Perguntas com a marcação «beans»

Eu tenho quatro xícaras de feijão seco. Qual será o volume deles depois que eu os deixar de molho durante a noite?

14 beans 

Estou fazendo dois quilos de feijão preto seco: Classificando as rochas, a sujeira, o feijão malformado Lavar qualquer sujeira ou lama dos grãos restantes Imersão por apenas 1 hora em 2 litros de água e 2 colheres de sopa de sal Adicione ingredientes e especiarias não ácidos Fogão de aquecimento …

14 beans 

Ao fazer um hummus, um dos principais fatores parece ser a remoção da pele branca do grão de bico. Existem dicas de como posso descascar eficazmente as peles de maneira eficiente?

14 beans  chickpeas 

Me deparei com isso no meu hipermercado local e estou me perguntando o que é e o que se pode fazer com ele. Se não for óbvio na imagem (versão maior aqui https://i.stack.imgur.com/M4TKG.jpg ) É um feijão marrom escuro, aproximadamente do tamanho de um grão de café e uma cor …

13 beans 

Vejo muitos conselhos por aí sobre como fazer o feijão enlatado sabor delicioso, mas alguém sabe como recriar esse sabor refrito barato ? Eu tentei inúmeras combinações de feijão, sal, alho, pimenta em pó, cebola ... Eles sempre parecem estar perdendo algum elemento crucial, e eu não quero dizer o …

13 spices  beans 

Hoje eu estava cozinhando algumas ervilhas pretas de olhos orgânicos e descobri o que pareciam ser vermes. Eu tinha ervilhas por cerca de 1,5 semanas antes de cozinhá-las. Isso é comum? Lavei as ervilhas antes de cozinhá-las, mas claramente isso não foi suficiente. Que medidas posso tomar para evitar isso …

13 food-safety  beans 

Uma receita exige uma lata de feijão cozido. Quantas xícaras ou onças é isso para secar o feijão? É possível estimar esta conversão, considerando que os grãos diferem na quantidade de absorção de água?

13 beans  measurements 

Recentemente, comprei um livro de receitas asiáticas. O autor parece ter uma queda enorme pela pasta de feijão vermelho (azuki), já que cerca de metade das receitas exige isso. Infelizmente, a disponibilidade de feijão vermelho parece estar quase no mesmo nível dos ovos de dodô. Existe algo que pode ser …

12 substitutions  asian-cuisine  beans 

Isso é para chili em uma panela lenta e eu vou usar algum tipo de feijão vermelho - rim, suponho. Sei que preciso mergulhá-los, mas eles também precisam ser pré-cozidos?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

Esta manhã, encontrei uma lata de feijão cozido em best before dateagosto de 2014. Um colega meu me disse que é perfeitamente seguro comer e que os alimentos enlatados nunca saem. Isso pode ser verdade? Os alimentos enlatados duram para sempre?

11 food-safety  food-preservation  beans  canning 

Os grãos de café contêm naturalmente cafeína. Na loja ou em um restaurante, você pode escolher "café descafeinado". Realmente toda a cafeína se foi ou existe apenas uma quantidade menor? Como eles removem a cafeína dos grãos?

11 coffee  beans  caffeine 

Com o termo, "terminating lentils in water"quero dizer algo semelhante ao surgimento de coisas como alfafa na água. A diferença crucial é que as lentilhas não brotam, elas germinam porque seu núcleo é removido. A Wikipedia aqui afirma que: As lentilhas secas também podem ser germinadas deixando na água por …

11 nutrient-composition  beans  lentils 

Estou tentando meu primeiro cozimento lento hoje, mas, é claro, logo depois que o comecei, li que havia um produto químico desagradável no rim cru e nos grãos de canelone que podem causar vômitos. E aparentemente cozinhar lentamente, mesmo por oito horas, não é suficiente para desativá-lo. Estou confuso se …

11 food-safety  slow-cooking  beans 

Ocasionalmente, eu vou acampar e cozinhar feijão em cima de uma fogueira dentro do [o que eu suponho que seja lata] ela pode ser embalada (depois de abrir a tampa). O aquecimento do metal pode liberar produtos químicos nos alimentos? É seguro? Normalmente, abra a parte superior da lata e …

10 beans  camping  fire 

Eu tenho um pote antigo de 9 sopa de feijão, que é basicamente feijão seco. Para cozinhá-los, eles devem primeiro ser amolecidos e, de acordo com algumas pesquisas anteriores, existem alguns métodos, embora o método mais comum seja embeber o feijão durante a noite. Eu fiz exatamente isso. Eles estão …

10 soup  beans  soaking