Perguntas com a marcação «baking»

Muitas vezes, uma receita exige cobrir um prato enquanto assa. Entendo que isso pode ajudar a reter o vapor. Como você sabe quando é necessário usar papel alumínio ao assar um prato sem receita? Quais são as outras vantagens de usar papel alumínio para cobrir seu prato enquanto ele estiver …

22 baking  roasting 

Estou fazendo pão há um tempo, mas nunca consigo fazê-lo crescer o suficiente. O pão sai muito denso, por isso não é muito útil para sanduíches. Dou dez minutos depois de amassar, bato novamente, depois outra hora antes de assar. Tentei adicionar açúcar também, mas isso não causou muito impacto.

22 baking  bread 

De onde as pessoas pegaram o fermento pelo pão?

21 baking  bread  yeast  history 

Vejo isso nas receitas de panificação, mas nunca fui muito claro sobre a diferença entre misturar e "dobrar".

21 baking 

Como garantir que a crosta de uma baguete, etc., fique com um bom tom dourado ao assar?

21 baking  bread  crust 

A foto em anexo é de uma receita de biscoitos da minha avó, que passou um ano atrás. Gostaria de fazer os cookies, principalmente porque eles compartilham o nome da minha filha, mas há um ingrediente que não consigo decodificar. Parece que a receita pede: Cookies de Nora: 2 xícaras …

20 baking 

Não tenho um pote grande para colocar a farinha, por isso é difícil medir em volume (você precisa afofar a farinha, despejar em uma xícara e depois remover o excesso - o que não pode ser feito fora da embalagem original). Tudo bem apenas procurar a conversão (por exemplo, 1 …

20 baking 

Percebo que quando asso biscoitos (geralmente lascas de chocolate ou manteiga de amendoim) a receita costuma dizer "coloque na assadeira para esfriar". Como não tenho, basta colocá-los em um prato após removê-los da panela. Parece não causar nenhum dano. Qual é o sentido de comprar esta peça especial de equipamento?

20 baking  equipment 

Por que usamos ovos na assadeira de bolos?

20 baking  eggs  cake 

Para Pizza cozinhando em casa. Qual é a melhor alternativa para a pedra de pizza?

20 baking  pizza 

Alguém tem um método infalível para Yorkshire Puddings? Com a receita que tenho, eles parecem nunca subir corretamente.

20 baking  yorkshire-puddings 

Eu tenho uma receita de bolo americana que inclui 'açúcar granulado', isso seria açúcar refinado? É para o palco quando você bate com a manteiga?

19 baking  sugar  language 

Às vezes, tenho dificuldade em encontrar "processo holandês de cacau" na loja. Que outros nomes podem ser conhecidos como processo holandês de cacau? Há algo mais nos ingredientes que possam identificar o processo holandês do cacau. Qual é a propriedade chave do processo holandês de cacau que faz com que …

19 baking  ingredient-selection  cocoa 

Descobri que toda vez que faço cupcakes (ou muffins, muffins de pão de milho e cachorro-quente, etc.), o revestimento de papel gruda no cupcake acabado. Sei que não sou eu porque os 'muffins' de Tim Hortons também se atêm aos seus forros. Como faço para corrigir isso?

19 baking  cupcakes 

Estou assando um bolo usando uma mistura de bolo e ingredientes extras. Ele exige 5 colheres de sopa de manteiga, mas não tenho certeza de qual usar, salgado ou sem sal. Que diferença faria??

19 baking  cake  butter