Perguntas com a marcação «baking»

Eu costumo comprar pizza pronta e usá-la para assar pizzas. Todas as minhas pizzas ficam com uma crosta externa muito dura e crocante. Por quê então? Pensei em escovar um pouco de óleo na base da pizza antes de assá-lo, mas sem ajuda. Eu uso um forno de microondas por …

6 baking  pizza 

Eu sou muito novo em panificação e, recentemente, quando voltei da Arábia Saudita, tive o privilégio de visitar a cadeia alimentar Hardees (não no Reino Unido onde moro) e me apaixonei por seus pães frescos. Alguém sabe como copiar ou chegar perto de lá pães de hambúrguer? Posso outros pãezinhos …

6 baking  bread  hamburgers 

Eu amo biscoitos e fiz muitos. A única coisa que me deixa é cortar a manteiga. Eu usei várias abordagens diferentes com vários graus de sucesso. O que funciona para você?

5 baking  butter  biscuits 

Vou fazer um pedaço de pão em uma lata de 900 g (11 "x 4,5" x 4 "de profundidade). Qual é o peso total da massa necessária (quando misturada) para uma lata desse tamanho?

5 baking  bread 

Eu tenho seguido uma receita para biscoitos de canela que afirma misturar manteiga e açúcar até formar uma farinha de rosca como consistência. Toda vez que tento fazer isso, cria uma consistência mais cremosa. Eu não tenho um processador de alimentos que eu ouvi é ideal para usar, pois eles …

5 baking 

Gostaria de preparar uma massa de strudel / phyllo a partir do zero, e notei que a receita exige cerca de 10% a 12% de azeite misturado à massa de strudel. Eu aprendi que óleo e / ou gordura inibe o desenvolvimento de glúten. Por outro lado, li que o …

5 baking  fats  pastry 

Na Maggie Gleer Cozimento Artisanal , há uma receita para um pão de alecrim estilo focaccia (laje de erva da ACME). A massa é fortificada com óleo e gasta um longo tempo de prova. a receita então sai do caminho para manter o pão plano. Em primeiro lugar, a massa …

4 baking  bread  focaccia 

Eu tenho um problema com o pão que fazemos em nosso fabricante de pão. Minha esposa afirma que não é fresco o suficiente para comer se for mais de 1 dia de idade; no entanto, ela vai comer na loja trouxe pão que é de 2 dias de idade. Isso …

4 baking  bread  storage-lifetime 

Eu estou tentando descobrir como fazer o perfeito brioche bun para hambúrgueres. Eu segui o Batedor Rosa receita, mas que tinha um alguns problemas . A principal delas foi que os pães se espalharam durante a subida, em vez de subir. Este é um problema que tive antes com receitas …

4 baking  bread  rising 

É aquela época do ano de novo, onde o bolo de frutas de Natal foi assado e está sendo complementado com o seu espírito sombrio favorito. Minha receita favorita (e mais bem-sucedida) sugeria colocar o conhaque semanalmente (sem deixar o bolo muito úmido). No entanto, nenhuma sugestão foi fornecida sobre …

4 baking  cake 

Eu tenho uma massa crescendo que eu percebi que foi feita sem açúcar. Eu usei suco de abacaxi, então eu suponho que havia um pouco de açúcar lá, mas isso era para ser um pão doce. Podemos fazer algo durante a modelagem? Estou com um pouco de medo de borrifar …

4 baking  dough  sugar 

Por que a massa fermentada é chamada de massa fermentada? É porque é ácido no paladar, ou por um motivo diferente?

4 baking  bread  sourdough  starter 

Eu sou novo no cozimento sem glúten e estou tendo muitos problemas para fazer meus pães crescerem. Eu tentei várias receitas, sem sorte. Alguém pode me dar algumas sugestões à prova de idiotas? Estou desesperada. Obrigado

4 baking  bread  yeast  gluten-free  leavening 

Eu nunca fui um profissional em fazer panquecas. Ontem tentei novamente fazê-los, usando esta receita : Ingredientes 1 ½ xícaras de farinha (375 ml ) 2 ovos 600 ml de leite pitada de sal Método Misture todos os ingredientes até formar bolhas no topo da mistura. Em seguida, despeje em …

4 baking  pancakes  heat 

Receita diz para assar frango inteiro descoberto 250 graus F por 5 horas ou até terminar. CA. Encurto o tempo de cozimento se aumentar o calor para 350 graus F? Se sim, quanto tempo precisa de assar?

4 baking  chicken  oven