Cozinhando

Estou assando um bolo usando uma mistura de bolo e ingredientes extras. Ele exige 5 colheres de sopa de manteiga, mas não tenho certeza de qual usar, salgado ou sem sal. Que diferença faria??

19 baking  cake  butter 

Algumas receitas dizem que use manteiga ou margarina, outras dizem que use manteiga e outras dizem que use margarina. Minha pergunta é: posso sempre usar manteiga ou a margarina tem alguma propriedade que a manteiga não possui ao assar?

19 baking  substitutions  butter  fats 

Jantei uma vez, e esse cara cozinhou o frango tão macio que quase derreteu na minha boca. Agora eu quero saber como fazer esse tipo de frango. Porque quando você cozinha o frango regularmente, ele sai emborrachado. Você sabe o que eu quero dizer?

19 chicken 

A polenta congelante altera substancialmente sua consistência? Eu gosto de polenta, mas prefere fazê-lo em lotes, em vez de toda vez que eu quiser comer. Depois de fazer, geralmente deixo esfriar, corto em formas e depois frito.

19 storage-method  freezing  polenta 

Eu uso cebolas para adicionar um sabor mais doce a alguns pratos, por exemplo, em molho de tomate para macarrão. Eu cozinho em óleo, com um pouco de sal, antes de adicionar os outros ingredientes. Parece-me que, quando ligo a temperatura muito alto, as cebolas não ficam doces, mas retêm …

19 frying  onions  temperature 

Temos um grande pilão de granito (acho) e, embora mantê-lo limpo geralmente não pareça muito difícil, não faço a menor ideia de como evitar manchas quando usado com açafrão em pó ao cozinhar caril. Geralmente, trituramos as especiarias e adicionamos alho e um pouco de água para criar uma pasta …

19 equipment  cleaning  spices  curry 

Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 2 anos . Eu realmente quero começar a experimentar comida indiana, sem depender …

19 curry  indian-cuisine 

A gema de um ovo cozido muitas vezes tem um tom verde bem na interface do branco. Além de não parecer muito bom, acho que também contribui com um odor sulfuroso. O que causa essa coloração verde e como posso evitá-la?

19 eggs  hard-boiled-eggs 

A maioria das receitas exige as partes branca e verde interna do alho-poró. Sinto que estou desperdiçando meio alho-poró. Depois de pesquisar um pouco, descobri que algumas pessoas o consideram comestível se forem cozidas adequadamente. Acho que duas horas de fervura devem ser suficientes, mas meu livro diz para usar …

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Como as tábuas de madeira são seguras para uso com carne , fiquei pensando se posso reutilizar as tábuas para grelhar cedro. A resposta de Yossarian a esta pergunta sobre como preparar uma prancha diz que você pode usá-la novamente, dependendo do que estiver cozinhando. Então, o que determina se …

19 grilling  cedar-plank 

É seguro usar a água da chuva como ingrediente contra a água da torneira - ou até mesmo cozinhar coisas nele como massas? Haveria diferenças nas medições ou nos tempos de cozimento - o pensamento é que não há produtos químicos em comparação à água da torneira?

19 food-safety  water 

Quando cozinhei filés de salmão na grelha ontem à noite , depois que os filetes estavam na grelha por um tempo, notei que o salmão secretava na superfície do filé uma substância líquida e branca que parecia uma espécie de maionese ou molho de rancho. O que é e por …

19 fish  grilling  salmon 

Cozinhar comida de excelente sabor é uma arte em si, mas para criar um prato de qualidade em restaurante, é necessário apresentar profissionalmente a comida. Não tenho treinamento formal em culinária e realmente luto tentando fazer meus pratos parecerem tão impressionantes quanto você veria nos canais de comida ou nas …

19 presentation 

Como aprendi neste post , há algumas frutas que não devem ser mantidas juntas com as outras (por exemplo, melancia e maçã). Quais frutas devem ser mantidas separadamente para evitar apodrecimento?

19 storage-method  fruit  organization 

Estou começando a coletar várias peças de panelas de silicone. Gostaria de descobrir como outras pessoas mantêm seus utensílios de silicone limpos ou se tentam. Coloquei minha bandeja de cupcake de silicone na máquina de lavar louça ontem à noite e, com certeza, ela não limpa bem e fica gordurosa …

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