Perguntas com a marcação «noodles»

Mais como uma questão de meta-culinária, mas acredito que se encaixa aqui melhor do que na pilha de viagens. Em todo o mundo, um dos símbolos da Tailândia é o Pad Thai. E várias versões de curry. Mas quando eu ando por Bangkok ou outras cidades tailandesas, vejo pad thai …

36 asian-cuisine  noodles  thai-cuisine 

Inicialmente me disseram que al dente significava que a massa estava cozida, mas ainda firme, definitivamente não encharcada ou cozida demais. Mais tarde, alguém me disse que isso significava não estar completamente cozido o tempo todo. Na verdade, muitas pessoas começaram a me dizer isso. Além disso, eles também me …

29 pasta  language  noodles 

Não consigo obter a massa que tentei ser boa o suficiente para poder puxá-la e fazer macarrão com ela. Que tipo de farinha exatamente eu preciso? Quais são as outras coisas que eu preciso? Eu usei a farinha para levantar como base com água e fermento, de acordo com alguma …

19 dough  noodles 

A maioria das receitas de sopa de macarrão que eu vejo exigem fervura e drenagem do macarrão separadamente, e depois adicioná-las ao caldo já cozido. Existe alguma razão para eu não poder simplesmente adicionar o macarrão seco 10 minutos antes da sopa terminar e adicionar um pouco de água ou …

16 soup  noodles 

Foi-me dito por outro que você não precisa ferver o macarrão para lasanha antes de montar e assar. Eles alegam que você pode colocá-los na panela crua e montá-los como de costume e o calor do forno + o líquido do molho é suficiente para cozinhar o macarrão exatamente onde …

15 pasta  noodles  lasagna 

Estou procurando dicas para fazer uma refeição com macarrão seco sem precisar cozinhá-lo ativamente. Meu problema é que a cozinha do meu escritório não tem nada, nem mesmo um microondas. Ele tem apenas um dispensador de água quente (não tendo certeza da temperatura exata, os modelos padrão geralmente o dispensam …

14 cooking-time  noodles  egg-noodles 

Massa é apenas um nome chique para macarrão? Ou a massa é sempre um macarrão de estilo italiano? É todo o macarrão de macarrão? Ou o contrário? Pode ser mais uma questão de linguagem do que uma questão alimentar real ...

12 pasta  language  noodles 

Estou aprendendo e trabalhando na criação de Lamian há um ano, e foi uma aventura e tanto! Eu tinha pouca experiência trabalhando com massa entrando nisso, então, apesar de muitas tentativas fracassadas, tenho aprendido muito. Mas ainda não estou lá. Deixe-me explicar meu problema e, em seguida, chegarei à minha …

11 dough  noodles  kneading 

Recentemente me disseram que o nhoque é tecnicamente um bolinho de massa, não um macarrão. O que faz com que o nhoque caia na categoria de bolinho de massa?

10 noodles  dumplings  gnocchi 

Eu tenho doença celíaca e gostaria de fazer macarrão Udon sem glúten. Não consegui encontrar uma receita e nunca fiz macarrão caseiro. Alguém sabe como fazer esses deliciosos macarrão em borracha usando farinha de arroz integral? Ou tem algum conselho sobre quais ingredientes devo usar nas minhas tentativas de desenvolver …

9 asian-cuisine  allergy  gluten-free  noodles  japanese-cuisine 

Hoje tivemos Spaetzle para o almoço. Eu nunca tive Spaetzle e não consegui descobrir os ingredientes ou o método de cozinhar.

9 noodles  hungarian-cuisine  german-cuisine 

Dito de outra forma, se eu sou servido macarrão ramen encaracolado em um restaurante ou para levar, isso significa que eles são necessariamente macarrão instantâneo? Se houver macarrão fresco encaracolado, alguém pode fornecer uma referência? Aqui está uma imagem do que quero dizer. Não como ramen instantâneo frequentemente, mas eles …

9 noodles  ramen 

Acabei de me mudar para a China e gostaria de cozinhar um pouco de lo mein (macarrão chinês), essa é a maneira mais fácil de obter legumes. comida aqui :) Os pratos que comprei não são os frescos, mas os secos. Sou italiano, então, no começo, tentei cozinhá-los da mesma …

8 pasta  chinese-cuisine  noodles  spaghetti 

Digamos que um membro da família me pediu para tentar cozinhar lo mein para o jantar, mas não tenho tempo para parar em um supermercado grande o suficiente para comprar macarrão asiático. No entanto, tenho espaguete no armário. Macarrão espaguete é uma aproximação razoável para macarrão lo mein? (Pelo que …

8 substitutions  asian-cuisine  noodles 

Relacionados: O que o kansui faz com a massa na fabricação de macarrão? Estou procurando fazer meu próprio macarrão estilo 拉面. Eu li muito sobre o kansui e fiz o seu próprio kansui com uma mistura em pó de carbonatos de sódio e potássio. Também vi algumas receitas que substituem …

8 substitutions  dough  noodles  chinese-cuisine