Perguntas com a marcação «frying»

Vi na Internet a descrição do bar Mars frito (prato originário de lojas de chips na Escócia), e me pergunto como posso fazê-lo em casa.

17 frying  deep-frying  scottish-cuisine 

Há algum tempo, tive uma ideia de fazer batatas fritas recheadas. Eu estava pensando especificamente em uma sopa de cebola grossa e brega, tipo uma coisa dentro de uma batata frita crocante (não uma fritada de bife). Não consigo descobrir como colocar uma substância quente e líquida dentro dela sem …

17 frying  potatoes 

Costumo cozinhar batatas fritas em uma frigideira. Coloquei cerca de 1/4 de xícara de óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueço em alta, depois jogo algumas batatas fritas congeladas. Assim que eu os jogo, há uma explosão de graxa que faz uma enorme bagunça. Depois que esfria, eu posso …

16 frying 

A maioria dos pratos aqui nas Filipinas envolvia refogados. Mas estou um pouco confuso sobre o que devo colocar em primeiro lugar, há alguma vantagem nisso? Questões: Devo colocar cebola ou alho primeiro sempre que estiver fazendo um refogado? Quais são as vantagens de colocar a cebola antes do alho? …

16 frying  sauteing 

Isso está se tornando mais difícil do que eu esperava. Eu tinha nhoque em um restaurante que tinha um exterior crocante. Não consigo conseguir isso consistentemente. Eu tentei fritar raso - o nhoque absorve todo o óleo. Frigideira - o nhoque parece cozinhar antes de ficar crocante. Qualquer ajuda?

16 frying  gnocchi 

Sempre me perguntei por que as pessoas colocam óleo ou manteiga em uma panela antes de dourar a carne moída. Não faz sentido, pois você acaba tendo que drenar a graxa no final. Qual é o objetivo do óleo ou da manteiga? É usado para panelas que não são antiaderentes? …

16 frying  ground-beef 

Como exemplo, fritamos levemente as cebolas no azeite (de preferência) antes de adicioná-las a qualquer número de pratos, como ovos mexidos no café da manhã. Meus talentosos amigos culinários frequentemente me lembram : “ Não coloque seus vegetais na frigideira até que o óleo esteja quente! ” . O problema …

16 frying  vegetables  oil 

Nos programas de culinária eu sempre vejo cozinheiros usando panelas comuns sem revestimentos antiaderentes, e nada parece se aderir às suas panelas. Mas quando eu tento as mesmas receitas em casa, minha comida sempre fica grudada. O que posso fazer para evitar que grude?

15 frying  pan  sauteing 

Gosto de rosquinhas, mas não as faço em casa porque, para uma tigela de rosquinhas, consumo muito óleo. O óleo adquire um sabor doce depois e não pode ser reutilizado para cozinhar outra coisa que não bolos. Eu também não cozinho doces com muita frequência e se eu armazenar o …

15 frying  oil  dough  dessert  budget-cooking 

Acabei de ouvir falar em colocar uma cenoura na fritadeira para pegar o lixo queimado e manter o óleo limpo por mais tempo. Eu tentei. Funciona! Agora estou me perguntando como isso funciona, e que outros vegetais ou outros enfeites podem ser substituídos no lugar da cenoura?

15 frying 

Muitos alimentos congelados e convenientes são tradicionalmente fritos e podem ser preparados por cozimento. Estou pensando em palitos de peixe, batata frita, tator tots, poppers jalapeño, etc. Eu sou péssimo em fritar. Não quero comprar uma fritadeira porque não faço o suficiente para fazer valer a pena um aparelho caro …

15 baking  frying  convenience-foods 

Eu amo o gosto de cebola fatiada levemente frita. Eu ouvi isso referido como 'caramelizar' a cebola. Existe açúcar nas camadas de uma cebola que mudou para caramelo, ou isso é apenas uma frase? Minha pergunta é: se você "carameliza" uma cebola, ela contém açúcar?

15 frying  onions 

Eu encontrei recentemente uma receita que eu realmente gosto, mas exige um ovo frito. Toda vez que tento fritar um ovo dessa maneira, ele fica grudado na panela, a gema quebra e acaba como uma bagunça. Eu tentei várias panelas, incluindo minha panela de ferro fundido, um teflon, uma panela …

15 eggs  frying 

Vi recentemente um amigo cozinhando, e ele usou uma toalha de papel como escudo contra respingos: Essa parece ser uma solução muito conveniente, pois você pode simplesmente jogar fora a toalha de papel depois, em oposição aos escudos de respingos convencionais, que são um incômodo para limpar. É seguro fazer …

14 frying 

Ao fritar o bacon, ele tende a enrolar. Não gosto porque meu bacon não cozinha da mesma forma e é difícil ficar crocante dessa maneira. Existe uma técnica ou uma dica para que eu possa comer bacon?

14 frying  bacon  frying-pan