Perguntas com a marcação «thai-cuisine»

As perguntas com esta etiqueta devem ser sobre ingredientes, preparações ou pratos tradicionais da Tailândia - como natação rama, phad thai ou curry de coco. Perguntas sobre ingredientes comuns à culinária de estilo tailandês, mas que não são sobre um prato tailandês específico, não devem usar esta tag.

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O pad thai é realmente tailandês?
Mais como uma questão de meta-culinária, mas acredito que se encaixa aqui melhor do que na pilha de viagens. Em todo o mundo, um dos símbolos da Tailândia é o Pad Thai. E várias versões de curry. Mas quando eu ando por Bangkok ou outras cidades tailandesas, vejo pad thai …
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Como uso tamarindo fresco inteiro?
Por capricho, comprei tamarindo no supermercado esta semana. Estou mais familiarizado com o prato Pad Thai . Minha idéia na época era que eu "faria algo" com ele e uma costeleta de porco . Costeletas de porco sendo minha tela de escolha para muitas experiências. No entanto, agora estou perplexo …
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Como os tailandeses fazem molho de amendoim?
Estou interessado em fazer meu próprio molho de amendoim tailandês. No entanto, todas as receitas que vejo online dizem usar manteiga de amendoim. Eu gosto de molho tailandês de amendoim que tenho em restaurantes, mas odeio manteiga de amendoim. Então, quando vejo uma receita que usa manteiga de amendoim (que …
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Como engrossar o curry tailandês
Eu fiz um curry vermelho tailandês alguns dias atrás. Acabou muito bem. O único problema é que foi bastante líquido. Eu a engrossei com uma pasta que ajudou um pouco. Duvido que um roux tenha mais poder de espessamento. Tenho certeza de que deve haver uma maneira melhor. Desde já, …
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Qual é a diferença entre Red e Panang curry?
Eu amo curry Panang e comida tailandesa em geral. No entanto, sempre que tento fazer curry em casa, ele sempre se torna indistinguível do curry vermelho. Qual a distinção entre esses dois pratos? Sinto que provavelmente estou sentindo falta de um ou dois ingredientes que fazem a diferença, mas meus …
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O capim-limão deve ser comestível ou apenas um aromatizante?
Na minha experiência limitada com capim-limão (que compro isqueiro fresco em sacolas plásticas da geladeira do meu supermercado asiático local - não congelado ou seco ou algo assim), é difícil e impossível mastigar, não importa quanto tempo você cozinhe. Costumo esmagá-lo, separá-lo ao meio e colocá-lo em sopas ou outros …
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Caril tailandês cozinhar
Na culinária tailandesa, para os caril, percebo dois métodos diferentes. Uma é onde o creme de coco é colocado para ferver e, em seguida, a pasta de curry é adicionada e o restante dos ingredientes são adicionados. A outra maneira é o óleo ser aquecido e, em seguida, a pasta …
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Como cozinhar frango extremamente macio?
Eu tinha um frango extremamente macio em um restaurante tailandês em Portland, Oregon. O prato de frango com castanha de caju tinha pequenas tiras de frango extremamente macio. Como você pode ver, o frango não é crocante ou crocante, é apenas cozido de alguma maneira que o torna extremamente macio. …
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O que uma vela perfumada tailandesa confere?
Amazon Link Existe um biscoito tradicional que é basicamente apenas um biscoito grosso que é cozido e depois colocado em uma tigela coberta com a vela durante a noite. Eu o encontrei porque estava vendo receitas de doces, e alguns dos doces tailandeses pediam açúcar fumado assim. Além da fumaça, …
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