Perguntas com a marcação «vinegar»

Eu achei isto: A garrafa tem um prazo de validade até 2022 e foi aberta há alguns meses. É comum que o mofo possa crescer em vinagre?

33 food-safety  vinegar 

O que espirra em uma dose de vinagre branco na água fervente faz quando escaldar um ovo ? É por gosto ou deve reagir de alguma forma com o albume?

26 eggs  food-science  vinegar  poaching 

O vinagre branco, também conhecido como "vinagre" nos EUA, e que eu uso para limpar minha chaleira, é o mesmo que "vinagre de vinho branco", que comprei por acidente uma ou duas vezes? Caso contrário, de que é feito o vinagre branco?

21 substitutions  vinegar 

Parece haver uma grande variedade de diferentes vinagres nas várias receitas que venho experimentando ultimamente. Acabei com um armário cheio de garrafas usadas pela metade. Dito isto, quais vinagres posso substituir por outro nas receitas? Espero que haja dois ou três vinagres "bons o suficiente" que eu possa manter à …

17 substitutions  vinegar  pantry 

Eu quero cozinhar um peito de carne, seguindo uma receita que sugere assar em uma cama de cebola e vinho tinto ou vinagre de vinho tinto. Gostaria de usar um forno holandês de ferro fundido, mas estou preocupado com a interação entre o vinho e o ferro. Eu li tomate …

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity 

Ontem fiz pão com base em uma receita que encontrei no saco de farinha. Continha farinha de centeio e trigo, mas também três colheres de sopa de vinagre. Eu nunca vi isso usado no pão antes, por que está lá?

14 baking  vinegar  bread 

Esta foi a minha primeira tentativa de fazer vinagre de maçã em casa. Eu fiz tudo isso seguindo um tutorial do YouTube. Simplesmente cortei algumas maçãs e as coloquei em uma jarra limpa com açúcar + água. Coloquei a tampa sobre a jarra, mas não a apertei para permitir um …

13 vinegar  apples 

Cerca de 2 a 3 meses atrás, decidi começar meu próprio lote de vinagre. Comecei com um pouco de vinagre de maçã Braggs, que contém a mãe, e adicionei vinho velho e suco de frutas à mistura. Guardei em um local escuro e quente, conforme instruções on-line. Algumas camadas de …

12 food-safety  vinegar 

Estou fazendo meu próprio vinagre com sabor pela primeira vez e a maioria das receitas chama de vinagre de vinho branco, mas é difícil de encontrar e caro. O branco destilado seria bom?

10 vinegar  salad-dressing 

Comprei uma garrafa de vinagre balsâmico e cheira tão azedo quando coloco o nariz sobre a garrafa. Deveria ser assim?

10 vinegar  ingredient-selection 

Preciso guardar uma mistura de azeite e vinagre balsâmico na geladeira?

10 oil  vinegar  refrigerator 

Ocasionalmente, encontro receitas que exigem vinagre, mas não especifique qual das muitas variedades que eles significam. (Um exemplo recente é esta receita para uma salada de milho e pimenta , que diz apenas "2 colheres de sopa de vinagre".) Embora reconheça que, às vezes, isso pode ser apenas uma receita …

10 vinegar  ingredient-selection 

Estou completamente perdido quanto ao significado de "grão" no vinagre de arroz integral de 45 grãos . O que significa o número de grãos?

9 vinegar 

Eu experimento alguns com crostas de torta e vi receitas que incluem vinagre e ovos. O que o vinagre faz e o que o ovo faz. Ouvi dizer que o vinagre promove a ternura, mas li em um dos posts aqui que acelera a formação de glúten.

9 baking  dough  pie  vinegar  crust 

O chefe da minha esposa faz uma salsa absolutamente ótima, então recebemos a receita dela para que pudéssemos experimentar com nossos vegetais frescos do jardim. A receita está abaixo: salsa 16 xícaras de tomate descascado e esquartejado 4 xícaras de cebola picada 2 piri copo, picado ( com sem sementes) …

8 vegetables  tomatoes  vinegar  salsa