Perguntas com a marcação «sauce»

É uma receita bastante comum com passata e vinho, fervendo em fogo baixo por algumas horas. Depois de mexer e colocar o bolonhesa na massa, depois de alguns minutos, o molho separa uma água e escorre para o fundo do prato. A massa é totalmente escorrida e o bolonhesa parece …

11 sauce  slow-cooking  italian-cuisine 

Minha esposa fez um molho à base de creme ontem à noite e a receita dizia "reduzi-lo". O molho de creme era composto por um pouco de vinho branco, duas xícaras de creme de leite e caldo de galinha (minha esposa substituiu a água pelo caldo) Procurei como reduzir um …

11 sauce  cream  reduction 

Ao fazer Ragu real, qual é realmente a diferença específica entre usando tomates (então, por exemplo, 1 kg de carne, uma grande pilha de tomates picados e cozidos por muitas horas como o último passo) usando Passata (por exemplo, 1 kg de carne, algumas xícaras de Passata, cozidas por muitas …

11 sauce  tomatoes  italian-cuisine 

Eu estava procurando uma receita para um molho de tomate italiano quando me deparei com um antigo livro de receitas de um chef americano crioulo que eu gosto, mas estou realmente confuso sobre a terminologia que ele usa para alguns dos ingredientes e se perguntou se alguém poderia esclarecer exatamente …

10 sauce  tomatoes  italian-cuisine 

Acabei de comprar gratuitamente um balde de 10 litros de molho Heinz para churrasco, e a data de validade é na próxima semana. Alguma idéia de como utilizá-lo corretamente?

10 sauce 

Durante muito tempo, acreditei neste conselho : Não refrigerar o molho de peixe. O que pode acontecer com esta bebida já aconteceu; não vai dar errado. Você pode passar sua garrafa meio vazia como uma herança de família, e seus netos poderão desfrutar do mesmo líquido dourado que você tem …

10 sauce  storage-lifetime  thai-cuisine  mold 

Percebi que muitos molhos usados ​​na culinária chinesa (hoisin, ostra, feijão etc.) são relativamente escuros e geralmente de cor preta. Por que esses molhos são tão escuros? Tem algo a ver com a fermentação?

10 sauce  asian-cuisine  chinese-cuisine 

Ao aquecer alimentos frios no microondas, muitas vezes sai bastante seco, e eu gosto de comida suculenta. Então eu adiciono 1 ou 2 colheres de chá de azeite aos alimentos antes de aquecê-los. Seria mais fácil se eu tivesse algum tipo de dispositivo pequeno

10 sauce 

Há um tempo atrás, comprei "Molho de Peixe" para uma receita (que há muito me esqueci) e acabei não o usando. Agora não sabemos para que usá-lo, porque nenhuma das receitas da culinária asiática que encontramos parece usar esse material. Diz que o conteúdo é anchova, sal e açúcar, e …

10 sauce  culinary-uses  asian-cuisine 

Em Portugal, os pimentões em azeite são uma forma muito típica de molho picante, tanto na forma comercial como artesanal. Diferentes tipos, quantidades e misturas de pimentões resultam em sabores diferentes e pode ser muito agradável. No entanto, eu me preocupo com o botulismo. Pesquisei por isso e encontrei muitos …

10 food-safety  sauce  olive-oil  botulism 

Tem sabor, mas sua consistência é muito fina. Deixando sentar em fogo médio baixo, evaporar o suficiente para aumentar sua densidade ou isso é inútil? Levá-lo a ferver ajuda mais. Eu não quero estragar o seu sabor e estou com medo de ferver com alto calor fará exatamente isso.

9 sauce  tomatoes  spaghetti  reduction 

Estou fazendo um mergulho que requer 'molho de pizza'. A loja não vende nada chamado 'molho de pizza' que eu possa encontrar. Em vez disso, peguei molho de tomate comum. O que preciso adicionar para torná-lo 'molho de pizza'?

9 sauce 

Com relação ao molho Szechuan McNugget de McDonald's, com tema de Mulan, por tempo limitado, em 1998, eu me lembro de ser saboroso, mas não me lembro do sabor exato para julgar adequadamente a recriação. Alguns rumores da Internet inferiram que é realmente apenas uma mistura simples dos molhos pré-existentes …

9 sauce  restaurant-mimicry 

Minha receita padrão de molho Bechamel costumava ser: Misture a farinha e o óleo em uma pasta Frite por um tempo curto Adicione uma pequena quantidade de leite Aqueça e mexa até incorporar Repita as etapas 3 a 4 com quantidades crescentes de leite, até a mistura ficar um líquido …

9 sauce  flour  roux 

Uma das receitas que costumo fazer tem um molho que é uma combinação de sal, açúcar e um molho vermelho grosso. Depois de cozer cerca de 10 a 9 cm de pedaços de frango, o último passo exige misturar o frango com o molho em fogo médio. Você pode pensar …

9 chicken  sauce