Perguntas com a marcação «rice»

Adoro a comida chinesa que recebemos das lojas de take-away e, muitas vezes, para economizar no custo, cozinharemos nosso próprio arroz em casa. Isso é bom, mas o arroz nunca parece ter a mesma textura que o arroz para viagem - é menos pegajoso e muito mais difícil de comer …

20 rice  chinese-cuisine 

Toda vez que cozinho arroz integral (em uma panela tradicional ou na minha nova panela de arroz ), grandes bolhas se formam e derramam sobre os lados. Como posso evitar isso? Encontrei essa pergunta , mas não consegui extrair conselhos úteis das respostas. Como observação, acho que não usei muita …

20 rice  boiling  rice-cooker 

Meu supermercado local estoca arroz arborio e carnaroli para fazer risoto e também estoca "arroz de paella". No passado, eu os usei alternadamente em risotos e paellas. A Wikipedia resume facilmente a diferença entre carnaroli e arborio aqui , mas não consigo encontrar uma descrição das diferenças entre esses e …

19 rice  risotto  paella 

Eu não sei sobre você, mas algumas pessoas que eu conheço vão surtar se eu levantar a tampa de uma panela de arroz para mexer ou verificar o seu estado de funcionamento. Eles dizem "você nunca deve nunca levantar a tampa". É como um mandamento. Certamente posso ver que algum …

18 rice  cooking-myth 

Eu recentemente entrei em uma discussão amigável com um colega de trabalho sobre como o arroz deveria ser preparado. Eu insisti que o objetivo era cozinhar o arroz com muita água e que ele iria ferver em um pudim de sopa. Ela alegou que a família de seu tio em …

16 rice  boiling 

Gostaria de saber quanto arroz devo cozinhar por pessoa. De preferência em algumas medições "rápidas" - como xícaras, colheres, etc. Também seria bom saber quanta água devo adicionar à panela de arroz. Edit: Eu quero ter o arroz como acompanhamento, geralmente com algum tipo de ensopado. Edit: O copo que …

16 rice  rice-cooker  ratio 

Por engano, guardei o arroz em uma caixa de detergente. Levei-o para cozinhar, mas cheira a detergente. O que devo fazer? Existe algum truque que possa remover o cheiro de detergente do arroz ou não é seguro usá-lo?

16 food-safety  rice 

Eu trabalho longas horas e meu deslocamento para o trabalho dura cerca de duas horas, quando chego em casa, basicamente pego algo para comer e dormir. Recentemente, eu aprendi a cozinhar uma grande porção de uma refeição para durar a semana inteira. Dessa forma, eu posso comer de maneira saudável …

16 rice 

Como posso fazer um risoto firme, sem usar o arroz apropriado? Sou italiano e cozinho deliciosos risotos há anos. Mas no lugar em que moro agora, existe apenas um tipo de arroz, com grão branco médio-longo, e por mais que eu possa prepará-lo com cuidado, o resultado é sempre uma …

15 substitutions  rice  risotto 

Ao fazer o risoto, um dos primeiros passos é refogar o arroz em um pouco de óleo por alguns minutos (ou até que o arroz fique translúcido). O que está acontecendo quando o arroz é frito? Que efeito isso tem e o que aconteceria se essa etapa fosse omitida?

15 rice  italian-cuisine  sauteing  risotto 

Estou procurando uma das panelas de arroz de indução da Zojirushi e o modelo de 5,5 xícaras é atualmente um pouco mais barato que o modelo de 3 xícaras . Sou um homem solteiro e só prepararei uma ou duas xícaras de arroz, a menos que seja divertido. Existe alguma …

15 equipment  rice  rice-cooker 

Você pode, por favor, sugerir-me como impedir o arroz de obter insetos de cor preta muito pequenos, eles realmente nos irritam, espalhando a casa toda e incomodando muito o meu filho pequeno. Eu sou de Hyderabad, na Índia.

15 storage-method  rice  cleaning 

Estou tentando descobrir uma maneira conveniente de trazer arroz fresco para o almoço. Cozinhar na noite anterior e deixá-lo na geladeira faz com que fique seco, duro e desagradável, e eu li que não é seguro deixar o arroz cozido à temperatura ambiente por longos períodos de tempo (como durante …

14 food-safety  rice 

Estou lentamente me ensinando a cozinhar e hoje fiz arroz. Enquanto o resultado foi perfeitamente aceitável, o processo não correu bem e eu tive que adicionar um pouco de água no final e cozinhá-lo um pouco mais para chegar lá. Eu segui o processo na embalagem do arroz, embora também …

14 rice 

Eu cozinho Basmati branco comum há anos e aperfeiçoei o método para obtê-lo com perfeição (sólido, macio, não mole). Recentemente, decidi experimentar o Basmati marrom porque ouvi que o arroz marrom é mais saudável. Tentei cozinhar da mesma maneira que o branco, mas depois que a água evaporou, percebi que …

14 rice