Perguntas com a marcação «cookware»

Para perguntas sobre identificação, escolha e uso de recipientes de cozinha para preparar alimentos, como panelas, frigideiras e fornos holandeses, inclui recipientes como latas de bolo / muffin e outros artigos de panificação. Eles vêm em uma ampla variedade de materiais, incluindo ferro fundido, aço inoxidável e aço carbono, cobre, alumínio, cerâmica e vidro e pedra. Essa tag não deve ser usada para perguntas sobre utensílios de cozinha, como batedeiras ou conchas.

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Cozinhando no fogão: o que é "quente demais" para uma panela?
Sou uma cozinheira iniciante e frequentemente ouço falar sobre "aprender o fogão". Obviamente, fabricantes, métodos de cozimento e tipos de eletrodomésticos variam e, portanto, "alto" em um fogão não é comparável a outro. Dito isto, muitas das postagens aqui sugerem aquecer uma panela antes de adicionar óleo, e o comentário …
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Por que evitar o azeite nas panelas de aço de Gotham?
fundo Gotham Steel é uma panela de titânio revestida a cerâmica. É a marca dos comerciais em que eles colocam uma batedeira na panela, supostamente para mostrar que não arranha se você usar utensílios de metal. O revestimento torna a panela antiaderente, escorregadia mesmo. Ele vem com as seguintes instruções: …
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O amigo do Bar Keeper é seguro para usar em panelas?
Minha esposa e eu recentemente recebemos um conjunto de panelas All-Clad. Estamos adorando cozinhar com isso até agora, mas estamos um pouco preocupados com as recomendações que continuamos vendo e ouvindo para usar o Bar Keeper's Friend para limpá-las. Até agora, acabamos de usar as esponjas de esfregar nylon, que …
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O que devo procurar em uma assadeira para Risotto?
Acabei de me mudar pelo país e basicamente vendi tudo o que possuo, incluindo minhas panelas. Eu costumava usar uma panela de dois lados, de altura média alta, que não encontro uma imagem para mostrar. Funcionou para meus propósitos, mas em geral estou cozinhando risoto para seis pessoas e nunca …
9 cookware  risotto  pan 
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Usando apenas panelas de ferro fundido
Algumas pessoas usam panelas de ferro fundido para certos alimentos ou pratos, mas não muito mais. Tenho um belo conjunto de panelas de cobre e, como ferro fundido, são pesadas e cozinham lindamente, mas odeio limpá-las. Eu tenho um conjunto completo de panelas de ferro fundido e fiquei tentado a …
9 cookware 
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