Cozinhando

Tentei usar a polpa de espaguete como substituto do macarrão algumas vezes, mas toda vez que faço o prato acaba muito aguado. Estou assando a abóbora por cerca de 45 minutos no forno, raspando a carne e misturando com o molho. Quando rasgo a carne pela primeira vez, é definitivamente …

9 squash 

Não estou falando de diferenças de ingredientes, como a adição de mirtilos ou lascas de chocolate, ou mesmo leitelho ou abóbora cozida à massa ... Quantos tipos regionais de 'panqueca' fundamentalmente diferentes existem? Qualquer coisa chamada 'pancake' ou 'pan cake' em inglês ou onde a tradução literal para o inglês …

9 language  pancakes 

Uma das receitas que costumo fazer tem um molho que é uma combinação de sal, açúcar e um molho vermelho grosso. Depois de cozer cerca de 10 a 9 cm de pedaços de frango, o último passo exige misturar o frango com o molho em fogo médio. Você pode pensar …

9 chicken  sauce 

Deixei um pacote fechado de queijo mozarella desfiado sem refrigeração na noite passada, depois de ir às compras, e o encontrei hoje, 16 horas depois. Devo jogá-lo?

9 storage-lifetime  cheese 

Eu tenho doença celíaca e gostaria de fazer macarrão Udon sem glúten. Não consegui encontrar uma receita e nunca fiz macarrão caseiro. Alguém sabe como fazer esses deliciosos macarrão em borracha usando farinha de arroz integral? Ou tem algum conselho sobre quais ingredientes devo usar nas minhas tentativas de desenvolver …

9 asian-cuisine  allergy  gluten-free  noodles  japanese-cuisine 

Meu aniversário está chegando e vimos algumas trufas negras na Whole Foods, então pensamos que era hora de tentar cozinhar com esse ingrediente bastante caro. Eu nunca cozinhei com trufas antes, e custa US $ 30 para um jantar. Esse é provavelmente o ingrediente mais caro que já usei em …

9 mushrooms  truffles 

Eu tenho a seguinte receita de marshmallow de hortelã-pimenta que eu sei que funciona bem: 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, além de mais para polvilhar a superfície dos marshmallows e a superfície de trabalho 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água fria 2 1/2 colheres de sopa …

9 candy  mint  marshmallow  raspberries 

Minha namorada é vegetariana e tentamos fazer marshmallows em casa, mas até agora, depois de mais de quatro tentativas com ágar-ágar, ainda temos muito sucesso. Fizemos um lote saboroso - mas denso demais para ser realmente marshmallow (mas doce e os revestimos com coco torrado, para que fiquem bem comestíveis), …

9 vegetarian  candy  gelling-agents 

Então, eu tenho um plano para experimentar fazendo uma torta de cenoura. Eu posso pensar em duas abordagens para isso. Um seria criar um creme. As cenouras não são muito ricas em amido, então isso pode ser um pouco problemático, mas não um que alguns amidos de milho não resolveriam. …

9 pie  dessert  carrots 

Recentemente, fiz redemoinhos de balas de forma livre com balas coloridas de chocolate. Quando cheguei ao ponto de colocá-lo na minha sacola de plástico descartável, tive que envolvê-lo em uma toalha de chá para trabalhar com ela porque estava muito quente. O doce não derreteu através do plástico, e eu …

9 equipment  candy 

Eu gosto de fazer panquecas de soro de leite coalhado, mas geralmente a massa é demais por um dia, depois de colocar a mistura na geladeira, a mistura era de uma cor esverdeada no dia seguinte. Alguém sabe se isso significa que deu errado ou isso é apenas uma característica …

9 batter  buttermilk  pancakes 

Estou tentando fazer granola que se mantém unida em pequenos pedaços. Eu tive sucesso limitado. Alguma dica ou sugestão? Eu usei aveia em flocos, mas tive melhor sorte com aveia instantânea ou cortada, juntamente com um pouco de farinha de trigo integral misturada. Uso manteiga, meio mel e meio açúcar …

9 baking  oats  granola 

Sempre que cozinho algo "embrulhado em bacon", o bacon sai um pouco mal cozido para o meu gosto. Devo cozinhar pela metade o meu bacon antes de envolvê-lo em algo que vou assar?

9 baking  bacon 

Minha receita pede pimenta preta. Eu tenho pimenta caiena. Qual proporção devo usar para substituir para obter aproximadamente o mesmo "calor"? Sei que o resultado não será o mesmo. Eu estou bem com isso.

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

Nosso xarope de bordo de qualidade orgânica, comprado a granel, fermentou levemente na geladeira. Se eu ainda estivesse na faculdade, isso seria ótimo, mas sou um pouco mais velha. O que eu faço com essas coisas? Posso assumir que é bom em assados? Como posso acelerar meu uso?

9 food-safety  maple-syrup