Perguntas com a marcação «baking»

Esta é uma pergunta em três partes: Que classes de bolo são inadequadas para cupcakes? Posso fazer bolo de comida de anjo ou bolo de libra? Que alterações eu preciso fazer ao converter uma receita normal de bolo para cupcakes? A temperatura ou o tempo de cozimento mudam? Aproximadamente quantos …

13 baking  cake  cupcakes 

Estou pensando em entrar em um concurso de casa de gengibre com minha mãe este ano. Eu poderia ter feito alguns quando criança, mas só fiz um antes na minha vida adulta, há mais de dez anos, e lembro-me de ter problemas com a quantidade de propagação das peças. Alguém …

13 baking 

Quando estiver medindo sua farinha, açúcar, etc. com os copos de medição, é melhor colher e agite o copo para obter um copo nivelado ou colher e use uma faca para raspar o excesso. Eu tenho usado o primeiro método, mas isso fará alguma diferença?

13 baking  flour  measurements 

Não tenho uma forma de primavera, mas assisti a um programa em que eles pareciam cozinhar seus bolos de queijo em panelas regulares. Isso é possível ou eu simplesmente não percebi que elas eram de fato panelas de primavera? Eu gosto de cheesecake, mas realmente não tenho espaço para adicionar …

13 equipment  baking  cheesecake 

Por exemplo, ao fazer um peru para o Dia de Ação de Graças, geralmente o coloco no forno (coberto de papel alumínio ou em um saco de peru) e cozinho por muitas horas na temperatura recomendada. Posso fazer um pote de carne assada por muitas horas ou colocá-lo no forno …

13 baking  roasting  slow-cooking  language  crockpot 

Tenho uma receita que exige uma mistura de farinhas de milho e trigo, mas minhas mercearias locais (no sudeste dos EUA) apenas carregam farinha de milho. Qual é a diferença entre farinha de milho e farinha de milho? Posso usar com segurança a farinha de milho no lugar da farinha …

13 baking  substitutions  corn  cornmeal 

Não tenho uma fritadeira (e não pretendo comprar uma), mas fiz asas de frango com sucesso no forno. (Minha mãe, de Buffalo, NY, até aprova esse método.) O problema é que meus resultados não são consistentes. A primeira vez que eu os fiz, eles eram perfeitos - eles tinham um …

13 baking  chicken 

Eu amo enchiladas. Quase sempre os peço em um restaurante mexicano. Já os fiz em casa algumas vezes com uma receita deliciosa, mas não é a mesma coisa que estou recebendo em um restaurante. A principal diferença parece ser que as receitas que vi pedem colocar um pouco de molho …

13 baking  restaurant-mimicry  mexican-cuisine 

Ao cozinhar alguns itens no forno, forro a assadeira ou a folha com papel alumínio. Sem falhar, ao limpar, encontro óleo ou sucos nos alimentos entre a folha e a panela. Eu sempre uso um pedaço de papel alumínio, o que significa que não juntei dois pedaços, portanto, não há …

13 baking  aluminum-foil 

Existem truques para assar pão pita grosso e macio? As que eu produzo saem bem, com bolsos uniformes e bonitos, mas estão no lado fino. Eu adoraria poder fazer as mais grossas, como as comuns no Oriente Médio.

12 baking  bread  dough  pita 

tentando pegar o jeito de fazer um bom pão artesanal, e meu último pão ficou ótimo. Mas ficou mais plano do que os esforços anteriores e foi muito difícil. Estou fazendo o possível para entender a ciência da maneira mais clara possível, então quero saber que parte do meu processo …

12 baking  bread 

Eu tenho feito alguns scones e eles estão caindo para um lado ou apenas meio que ficando planos. No momento, estou apenas assando-os em uma bandeja no forno a 220C A receita é: 450g de farinha com fermento automático 1 colher de sopa de açúcar refinado 80g de manteiga em …

12 baking 

Recentemente, tentei bifurcar um frango antes de assá-lo (no forno) e gostei totalmente. Cozinha mais rápido, doura mais uniformemente e é mais fácil de esculpir. É um pouco mais difícil mover o frango da panela e não consigo colocar aromáticos (como limão) dentro dele. Essas são as únicas desvantagens que …

12 baking  chicken  roasting 

Eu tenho uma ótima receita de brownie que funciona demais em uma panela 9x11. A parte de cima sai crocante, o bolo de fundo e o meio agradável e crocante. Imaginei que tentaria fazê-los em uma lata de mini muffin, pensando que seria mais fácil para as crianças comerem. Acabou …

12 baking  temperature  cooking-time  brownies  conversion 

Acabei de assar um presunto em espiral por uma hora. Havia um pedacinho de plástico que eu deveria 'remover antes de cozinhar', mas não percebi. Depois de uma hora, o presunto foi assado e o plástico parece não ter sido queimado. Possivelmente, porque o plástico estava sob o líquido de …

12 baking  food-safety  ham