Perguntas com a marcação «substitutions»

Tenho uma receita que requer abóbora, mas gostaria de não usá-la. Existem outros vegetais ou combinações de vegetais que eu poderia usar? Eu gostaria de obter a mesma consistência; se o sabor é semelhante, isso é um bônus. Relato a lista de ingredientes usados ​​para a receita: Tofu (250 gr) …

9 substitutions  pumpkin 

Encontrei uma receita de ótima aparência que exige vitela moída. Que outras carnes seriam um substituto razoável para o sabor e a textura da vitela moída, além da óbvia carne moída? Cordeiro?

9 substitutions  veal 

Estou procurando um substituto para a carne de porco moída nas almôndegas suecas. Por razões religiosas, não como qualquer tipo de carne de porco (adiro à Bíblia carne, peixe e aves limpos e impuros). O peru moído ou a vitela moída seria o melhor substituto para a carne de porco? …

9 substitutions  meat  meatballs  swedish-cuisine 

Eu aprendi recentemente que sou alérgico a TODAS as formas de pimenta, exceto a pimenta preta. Pimentões, pimentões, etc. Sou alérgico e isso faz minha garganta inchar. Eu tenho várias receitas usando pimenta moída. Existe algum tempero substituto que dará algum sabor às minhas (principalmente caçarolas de carne moída)?

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

Você pode fazer chantilly com metade e metade? Se você pode, o que tem que fazer de diferente?

9 substitutions  cream  whipped-cream  additives 

Eu quero fazer um molho bechamel com creme de coco em vez de leite. Alguém tem um palpite se isso vai funcionar?

9 substitutions  sauce  milk  coconut  bechamel 

Eu já observei essa pergunta sobre a fabricação de cerveja de raiz, mas eu queria explorar mais, então espero que você me conceda. Quero fazer uma cerveja caseira com sabor semelhante à marca A&W. Obviamente, quero fazer algo diferente, ou poderia comprar A&W ... mas esse é o meu ponto …

9 substitutions  restaurant-mimicry  drinks 

Eu preciso assar um bolo sem frutose, para que todas as formas de açúcar granulado e a maioria dos xaropes (incluindo mel, agave e xarope de bordo) estejam disponíveis. Já ouvi falar de dextrose granulada, mas não consigo encontrá-la. Eu gostaria de usar o xarope de glicose em vez de …

9 substitutions  sugar  syrup 

Estou curioso, existem outras substâncias que poderiam substituir a goma de guar ou goma xantana em assados ​​sem glúten? Xanthan não é uma opção por causa de alergias e, embora a goma de guar pareça funcionar bem para a maioria das coisas, eu não sou fã da textura escorregadia ou …

9 substitutions  gluten-free 

Em uma viagem recente, eu comi em um pub irlandês autêntico que serviu os melhores bangers e purê que eu já tive. Como não há nenhum lugar na cidade que sirva regularmente o prato, decidi tentar fazer em casa. Embora eu consiga controlar bem as batatas, não sei qual tipo …

9 substitutions  sausages 

Recentemente, eu estava fazendo uma geléia de laranja que seria mergulhada em chocolate. Não pude usar a gelatina para endurecer a gelatina, que retornou a um líquido abaixo da temperatura do chocolate derretido. Quais outros agentes gelificantes eu poderia ter usado e quais são suas propriedades? Gostaria de expandir meu …

9 substitutions  gelling-agents  gelatin 

Eu tenho lido (a maioria) perguntas e respostas (aqui) sobre assar pão (que eu amo) e como substituir ovos em muitas receitas (das quais eu gostaria que não precisasse). Acontece que eu também tenho alergia a ovo (não muito grave) e alguns dos meus pães favoritos exigem um ou mais …

9 baking  substitutions  bread  dough 

Uma receita de biscoito de chocolate que estou vendo pede para derreter uma xícara de lascas de chocolate agridoce. No entanto, eu tenho um tijolo de chocolate completamente sem açúcar na geladeira. Posso converter isso em "agridoce" simplesmente derretendo e adicionando coisas (açúcar, manteiga?)? Nesse caso, o que devo adicionar …

9 baking  substitutions  sugar  chocolate  butter 

O que posso substituir por óleo nos brownies e ainda obter brownies com recheio? Eu experimentei iogurte e creme de leite (individualmente) e apenas substitui metade do óleo por um desses, mas os brownies sempre acabam cakey. Devo simplesmente desistir e aceitar que os brownies não são um alimento saudável …

9 baking  substitutions  chocolate  brownies  low-fat 

Eu vi algumas boas receitas usando espinafre e ouvi repetidamente que o callaloo (amaranto) pode ser usado no lugar dele. Há confusão sobre callaloo a planta e callaloo o prato que eu estou me referindo ao amaranto de planta. Eu nunca provei espinafre e eu não posso comprá-lo para comprar …

8 substitutions  vegetables  spinach