Perguntas com a marcação «food-safety»

É seguro usar ossos meio comidos de uma refeição em família para fazer um estoque? Ou isso é insalubre e é melhor obter ossos através de filetagem e desossagem enquanto cru ou após um cozimento lento ou sob pressão?

11 food-safety  stock 

Eu sei que o frango cru geralmente tem muitas preocupações de segurança. Existe alguma maneira que eu possa adquirir o frango para minimizar essas preocupações? Quais são as preocupações gerais? Como posso combatê-los? Existem outras preocupações de segurança com as quais eu deveria me preocupar?

11 food-safety  chicken  raw-meat  tartare 

Comprei frango fresco algumas semanas atrás e congelei imediatamente. Hoje tirei e coloquei em água fervente para começar a fazer sopa. Antes de acrescentar mais alguma coisa, toda a sala começou a cheirar a ovos (não podre por si só, mas forte). Há algo de errado com a galinha? Devo …

11 food-safety  chicken  smell 

Estou pensando em fazer um pouco de óleo de alho para um amigo meu como presente de aniversário. Seu aniversário é amanhã, então essa pergunta é um pouco urgente. Eu li alguns dos posts que indicam que o botulismo é um risco real ao fazer isso. Existe uma maneira de …

11 food-safety  garlic  botulism 

Um google para "Lavagem de ovos na Europa" mostrará muitos resultados interessantes sobre as diferenças no processamento e armazenamento de ovos. NPR diz que galinhas européias são vacinadas contra Salmonella; e os americanos não, mas a lavagem dos ovos tem o mesmo efeito de segurança. A Forbes sugere que, a …

10 food-safety  eggs 

Um dos meus amigos foi recentemente para a Índia e trouxe alguns doces hoje. Estes doces têm uma camada de prata no topo. Portanto, estou bastante curioso para saber se é seguro ou não comer prata. Até onde eu sei, não há mecanismo de processamento para metais pesados ​​no corpo …

10 food-safety 

Isso é semelhante a esta pergunta , mas espero que seja suficientemente diferente. Tenho três bifes na minha geladeira e preciso cozinhar esta noite. Disseram-me para deixá-los de fora por uma hora e salgá-los meia hora antes de cozinhar é a maneira de fazê-lo. No entanto, os conflitos de agendamento …

10 food-safety  steak 

Eu vi artigo sobre grandes benefícios de comer sementes de abacate . E outro aqui . Isso significa que as sementes de abacate são comestíveis? Como você come então? Na página da Wikipedia , podemos ler: As folhas, casca, casca ou caroço de abacate estão documentadas como prejudiciais aos animais; …

10 food-safety  seeds  avocados 

Hoje vi no açougue que eles venderam a cabeça do cordeiro, cortada ao meio no meio. Fiquei realmente interessado porque o cérebro estava fresco e acreditei que era realmente nutritivo. No entanto, quando contei à minha família, eles ficaram assustados. Eles argumentaram que a parte do cérebro poderia conter EEB …

10 food-safety  lamb 

Recentemente, comprei dois pedaços de queijo - St. Agur e queijo dos Pirineus. Eles foram cortados de rodas, não pré-embalados. Em casa, retirei o papel alumínio e coloquei no mesmo recipiente de plástico na geladeira. Dois dias depois, o queijo pirenaico tinha algum mofo com coloração azulada na superfície. Presumo …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Comendo uma nectarina hoje à tarde, descobri que o poço estava aberto. Curioso, eu o quebrei e encontrei uma semente de amêndoa (ou noz?) Dentro. Lembro-me de ouvir que algumas amêndoas, ou talvez seus parentes (frutas de caroço?), Podem ser venenosas em sua forma natural. As nectarinas se enquadram nessa …

10 food-safety  fruit  nuts  seeds 

Por uma questão de higiene, é necessário limpar uma churrasqueira ao ar livre e / ou uma assadeira após cada uso? Pensamentos: Muitas pessoas não limpam suas churrasqueiras durante todo o verão, em parte porque "tempera a churrasqueira". Em termos de higiene, isso parece seguro (para mim), já que a …

10 food-safety  cleaning 

Desde que algumas centenas de milhões de ovos foram recuperados, estou me perguntando como a salmonela entra nos ovos. Está pegando as conchas do meio ambiente (ou da galinha)? Está dentro do ovo? Esta é principalmente uma questão de curiosidade / ciência, por isso, não leve isso a sério, falsificando, …

10 food-safety  eggs  food-science 

Eu costumava descascar a fina camada de cera que cobre as maçãs vermelhas. Isso é necessário?

10 food-safety  apples 

Se eu cozinho uma panela cheia de macarrão e coloco na geladeira, é seguro comê-lo frio por vários dias? Sou a favor da conveniência e não quero depender de colocar água fervente de volta quando ela já estiver cozida.

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