Perguntas com a marcação «food-safety»

Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 2 anos . Toxicidade para o teflon e queimaduras de segundo grau à parte, existem problemas de saúde …

10 food-safety  oil 

Percebo que muitos óvulos hoje em dia imprimem neles indicando a data de validade do óvulo. Eu só vejo a impressão em rosa. Essas impressões são seguras para consumo, por exemplo, se eu cozer um ovo com essa impressão junto com outros alimentos na mesma panela, é seguro comer os …

10 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  coloring 

Como se pode dizer, após uma falha de energia, se o conteúdo de um freezer aqueceu acima do ponto de congelamento? Saber isso e conhecer a temperatura real no freezer ajudará a decidir se os alimentos podem ser mantidos ou se devem ser descartados.

10 food-safety  freezing 

Comprei uma sacola de nozes no mercado de agricultores locais (na Nova Zelândia), mas algumas são de cor escura por fora e quase preta por dentro. Isso é normal e eles estão bem para comer? Também notei que alguns deles estão ligeiramente abertos.

10 food-safety  nuts 

Logo teremos uma queda de energia em nosso prédio e nossos frigoríficos estão bastante cheios. A energia ficará desligada por cerca de 10 horas. Nossa comida durará com segurança durante esse período?

10 food-safety  refrigerator 

Ao fazer hambúrgueres, prefiro grelhar a carne até que esteja muito escuro e o exterior totalmente preto. Sei que é perigoso comer carne que não tenha sido cozida o suficiente, mas existe algum risco em comer carne que é cozida demais?

10 food-safety  beef  grilling  barbecue 

Minha mãe pegou um monte de alho recentemente e ficou azul logo depois. Ela já fez isso acontecer uma ou duas vezes antes, onde alguns ficaram verdes, mas desta vez todos ficaram realmente azuis . Eu tentei pesquisar no Google, mas só achei menções a uma reação química (isso é …

10 food-safety  garlic  color 

Gostaria de usar minha panela de arroz para cozinhar uma daquelas misturas de jambalaya pré-embaladas, e tive sucesso com o uso de pacotes de arroz pré-embalados na minha panela de arroz. Às vezes, há um pouco de aderência no fundo, mas ele aparece e nunca é tão ruim assim. Minha …

10 food-safety  meat  boiling  rice-cooker 

Eu li a pergunta sobre a temperatura ideal da geladeira , mas estou fazendo uma pergunta mais envolvida sobre a temperatura da linha de base e os picos de temperatura. Como algumas horas por dia a 10 ° C afetam o conteúdo da geladeira? Que tal dois picos menores a …

10 equipment  food-safety  temperature  refrigerator 

Se eu estiver resfriado, que precauções devo tomar enquanto preparo os alimentos para garantir que eu não transmita germes?

10 food-safety 

Acabei de encontrar um pote antigo de cubos de caldo de carne e, embora não haja data de validade, sou um pouco cético em usá-los - eles vão mal?

10 food-safety  storage-method  storage-lifetime  cubes  bouillon 

O que acontece dentro dos cogumelos quando você os aquece? É sempre inseguro aquecê-los ou há algo que você pode fazer para aquecê-los com segurança?

10 food-safety  reheating  mushrooms 

É um pouco conhecido que a aplicação de uma solução ácida em maçãs fatiadas impede que elas fiquem marrons o mais rápido . Acredito que a principal motivação para evitar o "escurecimento" seja estética: maçãs levemente marrons não parecem tão apetitosas quanto as brancas. Existe algum outro motivo para fazer …

10 food-safety  food-preservation  apples 

Em Portugal, os pimentões em azeite são uma forma muito típica de molho picante, tanto na forma comercial como artesanal. Diferentes tipos, quantidades e misturas de pimentões resultam em sabores diferentes e pode ser muito agradável. No entanto, eu me preocupo com o botulismo. Pesquisei por isso e encontrei muitos …

10 food-safety  sauce  olive-oil  botulism 

Muitas linguiças portuguesas, especialmente na região de Trás-os-Montes, são preparadas fumando por semanas ou até meses. Exemplos incluem chouriço , salpicão, paio , etc. Parece que não consigo encontrar linguiças portuguesas nesse estilo muito defumado nos Estados Unidos. Os regulamentos do USDA permitem a produção e a venda desse tipo …

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine