Perguntas com a marcação «baking»

Em uma receita de pão para máquina de pão, por que o leite em pó está incluído? E é necessário leite em pó? Fiz vários pães sem leite em pó. Às vezes, quando o pão está assando, o pão entra em colapso com uma depressão de "cratera" de cerca de …

9 baking  bread 

Qual é a melhor maneira de adicionar sabor limão a uma receita de biscoito? Eu sei que o suco de limão é altamente ácido, não quero jogar fora o PH da massa. O extrato de limão é da mesma maneira? Raspas de limão? Existe uma maneira de compensar isso?

9 baking  cookies  lemon 

O "pote maravilhoso" é um tipo de assadeira que parece ter sido popular em Israel durante um período de austeridade. Estou procurando um fornecedor (de preferência baseado nos EUA) para um novo. Aqui está um link para uma página com uma foto do item em questão.

9 baking  cookware  kosher 

Eu compro e faço brownies de caixas o tempo todo, mas a massa superior sempre parece mais com a cobertura de um bolo, em vez do topo escamoso mostrado na figura da caixa. É muito fácil seguir as 4 etapas da caixa; está faltando alguma coisa?

9 baking  brownies 

Um bolo inteiro é muita comida (e tentação!) Para mim e meu marido. De um modo geral, como faço para reduzir pela metade uma receita de bolo? Ouvi dizer que você não pode simplesmente cortar tudo pela metade devido à maneira como o fermento em pó e o refrigerante reagem. …

9 baking  cake 

Eu tenho uma assadeira de vidro que meu marido montou um bolo de carne ontem à noite e colocou na geladeira. Posso colocá-lo no forno quente? Eu acho que não, então eu o coloquei na mesa da cozinha, a maior parte do prato está mais quente, mas o fundo ainda …

9 baking  equipment  oven  glass 

Estou fazendo brownies de chocolate sem açúcar usando os seguintes ingredientes: pontas de cacau, 1 e 1/4 de xícara alfarroba em pó, 1/4 xícara margarina, 125 g farinha, 50 g stevia, 1 colher de sopa essência de baunilha, 2 colher de chá fermento em pó, 1/2 colher de chá 2 …

9 baking  brownies  moisture  sugar-free 

O que posso substituir por óleo nos brownies e ainda obter brownies com recheio? Eu experimentei iogurte e creme de leite (individualmente) e apenas substitui metade do óleo por um desses, mas os brownies sempre acabam cakey. Devo simplesmente desistir e aceitar que os brownies não são um alimento saudável …

9 baking  substitutions  chocolate  brownies  low-fat 

Eu gostaria de tentar assar meu próprio pão. Preciso de uma máquina de fazer pão para obter um pão decente? Existem vantagens em usar uma máquina de fazer pão em comparação com o meu forno normal?

9 baking  equipment  bread  oven 

Faço pães e eles ficam macios, mas não tão macios e leves quanto os que têm no McDonald's. Existe algum ingrediente ou técnica específica que eu deva usar para obter o fluffiness desejado? Aqui está a receita que eu uso: 3/4 xícara de água 2 ovos grandes 1 colher de …

9 baking  bread  restaurant-mimicry 

Eu quero tentar a minha mão para fazer fermento de fermento, mas viver em alta altitude e tempo frio. Não tenho certeza se a altitude é um problema, mas não acho que minha casa esteja quente o suficiente por si só para permitir que um iniciador suba e fermente adequadamente. …

8 baking  bread  sourdough  fermentation 

Geralmente compro Pizza Margherita congelada na loja para fazer um almoço rápido, se o tempo estiver acabando. No entanto, eu realmente não gosto do sabor da pizza assada, porque é apenas tomate e queijo. Sou vegetariano e gostaria de adicionar coberturas, mas quando? Devo adicionar diretamente vegetais à pizza congelada …

8 baking  pizza  italian-cuisine 

Isso pode parecer uma pergunta óbvia, mas tenho algumas receitas que eu faço muito que exigem presunto crocante por cima delas. Embora tenha experimentado muitas técnicas de fritura / assar para transformar o presunto em uma consistência que se desfaça bem sem ser queimada, oleosa ou emborrachada, nunca a aperfeiçoei. …

8 baking  frying  ham 

Um blogueiro em quem geralmente confio postou recentemente uma receita para um simples pão com soda marrom. A receita pede: farinha de pão, farinha de trigo integral e gérmen de trigo . Qual é o objetivo de adicionar germe de trigo a uma massa de pão? Que função isso serve? …

8 baking  bread  ingredient-selection 

Estou ciente da porcentagem de padeiros usada no pão e usei com sucesso. Estou assando biscoitos em casa como um hobby. Eu coletei algumas receitas de blogs e elas funcionam muito bem. Como agora estou ciente dos ingredientes usados ​​para os cookies, existe alguma porcentagem de padeiros que precisamos ter …

8 baking  cookies  baker-percentage