Cozinhando

Isso é semelhante a esta pergunta , mas espero que seja suficientemente diferente. Tenho três bifes na minha geladeira e preciso cozinhar esta noite. Disseram-me para deixá-los de fora por uma hora e salgá-los meia hora antes de cozinhar é a maneira de fazê-lo. No entanto, os conflitos de agendamento …

10 food-safety  steak 

Quais ingredientes você precisa e quais etapas executar para fazer Bruschetta? Durante a lua de mel na Toscana, tivemos bruschetta com tomate picado e cobertura de ervas, em pão duro (acho que havia um pouco de azeite no pão?) Existe um truque para tornar o tomate suculento ou simplesmente se …

10 italian-cuisine  tomatoes 

Como se chama esse método de cozinhar onde você enterra os alimentos crus (batata, beterraba, goiaba, espigas de milho) em cinzas quentes de carvão?

10 language 

Eu tenho uma condição conhecida como hiposmia, ou um olfato diminuído. Por exemplo, não posso cheirar flores a menos que esteja a menos de um centímetro dos centros, mas consigo cheirar bacon a uma milha de distância (quem não pode?), E o balcão de perfumes é um cheiro forte de …

10 flavor  food-science 

Antecedentes: Para o feriado do Dia das Bruxas na América, fabricamos lanternas decorativas - Jack'o'Lanterns - a partir de grandes abóboras. Essas abóboras são criadas para serem grandes, duráveis ​​e secas para facilitar a escultura. Isso também resulta em serem razoavelmente carnudos e sem gosto como alimento. Pergunta: existe alguma …

10 pumpkin  squash 

Foi-me dito para cozinhar carne de bovino e bisão exatamente o mesmo. Normalmente frito os bifes em uma frigideira por cerca de 5 minutos de cada lado e deixo o resto para cozinhar o resto do caminho. Quando eu faço isso para bifes de bisonte, acontece que fica muito difícil …

10 frying  beef  steak 

Comecei a aprender a fazer queijo e todas as receitas pedem sal de queijo. O que é esse sal em particular que o torna diferente dos outros? Algumas das leituras que fiz fizeram alguns comentários que sugerem que não há diferença entre sal de queijo e sal de mesa fino. …

10 salt  cheese-making 

Estou tentando encontrar uma palavra em inglês para uma bebida especial. Esta é a receita: 5 litros de água 1 xícara de açúcar 500 gramas de frutas Misture o açúcar e a água, deixe ferver. Adicione as bagas, deixe ferver mais uma vez, ferva por 5 minutos, retire do fogo. …

10 language  drinks 

Então, muitas vezes um bolo está realmente seco, se o autor da receita faz isso intencionalmente ou se eu fiz algo errado, não tenho certeza (talvez seja assim que deve ser, mas não combina com o meu gosto). O que posso fazer depois que o bolo estiver cozido e pronto …

10 cake 

Quando minha mãe faz quiabo, ela adiciona quiabo na panela com todo o masala. Quando ela cobre a panela com um prato para o quiabo cozinhar, ela derrama um pouco de água sobre o prato. Ela diz que ajuda a cozinhar mais rápido ou algo assim, mas ela não conhece …

10 okra 

Tive a brilhante idéia de colocar papel alumínio no fundo do meu forno enquanto cozinhava pizza a temperaturas muito altas. Eu esperava que pegasse qualquer cobertura que caísse para que eu pudesse removê-las rapidamente e evitar a fumaça. O resultado é que a folha aderiu ao forno e agora não …

10 oven  cleaning 

Eu vi artigo sobre grandes benefícios de comer sementes de abacate . E outro aqui . Isso significa que as sementes de abacate são comestíveis? Como você come então? Na página da Wikipedia , podemos ler: As folhas, casca, casca ou caroço de abacate estão documentadas como prejudiciais aos animais; …

10 food-safety  seeds  avocados 

Muitas vezes, os pratos que mais me decepcionam acabam sendo um sucesso com minha família. É quase como se nossos gostos se contrastassem. Dado isso, como posso cozinhar algo que apazigua um paladar que não é meu, e especialmente um que aprecia sabores e texturas de que não gosto? A …

10 flavor  food-science  seasoning 

Recentemente, meu mundo ficou abalado quando soube que o cogumelo comum e o cogumelo portabello muito maior são exatamente a mesma espécie, Agaricus Bisporus, mas em diferentes estágios de maturidade. Provei tanto o cogumelo portabello quanto o cogumelo de botão e percebo que o portebello tem um sabor muito mais …

10 mushrooms 

Estou pensando em comprar uma panela de arroz adequada, pois comemos a maior parte do revestimento antiaderente do barato. Os fóruns elogiam o aquecimento por indução, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF com sua panela de ferro fundido, Buffalo com suas panelas de aço inoxidável. E agora também há o Tefal RK704 …

10 equipment  rice  rice-cooker  pressure-cooker  efficiency