Perguntas com a marcação «milk»

Eu faço kefir regularmente há alguns anos. Ultimamente, no entanto, o interesse da minha família por ele diminuiu e eu tenho usado com menos frequência e, portanto, alimentando-o com menos frequência. Quero armazenar alguns grãos de kefir para não perdê-los devido à minha própria negligência. Ouvi dizer que os grãos …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

Eu estava lendo sobre como fazer manteiga em casa e todas as receitas pediam leite cru (eu presumo que isso significa não pasteurizado). Por que é isso? Eles também disseram esperar que o creme se separasse do leite. Eu nunca vi isso acontecer - há algo sobre pasteurização que estabiliza …

15 milk  butter  pasteurization 

Muitas receitas exigem que o leite comece a ferver. Normalmente cozinho 1 litro de leite em uma panela de fundo grosso de aço inoxidável de 3 quartos: use fogo baixo continue raspando o fundo da panela a cada 1-2 minutos O leite começa a ferver em cerca de 40-45 minutos …

14 cleaning  boiling  milk 

Toda vez que tomo meu cappuccino de manhã, o cara que toma o copo de leite, o sacode, bate na mesa algumas vezes e depois faz a mesma coisa algumas vezes, somente depois que ele entra no copo. copo. porque ele faz aquilo? Por que sacudir, depois bater algumas vezes …

14 coffee  milk 

Existe algum tipo de creme de leite sem leite disponível para usar como substituto devido a uma alergia?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

Eu gosto de leite. Então pensei em fazer leite com café instantâneo. Quero dizer, tomo café aqui, mas diz que devo usar água. Eu sempre uso com água e coloco um pouco de leite. Também posso usar apenas leite sem água?

13 coffee  milk 

Eu encontrei recentemente uma antiga receita de torta de creme de família que pedia escaldar o leite. Existe alguma razão para fazer isso além de matar bactérias? Se não, isso não é um passo desnecessário se estiver usando leite pasteurizado?

12 milk  pasteurization 

Qual é um método consistente para espumar o leite se eu não tiver uma varinha de vapor? Eu tentei coisas como um batedor e um aerolatte com sucesso misto.

12 milk  coffee  drinks 

Se você acha que o sorvete normal é feito de leite, é possível fazê-lo com leite de aveia? Não tenho muita certeza se a falta de lactose no leite de aveia restringiria a viscosidade ou a formação do sorvete. É possível fazer sorvete de leite de aveia ou apenas se …

11 substitutions  milk  ice-cream 

Eu li que o leite UHT é pasteurizado aquecendo-o a uma temperatura alta (por exemplo, 135 graus Celsius / 275 ° F) por um período extremamente curto - cerca de 1 a 2 segundos. Mas isso encobre a questão da rapidez com que o leite esfria - certamente o leite …

11 milk  uht 

O leite de coco na mercearia local custa cerca de US $ 1,50 por uma lata pequena. As latas de leite de coco que custam menos estão cheias de enchimentos, como água e gengivas extras, para engrossá-lo. Os cocos inteiros, por outro lado, custam US $ 1,50 e eu acho …

11 milk  coconut  extracts 

O creme de coco pode ser transformado em leite de coco ou o contrário? Por exemplo, adicionar água ou leite de vaca ao creme de coco fará um leite de coco utilizável? Ou reduzindo o leite de coco, posso obter creme de coco?

11 substitutions  milk  cream  coconut 

Quando uma receita pede leite, o uso de leite desnatado ou com baixo teor de gordura sobre o leite integral é importante? Mesmo que a diferença entre leite integral e desnatado seja de cerca de 2% de gordura, isso afetará o resultado? Isso é mais importante em assados ​​(como bolos …

11 substitutions  baking  milk 

Ao longo dos anos, notei que, quando compro leite em garrafas de vidro, ele fica com um sabor fresco por mais tempo do que o leite comprado em jarros de plástico ou caixas de papelão. Isso inclui outros produtos lácteos, como chantilly e meia e meia. O que eu não …

10 storage-lifetime  milk  glass  containers 

Estou tentando fazer mussarela usando coalho, ácido cítrico e leite. No entanto, depois de ler na Internet sobre esse processo, descobri que a melhor mussarela é produzida a partir de leite de búfalo. Eu só tenho leite integral (3% de gordura) disponível e fiquei pensando se poderia aproximar o leite …

10 cheese  milk  cream  mozzarella