safety  oil  garlic