Cozinhando

Minha receita diz 1 colher de sopa de açúcar por pão. Parece uma quantidade muito pequena para dar sabor. A receita é a seguinte: 3 xícaras de farinha 1 colher de chá de sal 2 colheres de chá de fermento seco ativo 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres …

21 bread 

Há um "órgão" pequeno, redondo e preto, sob as coxas de frango, e algumas pessoas gostam de comê-lo. Identificar isso parece ser o mistério persistente da Internet. Eles estão lá com frango frito preparado - especificamente o de Popeye, mas tenho certeza de que está em qualquer coxa de frango …

21 chicken 

Eu amo cebolas; no entanto, alguém para quem cozinho não. Absolutamente os odeia e pode dizer sempre que estão no prato. Dito isto, muitas receitas exigem a adição de cebola. Em vez disso, o que posso usar que teria um efeito semelhante, mas menos intenso / perceptível?

21 substitutions  onions 

Sério, se é apenas um ingrediente em algo maior, isso fará diferença se a manteiga for clarificada ou não?

21 butter 

É bastante conhecido na maioria dos supermercados e lojas que você pode obter vinho barato e regular. No entanto, em algumas lojas que se dedicam exclusivamente a bebidas e bebidas espirituosas, vendem vinho incrivelmente caro, até US $ 2 mil de onde eu estive. Como alguém que experimentou um pouco …

21 wine 

No outono passado, tentei fazer um molho quente caseiro. Essencialmente: pimentos assados, misture com vinagre, alho, sal e outras especiarias, coloque em uma jarra por três semanas, coe e você tem molho picante. O molho estava ótimo, mas após cerca de uma semana sentado em uma jarra na minha geladeira, …

21 hot-sauce 

Quais são as maneiras de obter apenas a clara de um ovo? Isso pode ser feito depois que a gema está quebrada?

21 egg-whites  eggs 

Qual é a melhor maneira de armazenar chocolate amargo para preservar o chocolate e o sabor?

21 storage-method  chocolate 

Vejo isso nas receitas de panificação, mas nunca fui muito claro sobre a diferença entre misturar e "dobrar".

21 baking 

Isso pode parecer uma pergunta boba, mas eu sempre me perguntei: Se eu ferver um pouco de água, usar um pouco dela e deixar o restante na chaleira, e alguns dias depois ferver novamente a mesma água, terá o mesmo gosto de ter esvaziado a água velha e fervido água …

21 flavor  boiling  coffee  water 

Recentemente, fiz molho de macarrão e, a cada dois minutos, decidi acrescentar algo mais ... Mais tomates, mais pimenta, mais alho ... Depois disso, deixei descansar em fogo pequeno por um pouco mais. Como resultado, o molho fica na panela por um período bastante longo (45 minutos pelo menos). Perguntei …

21 sauce  pasta  cooking-time 

Esta postagem é um Wiki da Comunidade . Edite as respostas existentes para melhorar esta postagem. No momento, não está aceitando novas respostas. Não sou o único usuário internacional aqui, e aposto que outros estão tão confusos quanto eu quando lemos algo em um recurso centrado nos Estados Unidos e …

21 language 

Eu já vi algumas perguntas sobre como temperar uma frigideira , e isso pode ser uma pergunta idiota, mas por que você tempera uma frigideira? Dá sabor aos alimentos? Por quanto tempo? (que eu acho que é uma maneira de perguntar: "Com que frequência eu preciso fazer isso?" Ainda "preciso" …

21 equipment  cookware  cast-iron  seasoning-pans 

Viver sozinho significa que minhas sobras tendem a percorrer um longo caminho, e eu não acabo usando ingredientes crus tão rapidamente quanto os supermercados esperam que eu faça. Por um tempo, tenho pensado em investir em um sistema de vedação a vácuo para evitar ter que jogar tanta comida, por …

21 equipment  food-preservation  vacuum 

Às vezes, quero experimentar uma receita que exija uma pequena quantidade de creme de leite. O restante pode ser congelado e depois usado para fazer chantilly? Em caso afirmativo, quanto tempo ele permanecerá no freezer?

21 storage-method  storage-lifetime  cream