Perguntas com a marcação «lamb»

Então, eu encontrei um pouco de vinho de cozinha com xerez (CAD $ 6) no meu supermercado e não quero gastar muito dinheiro com uma garrafa de vinho real apenas para um ensopado, é possível usar vinho de cozinha como o vinho de cozinha com xerez como a base do …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

Quando vou ao supermercado, não vejo muito, se houver, carne de carneiro, apenas muito cordeiro. Postulei algumas explicações possíveis: carne de carneiro (a carne de uma ovelha) está sendo vendida como "cordeiro", carne de carneiro tem um gosto estranho para os americanos, então tudo isso é exportado, carne de carneiro …

34 meat  lamb  mutton 

Encontrei uma boa receita para uma perna de cordeiro. No entanto, deve-se assar por quatro horas. Seria mais prático para mim se eu deixasse assar por 12 horas (durante a noite) - 12 horas versus 4 horas seria um problema? Eu estava planejando selar a panela e colocar o forno …

14 oven  slow-cooking  lamb 

Hoje vi no açougue que eles venderam a cabeça do cordeiro, cortada ao meio no meio. Fiquei realmente interessado porque o cérebro estava fresco e acreditei que era realmente nutritivo. No entanto, quando contei à minha família, eles ficaram assustados. Eles argumentaram que a parte do cérebro poderia conter EEB …

10 food-safety  lamb 

Estou tentando replicar a mistura de especiarias usada para o Döner Kebab. Estou interessado em combinações de especiarias de qualquer área. No entanto, estou mais interessado em saber quais especiarias são usadas para prepará-lo no oeste da Alemanha ou mais especificamente perto da Universidade Ruhr. Eu olhei por toda parte …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

Eu estou cozinhando rins de cordeiro fritando-os em uma panela. Se eu não remover os núcleos dos rins , esse tecido permanece e é difícil mastigar depois. Existe uma maneira de cozinhar os rins com os núcleos no lugar para que fiquem mais macios? isso ocorre porque eles não são …

9 frying  pan  cutting  lamb 

Eu estou fazendo costela de cordeiro hoje à noite. Eu peguei o rack no mercado de um fazendeiro local e foi um pouco menos massacrado do que eu esperava. Eu posso (e fiz) cortá-lo eu mesmo, mas parece haver muita carne embutida na grande quantidade de gordura que cortei na …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

Eu tinha que fazer parte de muitos cortes franceses de cordeiros no fim de semana, e pareceu levar muito tempo, então me perguntei: existe uma maneira fácil de fazer isso? Alguma ferramenta preferida?

6 lamb  butchering 

Eu estava seguindo esta receita para o bife mexicano com pimenta . Acho que estraguei tudo isso por muito tempo. A carne (eu usei carne de cordeiro) acabou muito duro, como borracha. Eu suspeito que isso foi porque eu cozinhei por muito tempo. Alguém pode confirmar isso? Eu serei muito …

3 meat  cooking-time  lamb 

Existe uma regra de ouro para o peso ou corte? Eu preferiria errar do lado do bem-feito, pois quero servi-lo ao meu bebê.

2 cooking-time  lamb 

Recentemente, enviei alguém para fazer um assado no ombro de cordeiro, que normalmente refogaria, mas a pessoa retornou com um "ombro quadrado", que é um corte maior e ossudo. A não ser que você vá com uma faca, qual é a melhor maneira de extrair a carne do corte maior …

2 lamb