Perguntas com a marcação «milk»

Normalmente, tenho creme de leite à mão, mas não leite, por isso frequentemente preciso de um método para substituir o leite nas receitas por creme. Parece-me que adicionar uma certa quantidade de água e açúcar ao creme chegaria mais perto do leite na composição. Percebo que o método exato e …

10 substitutions  milk  cream 

Eu tenho uma receita para o Thai Green Curry que pede leite evaporado, o que eu não tenho. Eu tenho leite condensado, isso serve?

10 substitutions  milk  evaporated-milk  curry 

Fechado . Esta questão é baseada em opiniões . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela possa ser respondida com fatos e citações editando esta postagem . Fechado há 3 anos . Eu não bebo leite, mas entre meus amigos, a …

10 cookies  milk 

Faz cerca de duas semanas que faço Kefir em casa. Comecei com três grãos de Kefir de tamanho médio e agora tenho seis (três deles são realmente grandes) Agora meus amigos também se interessam em fazer Kefir. Mas não tenho grãos de kefir suficientes para compartilhar com eles. Existe algum …

10 milk  kefir 

Eu estava lendo esta pergunta e comecei a me perguntar ... Como o leite contém cálcio e o cálcio é um metal (assim como o potássio), como é seguro colocar uma xícara de leite no microondas e não há arcos ou faíscas visíveis?

10 milk  microwave 

Tenho uma receita antiga de panqueca (por volta de 1930) que gostaria de experimentar. No entanto, inclui como ingrediente "leite doce". Como nunca vi uma coisa dessas nas lojas, estou tentando encontrar o melhor substituto para esse ingrediente. Dado que o "leite" prontamente disponível na década de 1930 provavelmente era …

10 substitutions  milk 

Se uma receita de panificação exigir leite regular, posso substituir o leite de soja ...

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

Quais são os requisitos para fazer iogurte em casa? Existe uma receita sólida para fazer iogurte?

9 food-safety  milk  yogurt 

Percebi que passamos por muito creme azedo em minha casa, e quero começar a fazer, provavelmente, uma ou duas canecas por semana durante os meses de verão. Estou pesquisando há algumas horas e, embora não tenha encontrado nenhuma cultura reutilizável de creme azedo, não encontrei nenhum motivo para não poder …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

Recentemente, me deparei com uma receita de peixe escalfado em leite. Eu nunca ouvi falar dessa técnica e sou cético em relação ao seu efeito (vs. água), por isso parece um desperdício cozinhar peixe em 4 xícaras de leite apenas para descartá-lo depois. Após uma rápida pesquisa no Google, descobri …

9 fish  milk  poaching 

Estou procurando um substituto para o leite no café ... algo que terá o mesmo efeito no café (diminuir a amargura de uma xícara de café) que não ficará ruim depois de duas semanas. Aqui está a situação ... Eu gosto de tomar um bom café quando estou com um …

9 coffee  milk 

Esta pode ser uma pergunta estranha, mas eu tenho que perguntar de qualquer maneira. Faço leite fervido ao meu pai e acho que o leite queimado que gruda no fundo da panela tem um gosto muito bom. Ele tem um nome e em que tipo de receitas seria usado?

9 milk 

Devo introduzir o leite quente ou frio ao fazer molho branco (bechamel)? Pesquisando, encontrei várias opções opostas, como nesta resposta (veja os comentários). Também conselhos diferentes de chefs famosos: "aqueça o leite em uma panela separada até ferver" - Mario Batali "uma ótima dica é garantir que seu leite esteja …

9 sauce  temperature  milk  bechamel 

Eu quero fazer um molho bechamel com creme de coco em vez de leite. Alguém tem um palpite se isso vai funcionar?

9 substitutions  sauce  milk  coconut  bechamel 

Estou tentando uma nova receita e me disseram para molhar minhas coxas de frango sem pele no leite com um pouco de tempero. Deixe-os de molho por um tempo, depois retire-os do leite e jogue-os em migalhas de pão temperadas. Cozinhe por cerca de 20 minutos com papel alumínio e …

9 chicken  milk  marinade