Cozinhando

Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 4 anos . Tiramisu é uma sobremesa bem conhecida baseada em mascarpone e …

9 eggs  italian-cuisine  dessert  cream 

Recentemente, fumei um ombro de porco em uma grelha de chaleira a carvão Weber e tive muitos problemas para manter a temperatura. Existem truques para usar uma mistura de briquetes de carvão e pedaços de madeira para fumar assim?

9 barbecue  pork 

Consigo receber maçãs grandes e baratas no outono. No entanto, não tenho uma adega para guardá-las. Acho que elas ficam ruins antes que eu possa usá-las. Alguém sabe de um método confiável de armazenamento para armazenar as maçãs frescas? Eventualmente, posso ou congelá-los; no entanto, estou procurando uma maneira de …

9 storage-method  apples 

Eu tenho dois bifes de salmão que eu gostaria de assar. Quais são algumas técnicas eficazes para assar salmão?

9 barbecue  salmon 

Fechado . Esta questão é baseada em opiniões . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela possa ser respondida com fatos e citações editando esta postagem . Fechado há 4 anos . Estou procurando algumas recomendações de queijo para servir ralado …

9 cheese  pasta 

Fechado . Esta questão é baseada em opiniões . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela possa ser respondida com fatos e citações editando esta postagem . Fechado há 4 anos . Dominar a arte da culinária francesa faz um trabalho …

9 cookbook 

Há um local que cozinha incríveis moelas de frango frito. De alguma forma, eles são realmente carinhosos e, no entanto, a brecha sobre eles ainda é crocante. Toda vez que tento fazê-los, eles ficam extremamente mastigáveis. Qual poderia ser o segredo deles? Tentei obter moelas realmente frescas (nunca congeladas) de …

9 chicken  frying 

Vi a pergunta no site sobre a preparação de um wok, mas estou curioso para saber que tipo devo obter. Ouvi falar de aço inoxidável, aço carbono, alumínio, etc. Além disso, há uma variedade antiaderente. Sou novo em salteados e cozinharei em um fogão elétrico de cerâmica.

9 equipment  wok 

Toda vez que cozinho o peito de frango desossado / sem pele em uma panela sobre a placa, parece que ele fica levemente mastigável. O que estou fazendo errado?

9 chicken  frying  chicken-breast 

Onde podem ser encontradas instruções seguras e confiáveis ​​(incluindo enlatamento de alta e baixa altitude) para enlatamento?

9 canning  pressure-canner  food-preservation 

Eu tenho vários membros da minha família que são GF. Assar para eles se tornou um verdadeiro desafio. Estou procurando boas referências para aprender a entender como trabalhar com essa limitação no meu cozimento. Quais são as boas referências (online ou impressa) para bons produtos de panificação GF?

9 baking  resources  gluten-free  allergy 

Tenho uma receita que requer abóbora, mas gostaria de não usá-la. Existem outros vegetais ou combinações de vegetais que eu poderia usar? Eu gostaria de obter a mesma consistência; se o sabor é semelhante, isso é um bônus. Relato a lista de ingredientes usados ​​para a receita: Tofu (250 gr) …

9 substitutions  pumpkin 

Eu tentei fazer o molho Alfredo várias vezes com base em algumas receitas online. Geralmente sai muito saboroso, mas também com uma falha: o molho é granulado ou arenoso, porque o queijo parmesão ralado não derrete completamente. Ao fazer pesquisas on-line, a maioria das pessoas recomenda recomendar começar com queijo …

9 sauce  alfredo  budget-cooking 

Estou fazendo um peru em uma sacola neste fim de semana e fiquei imaginando se existe uma maneira certa de saber quando seu peru está cozinhando. Eu não tenho um termômetro de carne (ou qualquer outro).

9 meat  cooking-time  turkey 

Tenho algumas beterrabas cruas que comprei há cerca de uma semana, depois de armazenadas em temperatura ambiente. É a primeira vez que o comprei cru e não tenho certeza se ainda é comestível. Já está macio, e quando corto, cheira ... Bem, diferente do que eu esperava. Não é um …

9 food-safety  vegetables  beets