Perguntas com a marcação «substitutions»

Eu gostaria de fazer uma receita de estrogonofe que tenho, que exige carne assada em cubos de lombo, mas recentemente recebi um bife cru que gostaria de usar em seu lugar. O bife que me foi dado não estava rotulado, então não sei qual é o corte. Quão intercambiáveis ​​são …

10 substitutions  beef  steak  pressure-cooker  instant-pot 

Se uma receita de panificação exigir leite regular, posso substituir o leite de soja ...

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

Eu estou procurando uma fonte do sabor umami para adicionar vários pratos. No entanto, desde que me tornei vegetariano, não consigo pensar em uma boa fonte para o sabor. Eu costumava usar molho Worcestershire, ou Nam Pla (molho de peixe). Eu não posso pensar em uma fonte vegetariana do sabor …

9 substitutions  flavor  vegetarian 

Eu gostaria de experimentar mais com receitas de muffin, mas eu não quero ir muito longe e acabar com um produto não comestível. Existem parâmetros básicos que devo seguir para criar minha própria receita de bolinhos? O que faz um muffin um muffin, ao contrário de um cupcake? Que proporção …

9 substitutions  baking 

Minha esposa está com desejo de engravidar por hambúrgueres (caseiros), mas desenvolveu alergia / intolerância pré-natal ao ovo. O que é um possível substituto para o ovo para impedir que um hambúrguer desmorone durante a cozedura?

9 substitutions  eggs  hamburgers 

Certa vez, recebi da biblioteca este grande livro de receitas mexicanas. Muitos pediram habaneros e alguns pediram habaneros vermelhos. Minha mãe sugeriu que, se eu vi uma receita pedindo habaneros, eu deveria usar jalapenos e até sugeriu uma proporção de 3 jalapenos para 1 habanero. O motivo? Os jalapenos têm …

9 substitutions  chili-peppers 

Eu tenho uma receita para o bolo de passas de maçã holandês que exige meia colher de chá de pimenta da Jamaica, que eu não tenho. Dentes moídos ou noz-moscada ou uma combinação de ambos funcionariam? Eu sei que a pimenta da Jamaica é um tempero em si mesma.

9 baking  substitutions  spices  cake 

Eu moro na Europa, mas uso muitas receitas dos EUA. Isso geralmente exige cebola em pó, que é difícil de encontrar aqui. A cebola picada ou picada geralmente não é uma boa alternativa e, embora seja mais fácil obter o alho em pó, acho que complementa em vez de substituir …

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

Apfelschorle é uma bebida alemã (ou austríaca?), Feita com aproximadamente uma proporção de 1: 1 de suco de maçã e água mineral com gás (gaseificada). Minha técnica é simplesmente derramar a quantidade adequada de suco de maçã e água (ambos refrigerados) em um copo, mexer e depois beber. Quando eu …

9 substitutions  water  juice  german-cuisine  carbonation 

Eu realmente não posso levar a textura da ricota ou queijo cottage nos alimentos, a ponto de amordaçar quando estiver na boca. No entanto, a maioria das receitas que eu já vi para lasanha envolve o uso de uma ou outra. Existe algo que eu possa usar como substituto que …

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

Na última vez, substituí maida por farinha de grão de bico (mantendo todos os outros ingredientes e suas quantidades iguais) em cupcakes de cenoura. A única diferença que notei foi no aumento. Os cupcakes não subiram muito. Não havia absolutamente nenhuma diferença na textura / suavidade / sabor. Na verdade, …

9 baking  substitutions  cookies  flour 

Eu tenho a edição do 75º aniversário do Joy of Cooking. Eu já me deparei com duas receitas que pedem "pimenta vermelha moída" (enchiladas e uma massagem seca). Eu nunca ouvi falar de pimenta vermelha moída antes e não consigo encontrá-la na loja. É pimenta vermelha moída ou algo quente …

9 substitutions  spices  chili-peppers 

Minha receita pede pimenta preta. Eu tenho pimenta caiena. Qual proporção devo usar para substituir para obter aproximadamente o mesmo "calor"? Sei que o resultado não será o mesmo. Eu estou bem com isso.

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

Eu encontrei esta receita para um coquetel de Halloween conhecido como "cérebro sangrento", aqui está um link , e eu queria saber como eu iria fazer uma versão não alcoólica. A receita envolve seqüências de creme irlandês de Bailey que não se misturam adequadamente e formam gavinhas que se juntam …

9 substitutions  alcohol  cocktails 

O único adoçante exigido na receita de pão que quero usar é o mel; posso substituir 1/3 de xícara de néctar de agave por 1/3 de xícara de mel sem desperdiçar as proporções da receita? Ao usar o néctar de agave como substituto do mel nas receitas de molho para …

9 substitutions  honey