Cozinhando

Sou um grande fã de pipoca e recentemente adquiri um fabricante de pipoca. É do tipo que gira os grãos em um tambor e aquece o metal até que eles estourem. No entanto, tive dificuldade em temperá-los. Quando eu costumava fazer pipoca anos atrás, se eu quisesse um sabor rápido, …

10 popcorn 

Meu parceiro trabalha em um restaurante onde eles servem fermento como o pão que você come para acompanhar enquanto lê o cardápio. Eles estão fechados aos domingos, o que significa que qualquer pão restante nas noites de sábado vai para casa com os funcionários (já que não pode ser vendido …

10 bread  sourdough  mold 

Alguém 1 não voltou a fechar a sacola Oreo corretamente, e agora os biscoitos restantes estão meio ... não muito crocantes. Eles não são macios , mas têm esse lado mastigável. Se fossem biscoitos comuns, eu os colocaria no forno por alguns minutos, mas tenho uma coisa em que gosto …

10 cookies  mistakes 

Tenho tentado preparar o rösti várias vezes nessas últimas semanas, com resultados escassos. Tentei tanto fazer rösti fresco a partir de batatas raladas quanto usar rösti pronto para fritar no supermarkert. Eu mesmo ralar batatas demorou muito tempo e produziu os piores resultados, então descreverei meu problema com base na …

10 frying  potatoes  german-cuisine 

Há muito tempo, eu estava na casa de uma amiga, onde o pai dela tirou esse pedaço de metal estriado do armário. Era um pedaço de metal escuro do tamanho de uma mão adulta. Tinha ranhuras de um lado e era lisa / plana do outro. Ele me pediu para …

10 equipment  utensils  thawing 

Sim, o arroz e o feijão cubanos geralmente são cozidos com carne ... ou pelo menos com o caldo. Se eu estiver cozinhando para um vegetariano que não conheço, devo evitar o caldo de carne? Existe algo vegetariano que daria um sabor equivalente?

10 rice  vegetarian 

Parece que existem algumas categorias amplas de peixes, e eu posso facilmente substituir qualquer peixe de uma determinada categoria por qualquer outro na maioria das vezes. Aquele com quem eu estou mais familiarizado é o peixe branco: uma receita para o bacalhau também sai bem com o alabote ou a …

10 substitutions  fish 

Como se pode dizer, após uma falha de energia, se o conteúdo de um freezer aqueceu acima do ponto de congelamento? Saber isso e conhecer a temperatura real no freezer ajudará a decidir se os alimentos podem ser mantidos ou se devem ser descartados.

10 food-safety  freezing 

Recentemente, fiz um lote de maionese caseira, tendo me sobrado gema de ovo de outra receita. Decidi não dar sabor à maionese com mostarda. A maionese acabou com gosto principalmente de óleo. Decidi não usar mostarda, pois as marcas da loja nunca têm gosto de mostarda. Como posso ajustar o …

10 flavor  mayonnaise 

Como você pode saber quando é feito um assado? Por quanto tempo eles devem assar?

10 meat  cooking-time  roasting  faq 

Comprei uma sacola de nozes no mercado de agricultores locais (na Nova Zelândia), mas algumas são de cor escura por fora e quase preta por dentro. Isso é normal e eles estão bem para comer? Também notei que alguns deles estão ligeiramente abertos.

10 food-safety  nuts 

Derreti balas duras nas janelas da minha casa de pão de gengibre, dois dias depois a bala quebrou. Tentei de novo, usando mais doces, mas quebrou novamente. A parede de pão de gengibre com as janelas estava assada e ficava por dois dias antes que o doce duro derretesse.

10 candy  gingerbread 

Eu tive uma refeição indiana adorável que eu gostaria de encontrar o nome de. Havia pequenas batatas inteiras com um pequeno buraco cortado nelas e cheias de especiarias e (eu acho) um pouco de carne de carneiro. Eles foram servidos em molho de tomate picante. Alguma idéia do que é …

10 indian-cuisine  language  food-identification 

Eu tenho mexido com a receita de panqueca que pede os seguintes ingredientes nos últimos dias. 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de leite 1 ovo grande, levemente batido 1 colher de sopa de …

10 pancakes 

Diga que estou assando um ombro de porco. Pelo que entendi, o objetivo é manter uma temperatura que derreta o colágeno, mantendo-se abaixo de uma temperatura que endurece a carne. Uma boa temperatura para isso seria 200 - 250. Entendo que a pressão adicional aumenta a temperatura dentro do fogão …

10 pressure-cooker