Perguntas com a marcação «allergy»

Sou alérgico a pinhões, existe outra noz que posso usar para fazer pesto?

22 substitutions  allergy  nuts 

Tenho um amigo que desenvolveu algum tipo de alergia ou sensibilidade ao molho de tomate nos alimentos. Ela está ansiosa por pizza, macarrão e lasanha há um tempo e eu tenho procurado uma maneira de fazer esse tipo de pratos sem usar tomates, mas mantendo um sabor semelhante, ou seja, …

20 substitutions  italian-cuisine  allergy 

Eu tenho um hóspede que tem celíacos e sei que isso significa que eles não podem comer glúten. Mas isso significa que eu preciso arrancar tudo o que tiver trigo da minha cozinha enquanto durar? Preciso saber se isso é algo que se desencadeia apenas olhando o trigo ou se …

16 allergy  gluten-free 

Recentemente, desenvolvi uma alergia a frutos do mar e não tenho certeza de qual seria o melhor substituto para o molho de ostras. Eu li que o sabor não é realmente facilmente substituível. Qual é a melhor maneira de substituir o sabor sem induzir uma reação alérgica?

15 substitutions  allergy  shellfish 

Existe algum tipo de creme de leite sem leite disponível para usar como substituto devido a uma alergia?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

Minha família ama o pesto genovês e começamos a fazer o nosso (com sucesso variado). Um de nosso número foi diagnosticado como intolerante ao leite de vaca. Isso exclui praticamente todas as variedades compradas em lojas, então agora precisamos levar a sério a rota caseira. Para nos ajudar, você pode …

13 substitutions  sauce  italian-cuisine  allergy 

Meu filho tem uma alergia grave ao ovo. Tentamos algumas receitas de brownie sem ovo, mas elas sempre acabam terríveis. Eu tentei fazer um lote com um substituto de ovo e um sem. Nos dois casos, os brownies começam a subir um pouco e depois desmoronam completamente no centro. O …

13 substitutions  eggs  allergy  brownies 

Quando eu era jovem, adorava camarão, caranguejo e lagosta. Em algum momento dos meus vinte anos, comecei a desenvolver uma reação alérgica leve a eles (ou seja, formigamento na garganta), por isso tenho evitado nos últimos anos. De vez em quando eu vou roubar uma colher do bisque de frutos …

10 substitutions  allergy  shellfish 

Eu tenho doença celíaca e gostaria de fazer macarrão Udon sem glúten. Não consegui encontrar uma receita e nunca fiz macarrão caseiro. Alguém sabe como fazer esses deliciosos macarrão em borracha usando farinha de arroz integral? Ou tem algum conselho sobre quais ingredientes devo usar nas minhas tentativas de desenvolver …

9 asian-cuisine  allergy  gluten-free  noodles  japanese-cuisine 

Eu tenho vários membros da minha família que são GF. Assar para eles se tornou um verdadeiro desafio. Estou procurando boas referências para aprender a entender como trabalhar com essa limitação no meu cozimento. Quais são as boas referências (online ou impressa) para bons produtos de panificação GF?

9 baking  resources  gluten-free  allergy 

Eu aprendi recentemente que sou alérgico a TODAS as formas de pimenta, exceto a pimenta preta. Pimentões, pimentões, etc. Sou alérgico e isso faz minha garganta inchar. Eu tenho várias receitas usando pimenta moída. Existe algum tempero substituto que dará algum sabor às minhas (principalmente caçarolas de carne moída)?

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

Se você não pode usar vinagre de arroz (por razões de alergia alimentar, talvez), o que você poderia usar no arroz de sushi?

8 substitutions  sushi  allergy  vinegar  soy 

Eu tenho algumas perguntas sobre gema de ovo em sorvete. Eu adoraria tentar fazer sorvete homemde, mas muitas receitas que eu vejo têm gema de ovo. Existe algum substituto que eu possa usar ou é possível deixar de fora a gema de ovo? Ouvi dizer que eu poderia substituir a …

8 substitutions  eggs  ice-cream  allergy 

Estou fazendo bolinhos de presunto (com carne de porco moída e presunto), mas preciso de algo para substituir o leite. Isso ocorre por alergias, não apenas pela intolerância à lactose: o leite sem lactose ainda causa problemas de alergia. 2 kg de presunto moído 1 lb de carne de porco …

7 substitutions  milk  allergy 

Como você sabe, muitas receitas pedem maçãs, maçã, banana, mas eu sou severamente alérgico a elas. Algum de vocês sabe de alternativas para essas alternativas saudáveis?

1 substitutions  fruit  allergy