Perguntas com a marcação «pasta»

A resposta do conselho experiente para Por que adicionar sal à água ao cozinhar macarrão? é que torna a massa menos pegajosa, inibindo a gelificação do amido. Essa parece ser uma pergunta controversa, com muitas respostas de fontes impróprias se espalhando. Existe uma fonte autorizada, como experimentos publicados, tratados químicos …

10 pasta  food-science  salt  starch 

Se eu cozinho uma panela cheia de macarrão e coloco na geladeira, é seguro comê-lo frio por vários dias? Sou a favor da conveniência e não quero depender de colocar água fervente de volta quando ela já estiver cozida.

10 food-safety  pasta  refrigerator  cooking-safety 

Esse formato de massa se aninha facilmente. Muitas vezes, se você o derramar diretamente da bolsa / caixa em água fervente, você juntará as pilhas. Uma vez que eles estão cozinhando dessa maneira, é um grande esforço separá-los. As massas não cozinham uniformemente porque são empilhadas juntas. Os empilhados no …

10 pasta 

Depois de cozinhar macarrão, eu normalmente escorre-o em uma peneira. Descobri o resíduo de amido na panela e, particularmente, na peneira que é difícil de limpar sem esfregar à mão. Estou curioso para saber se alguém conhece uma solução - um método ou produto que torna a limpeza mais rápida …

10 pasta  cleaning 

Ao cozinhar espaguete à carbonara, misturo o macarrão, o bacon, o queijo e as gemas com uma colher. Essa técnica frequentemente resulta em espaguete amassado, bem como agrupamento de bacon. O que eu poderia fazer diferente?

10 pasta  carbonara 

Sempre desconfiei das folhas de lasanha "sem necessidade de cozinhar". Quais são os benefícios e desvantagens dessas folhas? O que aconteceria se você ignorasse as instruções e as cozinhasse um pouco em qualquer caso? Eu costumo fazer isso - estou perdendo meu tempo?

10 pasta  lasagna 

Qual é a melhor maneira de medir quanto Spaghetti / Linguini é uma porção. Eu sei que existem ferramentas que basicamente medem o diâmetro do molho de espaguete seco. Mas existem truques mais simples que não exigem ferramentas?

10 pasta  measurements  spaghetti 

Tentei cozinhar espaguete à carbonara e descobri que algumas receitas usam ovos inteiros e outras apenas as gemas. Qual caminho dá o melhor resultado?

10 pasta  spaghetti  carbonara 

Faço uma boa quantidade de macarrão caseiro (principalmente tagliatelle ou linguine) e costumo cozinhá-lo fresco, em vez de secá-lo e cozê-lo a seco; no entanto, tende a grudar e grudar na panela ao cozinhar. O que posso fazer para minimizar isso e fazer com que minha massa caseira se comporte …

10 pasta 

Ao fazer macarrão, costumo usar pequenas quantidades de água para complementar os molhos ou alongar os molhos. Pensei em economizar mais água da massa para refrigerar e usar em 2 ou 3 dias, por exemplo, uma base de sopa ou talvez como caldo leve para cozinhar arroz ou trigo. Gostaria …

9 pasta  broth 

Quando cozinho lasanha, a maior parte do recheio desliza entre as páginas. Como você faz o preenchimento permanecer no seu lugar?

9 pasta  italian-cuisine  lasagna 

Eu realmente não posso levar a textura da ricota ou queijo cottage nos alimentos, a ponto de amordaçar quando estiver na boca. No entanto, a maioria das receitas que eu já vi para lasanha envolve o uso de uma ou outra. Existe algo que eu possa usar como substituto que …

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

Eu estava fazendo uma pesquisa em sites e me deparei com um site em que uma empresa de massas alemã tentava vender seus produtos para os EUA (o site está fora do ar, parece que a empresa não teve sucesso). Há uma lista de seus tipos de massas alimentícias: Fadennudeln, …

9 pasta 

Estou pensando em comprar um fabricante de massas. É claro que leva mais tempo para fazer sua própria massa, mas parece que seria divertido e nutritivo. Quais são as vantagens reais de fazer suas próprias massas a partir do zero com um fabricante de massas, em vez de usar massas …

9 pasta 

Fechado . Esta questão é baseada em opiniões . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela possa ser respondida com fatos e citações editando esta postagem . Fechado há 4 anos . Estou procurando algumas recomendações de queijo para servir ralado …

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